药酒在我国的使用历史已超过几千年，是人们防病治病、养生保健、延年益寿的佳品。本书精心选取了疗效确切、安全易制的药酒配方，分为延年益寿、强筋壮骨、安神健脑、调理脾胃等功效的保健药酒，以及呼吸科、消化科、心脑血管科、内分泌科等治病康复药酒，每一药酒方分：来源，处方，制备，用法，功效，适宜人群(或主治)，按语等内容。 全书内容突出 廉、便、验 三个字，编写的宗旨强调实用性、科学性、安全性 三性 。本书可为养生保健爱好者选用药酒提供指导，也可为医疗、科研、生产单位等研究开发药酒提供参考。
你知道方便面是谁发明的吗？你知道世界上第一包方便面是怎样来的吗？方便面已成为人们生活中不可缺少的食品，在各种影视剧中都有方便面的身影，关于方便面的争论从未停止，关于方便面这种美食我们不知道的还很多。这本书献给所有喜欢吃面条的人和热爱发明的孩子们。 第二次世界大战之后，安藤百福在断壁残垣中看见许多人冒着严寒，排着队等候一丁点儿食物。 他心想：只有所有人都吃饱，世界才能和平无忧。 安藤在自家后院的小屋里试验，他希望这种面条方便烹煮、营养又美味，能喂饱饥饿的人们。安藤夜以继日地工作，却连连遭遇失败。他不断试验不同配方， 总算因为他的坚持、创意与灵感而大获成功！ 纽伯瑞奖得主、《西洋菜》作者陈郁如在这本书中重述了安藤百福的传奇发明故事，将那些发明创造的热情、坚持不懈的动力、屡
本书从生产实际出发，对西点制作中常用的原材料、生产工艺、制作技术做了系统的整理和阐述，同时结合作者多年的工作经验，对生产制作中的重点、难点做了详细的分析和说明。本书**的特色是将生产理论与实际制作中所遇到的问题紧密结合，书中所列产品配方均借鉴了□006年后我国珠三角地区各西点食品企业和饭店的资料。 本书是根据国家职业标准对西式面点师的要求编写的，可作为高职高专、中职相关专业的教材，也可作为职业培训教材。本书配有大量的说明图片，便于初学者学习，是西点从业人员和点心制作爱好者的良师益友。书中收集的产品配方非常系统、齐全，可直接作为面包店和饭店的产品菜单使用。本书还对点心风味做了充分分析，读者只要依照书中的做法，就能非常容易地学会制作精美的西式点心。
精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史 温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》 ————关于牛奶的四个“Title”———— 诸神之食：献祭给诸神的 的礼物 灵丹妙药：幼童的营养之源、体弱者的康复之泉、女人的驻颜法宝 白色毒药：黑心的商贩、无辜的奶牛与可怜的消费者 头号饮料：巴氏 、认证运动与宣传广告，牛奶实现“华丽转身” 从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座？奶农、商贩与消费者，政府、媒体与科学家，在这一过程中又呈现了怎样的交织互动？本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。
本书采取理论教学、实地考察等方式，结合多媒体教学，系统地讲授了超市生鲜处各工作岗位的流程和陈列的技巧方法，并通过各种实训单元使学生亲身体会超市的工作氛围。全书着重介绍超市生鲜工作的重点环节和生鲜在整个超市运作过程中所扮演的角色，让读者了解超市的发展、采购、加工、销售、陈列等管理环节，使读者对超市生鲜有一个初步认识，通过本书学习，可以培养读者对超市工作环境的初步适应。本书的适用对象为各类烹饪食品专业的学生，同时也可供相关行业从业人士参考使用。
《四川卤水实用调制技术》用通俗易懂的语言对卤水基础知识及烹调运用原理做了深入浅出的阐释，并用相当的篇幅对调制卤水会用到的香辛料及其合理搭配规则，以及不同风味的卤水调制都做了分门别类的介绍。同时还介绍了卤菜原料的初加工、四川卤水和卤菜的制作（包括传统五香红卤水、传统五香白卤水、四川辣卤、现捞卤水、藤椒卤水、泡菜卤水、四川油卤烹制）以及四川卤菜自制调味料与蘸碟的制作方法等。并附有食客耳熟能详的卤菜菜品制作实例，是一本的卤水、卤菜制作参考书。
本书对粮食加工厂设计基本程序、厂址选择、总平面设计、厂仓建筑基本知识、电力传动和电气线路设计等内容进行了系统的介绍与分析，尤其是对粮食加工厂生产车间建筑规格、工艺设计、生产车间的设备布置等进行了着重介绍，同时介绍了与设计有关施工配合和新建厂试车等知识。 本书既可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等院校及本科院校二级职业技术学院粮食工程专业教材，又可作为技工培训教材，同时也可供粮食、饲料行业从事设计、科研、生产的广大科技人员参考。
冰淇淋在欧洲曾经是贵族专享的甜点。可是在当今社会，购买一个冰淇淋是一个普通人也能负担得起的消费。 从17世纪的意大利柠檬冰糕到20世纪的美国草莓冰淇淋，这一广受欢迎的冷饮经历了技术变革和民众喜好的变化。如果没有新技术简化了冰淇淋的生产，没有生产成本的降低，也许冰淇淋是始终属于少数人的美味。 追随冰淇淋在欧美传播的脚步，从意大利、法国、英国再到美国，我们会发现它的历史充满了神话、传奇和各种趣事，它的事业逐渐发展壮大，直至在现代食品业中占有重要地位。 本书还收录了若干选自早期出版食谱的冰品、冰淇淋配方，读者可从中一窥当时人们对冷饮的口味偏好和研发者的创新之举。
《菜根谭》是明朝洪应明编著的语录体经典著作。其博采儒、释、道三家之长，位列古代“处世三大奇书”之一。历代名人都将其视如瑰宝，曾国藩从中领悟全身而退的秘诀，国学大师季羡林赞它耐人寻味，稻盛和夫称自己成功全靠它。 看淡一切，是人生的大智慧 《菜根谭》： 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。 度阴山解读： 这是《菜根谭》中很有名气的一句话，可以列为《菜根谭》十大金句。它告诉我们，一切事物都有它自己的命运，不必为之操心。如果能明白花开花落、云卷云舒和人的宠辱、去留都是正常现象，人生还有什么看不淡和想不透的呢？ 成事须破心中贼 《菜根谭》： 降魔者先降其心，心伏则群魔退听；驭横者先取其气，气平则外横不侵。 度阴山解读： 每个人心中都有个贼，所有心外
《菜根谭》是明朝洪应明编著的语录体经典著作。其博采儒、释、道三家之长，位列古代“处世三大奇书”之一。历代名人都将其视如瑰宝，曾国藩从中领悟全身而退的秘诀，国学大师季羡林赞它耐人寻味，稻盛和夫称自己成功全靠它。 看淡一切，是人生的大智慧 《菜根谭》： 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。 度阴山解读： 这是《菜根谭》中很有名气的一句话，可以列为《菜根谭》十大金句。它告诉我们，一切事物都有它自己的命运，不必为之操心。如果能明白花开花落、云卷云舒和人的宠辱、去留都是正常现象，人生还有什么看不淡和想不透的呢？ 成事须破心中贼 《菜根谭》： 降魔者先降其心，心伏则群魔退听；驭横者先取其气，气平则外横不侵。 度阴山解读： 每个人心中都有个贼，所有心外
《菜根谭》是明朝洪应明编著的语录体经典著作。其博采儒、释、道三家之长，位列古代“处世三大奇书”之一。历代名人都将其视如瑰宝，曾国藩从中领悟全身而退的秘诀，国学大师季羡林赞它耐人寻味，稻盛和夫称自己成功全靠它。 看淡一切，是人生的大智慧 《菜根谭》： 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。 度阴山解读： 这是《菜根谭》中很有名气的一句话，可以列为《菜根谭》十大金句。它告诉我们，一切事物都有它自己的命运，不必为之操心。如果能明白花开花落、云卷云舒和人的宠辱、去留都是正常现象，人生还有什么看不淡和想不透的呢？ 成事须破心中贼 《菜根谭》： 降魔者先降其心，心伏则群魔退听；驭横者先取其气，气平则外横不侵。 度阴山解读： 每个人心中都有个贼，所有心外
《菜根谭》是明朝洪应明编著的语录体经典著作。其博采儒、释、道三家之长，位列古代“处世三大奇书”之一。历代名人都将其视如瑰宝，曾国藩从中领悟全身而退的秘诀，国学大师季羡林赞它耐人寻味，稻盛和夫称自己成功全靠它。 看淡一切，是人生的大智慧 《菜根谭》： 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。 度阴山解读： 这是《菜根谭》中很有名气的一句话，可以列为《菜根谭》十大金句。它告诉我们，一切事物都有它自己的命运，不必为之操心。如果能明白花开花落、云卷云舒和人的宠辱、去留都是正常现象，人生还有什么看不淡和想不透的呢？ 成事须破心中贼 《菜根谭》： 降魔者先降其心，心伏则群魔退听；驭横者先取其气，气平则外横不侵。 度阴山解读： 每个人心中都有个贼，所有心外
《菜根谭》是明朝洪应明编著的语录体经典著作。其博采儒、释、道三家之长，位列古代“处世三大奇书”之一。历代名人都将其视如瑰宝，曾国藩从中领悟全身而退的秘诀，国学大师季羡林赞它耐人寻味，稻盛和夫称自己成功全靠它。 看淡一切，是人生的大智慧 《菜根谭》： 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。 度阴山解读： 这是《菜根谭》中很有名气的一句话，可以列为《菜根谭》十大金句。它告诉我们，一切事物都有它自己的命运，不必为之操心。如果能明白花开花落、云卷云舒和人的宠辱、去留都是正常现象，人生还有什么看不淡和想不透的呢？ 成事须破心中贼 《菜根谭》： 降魔者先降其心，心伏则群魔退听；驭横者先取其气，气平则外横不侵。 度阴山解读： 每个人心中都有个贼，所有心外
《菜根谭》是明朝洪应明编著的语录体经典著作。其博采儒、释、道三家之长，位列古代“处世三大奇书”之一。历代名人都将其视如瑰宝，曾国藩从中领悟全身而退的秘诀，国学大师季羡林赞它耐人寻味，稻盛和夫称自己成功全靠它。 看淡一切，是人生的大智慧 《菜根谭》： 宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。 度阴山解读： 这是《菜根谭》中很有名气的一句话，可以列为《菜根谭》十大金句。它告诉我们，一切事物都有它自己的命运，不必为之操心。如果能明白花开花落、云卷云舒和人的宠辱、去留都是正常现象，人生还有什么看不淡和想不透的呢？ 成事须破心中贼 《菜根谭》： 降魔者先降其心，心伏则群魔退听；驭横者先取其气，气平则外横不侵。 度阴山解读： 每个人心中都有个贼，所有心外
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