健康之路，始于足下。人体许多经络都起源于脚，养生先养足。人之有脚，犹如树之有根，根深才能叶茂，足健才能体康。现代医学家把脚称为人体的第二心脏，有健康的双足，才能站得稳，走得远。《劳动就业培训系列：金足脚艺》详细介绍了修脚工具、手法、刀法、足部常见疾病的治疗及护理，开店知识与企业文化。还收录了许多实用的方剂，并附有药浴、导引疗法。特别要说明的是内服药只能作参考，不能照搬照用。

《糖工程概论》分三部分，部分重点介绍糖蛋白中寡糖链的生物合成和代谢及其生物学功能，以糖基转移酶等为例介绍糖蛋白的工程化改造和应用；第二部分主要介绍天然多糖的种类、提取分离、理化特征、化学结构及功能，以功能应用为目的介绍天然多糖的结构修饰；第三部分主要介绍多糖在医药保健、食品工业、化妆品和养殖业方面的工程化应用。 《糖工程概论》可作为有机化学、生物化学、细胞生物学、免疫学、药学、医学和精细化工、轻工业及农业等相关专业本科生和研究生的教材和参考书，也可供相关专业研究人员学习和参考。

共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。适合油脂科学和生物工程科学的大中专学生、科研、生产单位的技术及管理人员等参阅。

紫砂作为中国传统手工艺之一，它独特的艺术语言与工艺在传统手工艺中独树一帜，它的诞生具有必然性，它依托于茶文化的发展与演变，与茶文化相辅相成。紫砂器以“壶” 为代表，但不仅仅局限于“壶”，其器型包含紫砂壶、紫砂花盆、紫砂雕塑等，紫砂的发展是紫砂壶工艺作为代表而传承的，但其他种类也未被紫砂壶的光环所映射。本书从紫砂的历史发展、泥料、工艺、造型等方面 剖析了蕴涵在紫砂文化中的精神，希望对现代紫砂艺术教学实践中提供有力帮助。

本书主要记录了中国的传统手工业之一—纸匠。展现了这门行当的兴衰发展史，同时记录了大量纸匠使用的工具、展示了纸匠所制造出来的纸品。全书分纸匠工具、纸匠故事、纸文化、纸匠传奇、纸匠回忆等几个部分，基本完整地展现了东北纸匠的历史、文化、发展脉络，有助于保存这一独特的文化。

本书从计划提纲、素材搜集到编撰完稿历时两年，始终牢牢把握学习借鉴与实践结合并力求提高的基本宗旨，在重视实用和可操作性的同时，紧紧围绕制鞋企业未来发展的管理需求来组织编写，从制鞋企业的实际现场管理情境出发，结合对制鞋行业具有实际应用价值的现场管理理论和原理，采用大量的制鞋企业现场管理案例，阐述了我国制鞋企业现场管理的基本原理及其系统优化发展的方向，本书内容全面丰富，知识浅易懂且又不乏深度，既适合大学本、专科院校鞋类设计与加工专业的学生作为教材使用，也是制鞋企业部门经理、技术人员、基层管理人员提高现场管理水平的良师益友。

吴俊主编的《服装跟单（第2版）》从大纺织行业产业链环节的角度出发，系统地论述服装产业环节的跟单原理及操作方法。从项目管理领域结合企业市场运作流程详细阐述跟单管理工作职责，跟单管理模式，企业运营流程，服装面料织造跟单，服装面料染色、印花跟单，服装生产过程跟单，服装产品质量跟单，服装成品包装、出货、运输跟单，服装外贸跟单、商业书信，跟单与客户管理，跟单管理策略与应用，跟单与沟通等内容。 本书可作为高等院校服装专业跟单管理课程的教材，也可作为服装行业的管理人员参考、阅读用书。

是的，我们的餐桌上交织着各种谎言，对此你可能已经心知肚明。你是否感慨人心不古，向往着古人的纯真善良你是否羡慕西方从未出现过有毒食品登上大雅之堂的事情?《美味欺诈》将告诉你，食品造假古已有之，且遍布世界。 这本书揭示的正是这样一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标；隹所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。 作为工业化城市中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国如何

本书是一本全面介绍造纸化学品的书,并且对其结构与性能间的相关性及作用机理作了详细叙述,对从事造纸代学研究开发的科技人员、学生等有较大的参考价值。 造纸化学品属于精细化学品范畴，其中含通用化学品和专用化学品，几乎在造纸的各道工序中都有应用。造纸过程实际上可看作是一个化学过程，其所涉及到的化学方面的问题较之工艺和设备问题更多且更复杂，与此相关的学科亦愈来愈多。因此近年来有一个趋势，即研究造纸工艺的人们将更多的注意力转向造纸化学品的制备、表征和与其他材料的相容性的研究，尽量调整助剂配方来适应工艺或设备，或者调整工艺来探索造纸化学品的应用条件。这就需要有一本全面介绍造纸化学品的书，并且能对其结构与性能间的相关性及作用机理有所叙述国。

《主要贸易国和地区食品中致敏原标识管理》从食品中致敏原标识管理机构、管理法规及其立法依据和监管实例等方面介绍了主要贸易国和地区食品安全管理机构对食品中致敏原标识的管理现状；通过介绍主要贸易国和地区食品生产中致敏原控制指南、无麸质食品、无特定致敏原食品产业的发展前景，揭示了企业应对主要贸易国和地区食品中致敏原标识管理的机遇与挑战；提出了我国应对主要贸易国和地区食品中致敏原标识管理的策略与建议，为我国建立系统的食品管理体系，减少进出口贸易损失，保护国家经济利益，保障国民健康提供了科学的参考依据。 《主要贸易国和地区食品中致敏原标识管理》可供食物致敏原监督检验机构的人员和食品生产企业技术入员使用，也可作为广大院校预防医学、食品工程和食品安全领域的教学参考用书。

药酒在我国已有数千年的历史，早在西周时期，我国古代人民就广泛使用药酒防病治病，补益强身。我国最早的医书《黄帝内经 素问》中曾提到 以酒为浆 ，作汤液醪醴，用于治疗。后世称酒为 百药之长 。酒性轻扬，味苦甘辛，具有通血脉、行药势、温肠胃、御风寒之功，在治疗方面能扶正祛邪，增强机体免疫力，提高机体适应性等特点。祖国中草药材资源丰富，在防病治病上具有独特的疗效。中草药材按照配伍用酒浸泡制成药酒，形成了扬酒之长，集中药之功的奇异作用，药酒具有制作简便，疗效可靠的特点，所以药酒深受历代医家的重视和广大群众的喜爱。本书为 农副产品加工技术丛书 之一，对药酒的泡制技术作了详细的介绍。

本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线，在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上，以大量实例形式详细介绍了果品、蔬菜、观赏植物常见品种的酿酒制醋的原料、工艺流程、操作要领、质量标准以及家用果蔬花卉酒的小制作等。 本书内容丰富、新颖、通俗易懂，可供酿酒制醋专业人员及个人爱好者学习、参考。