《食品安全知识读本/食品安全科普文丛第二辑》采用新颖的视角、问答的形式,解读食品安全基本知识;剖析食品毒素、食品添加剂、非食用物质等引发的食品安全认识误区和困惑;引导消费者尤其是青少年培养科学的食品安全意识,自主平衡膳食;通过食品安全事件典型案例分析让消费者了解食品安全的深层次内涵,建立科学的食品安全观念。《食品安全知识读本/食品安全科普文丛第二辑》图文并茂、通俗易懂,是一本生动实用的食品安全科普知识读本。
《梦想与追求》是为缅怀袁润章教授逝世一周年所编写的,书中收录了将袁润章教授毕业的科研历程与体会择要总结。全书由三部分组成,部分是袁润章教授历数年构思的《梦想与追求——半个多世纪科研历程的叙述》,这是本书的主体,从中可以看到袁润章教授作为人民教师、大学校长和材料科学家的成长历程及其学术思想发展脉络;第二部分是袁润章教授的生平和家人、学生及同事对先生无限深情的思念;第三部分是袁润章教授生前各个时期的珍贵历史照片集锦和逝世后悼念场景掠影。书中所收录的资料可供广大从事相关工作的人员作为参考用书使用。
本书分为4篇,包括设计背景、技术评估、设计主题和创新示例。篇概述了理论和优化设计,讨论了风能转换系统、传动系统、缩放问题、海上风力发电机,并通过对未来技术的一瞥,总结了其技术发展趋势;第2篇介绍了关于风力发电系统大量设计方案的全局性观点,开发了相应的评估方法,其中包括带有一些能源成本评估的具体实例;第3篇讨论了经常出现的一些设计主题,如叶片数、变桨距或失速、水平或垂直轴;第4篇用现实生活中商业客户的案例研究了创新技术的一些实例。