七分吃、三分练 ，健康的身体离不开健康的饮食。早餐则是每天饮食的开始，做好、吃好早餐会让你一天都很快乐！知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录不重样早餐，至今已经快3000天了，从未间断，也正由于坚持健康的饮食和生活方式，他成功减重几十斤变身 型男 ！ 本书共分为4大部分。第1部分，作者介绍了自己的饮食观念及饮食习惯养成方式；第2部分，作者介绍了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些 快手 早餐的制作技巧，新人也能快速入门；第3部分，作者展示了42份经典的早餐食谱，另附7个具有纪念意义的主题早餐日；第4部分，作者分享了一些早餐摆盘的经验，教读者拍出更 吸睛 的朋友圈照片。 本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读、使用，希望本书带领大家形成健康的饮食习惯、快乐地 吃好 、过好每一天！

可能你的胃根本不饿，饿的是心。 《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇，本格日本料理指南，写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统，选用中国当地当季食材，介绍27道纯正和风便当的做法：饱含踏青回忆的草饼便当，作为女儿节 定番 的什锦散寿司，高中*后的便当 味噌炸猪排 ，当之无愧的 男人料理 日式炒面，作为家的象征的关东煮便当，让人体悟 活着的喜悦 的法式吐司 除了和风便当食谱和实用 便当小贴士 之外，书中更有27段温暖的生命记忆：在小学校园吃 给食 的经历，成都留学期间*次吃钟水饺的回忆，旅居法国时那难忘的 夜晚的鸟声，山中的路 ，北京奥运会时在小餐馆与一位老人的对话，疫情中带饭团便当骑摩托去山里呼吸新鲜空气的幻想 一段段与食物相关的记忆，经历时光浸润与人生况味的糅杂，生发出无限

本书是叶怡兰20余年来自家三餐的厨房日志。全书以日记的形式收录了600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙 本书的灵感素材来源于作者每日贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔，以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱，大到名厨料理法门，小至随手混煮，作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭配诀窍，家常材料的成菜概念，季节食材的料理方式，按人均主题准备家宴，厨事经验和独门诀窍全都用心记录在册。

为什么做出来的菜总是同一个味道？ 在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？ 做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？ 田螺姑娘的这本新书，将以上问题通通解决。 家常菜的制胜一击，是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错，小亮点让普通的家常菜变得更好吃，这就是所谓的 制胜 。通过与主厨面对面交流，对每一道菜进行多次调整尝试，田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜，既构造了体系，又突出了亮点。 与一般菜谱不同的是，在非常详尽的菜谱之外，田螺姑娘从厨房底层逻辑出发，以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合，让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭配的逻辑，自然而然也就能让家常

《餐桌上的香料百科》分四个地域，介绍了在欧美、东南亚、印度以及台湾地区常用的60多种香料，涵盖每一种香料的应用、保存方法和产地信息，以及形似香料的辨析，并附有上百种可供实践的经典菜谱，带你从香料的角度体会异国文化，让你在受到科普的同时也能动手做出相应的美食，是厨房爱好者不可缺少的一本手边参考书。

《每一天都要好好吃饭》是日本女性*向往的料理家高山直美的美食集，分为春夏篇和秋冬篇，记录了一年365天的餐桌食谱，充满平凡真实的生活感。而且，书中的照片和插图都是作者和她丈夫一起完成的。 高山直美的文字虽然朴实平淡，却像她的料理一样让人回味无穷。从她稀松平常的日子里，可以发现一种简单快乐的日式生活美学和温暖人心的日式吃饭哲学，学会 每一天都要好好吃饭 。

现代人追求清淡的饮食，蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中常见的蔬菜，做出简便、营养、美味又丰富的菜品，让每一餐都健康又满足呢？本书将教你利用厨房里常备的五种蔬菜，制作鲜美可口的时令蔬菜，创造每日都想搭配的佐餐小菜，使用边角料快速做出收尾菜，还有贴心的蔬菜小课堂和中医食疗式均衡营养的餐单。热爱蔬菜的你，有了书中的指导，家里的餐桌将从此不再单调。

本书详细介绍了132道适合在家制作的素食，以及各种原料的营养价值、挑选方法、保存方法和处理方法等。为了发扬节约精神，书中的菜谱均注明了原料的准确用量。作者采用了尽量保留食材营养成分的现代烹饪方法，这样做出的素食更加健康。

《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇，本格日本料理指南，写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统，选用中国当地当季食材，介绍27道纯正和风便当的做法：饱含踏青回忆的草饼便当，作为女儿节“定番”的什锦散寿司，高中 的便当“味噌炸猪排”，当之无愧的“男人料理”日式炒面，作为家的象征的关东煮便当，让人体悟“活着的喜悦”的法式吐司……除了和风便当食谱和实用“便当小贴士”之外，书中 有27段温暖的生命记忆：在小学校园吃“给食”的经历，成都留学期间 次吃钟水饺的回忆，旅居法国时那难忘的“夜晚的鸟声，山中的路”，北京奥运会时在小餐馆与一位老人的对话，疫情中带饭团便当骑摩托去山里呼吸新鲜空气的幻想……一段段与食物相关的记忆，经历时光浸润与人生况味的糅杂，生发出无限温柔蕴藉的生

《这是我的料理手账》是食帖原创出品的手帐书，用于记录私房食谱、烹饪心得，和生活中与食物有关的难忘时刻。内含可供读者自由记录的50道私房食谱页、24种*爱调味品记录页、20个独家厨房技巧页，以及由食帖团队邀请专业料理人编写的50个基本厨房技巧、10组常备烹饪指南、一年时令食材表、常见食材热量表、常见食材计量换算表、可自主设计月程历等实用指南内容。

不远之前的博客时代，一个放弃到手的博士学位、改行入厨的 女生曾以“厨房里的人类学家”为名号，为我们揭开厨房里的美味故事和秘辛，幽默风趣的文字和人类学的丰富学养，得到梁文道、叶怡兰、蔡珠儿等名家盛赞，也让我们记住了庄祖宜这个名字。 《简单·丰盛·美好》是庄祖宜酝酿、规划多时的 本食谱，也是她多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜，每一道都经过作者精心设计，菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等，不一而足。经众多网友实践检验，每道菜都堪称零失败范本。同时，作者也分享多年积累下来的厨房秘籍，如下厨前的关键准备工作、在家请客的轻松法则、菜色安排及摆盘技巧，乃至“重质不重量”的舒服至上节食原则等等。只要掌握核

本书挑选了日本饮食中常见的88种鱼贝类，按照春、夏、秋、冬的四季顺序，介绍了如何用这88种鱼贝类制作各式各样的美味料理，包括割鲜、冷菜、寿司、烧烤、色拉等等。每道料理都配有详细的食材和制作步骤，以及精美的料理图片，图文并茂，步骤清晰，简单易学。本书非常适合鱼料理爱好者和日式料理爱好者阅读使用，相信不同需求的读者都可以从书中找到自己心仪的那一道鱼料理并轻松上手。

近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝 这些菜品选料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必点菜肴，是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美，是开店创业不可或缺的参考书，也是值得美食爱好者珍藏的厨艺宝典！

你真的了解春夏蔬菜吗？ 拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮，更重要的是要怎么吃才会更好吃！ 本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识，并根据蔬菜的口感和味道，教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。 传递新鲜食材的真正滋味，筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!

《哈佛蔬菜汤》 睡眠不足、通勤时间过长、职场的精神压力、蔬菜摄取不足、过量进食、营养失衡等是引发现代人免疫力低下的重要原因。医学博士、原哈佛大学医学系副教授高桥弘只用洋葱、南瓜、胡萝卜和卷心菜这

《2022好食光日历》 是千万粉丝美食博主菜菜美食日记打造的互动型美食日历。每天一句暖心话，每天一道暖心菜。365道原创暖心菜谱、60种时令风物介绍、12个厨艺进阶方案、24节气饮食指导，扫码即可观看当天对应菜谱，厨艺小白也可以轻松驾驭。让下厨变得更容易，让回家吃饭更幸福，是食物让平凡小日子变得闪闪发光。

《居酒屋肉料理全书》主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉等荤菜的做法，具体有牛肉31种，猪肉31种，鸡肉、鸭肉、鹅肝32种，马肉15种，其他19种，共有128道经典菜式，涉及日本、中国、韩国、欧美等各个国家的美食，烹调方式包括蒸、煮、炒、烤等，做法考究。制作步骤详细，图文并茂，无论是饭店厨师还是家庭主妇，都可以尝试烹饪。

重要的是你要开始动手做，以及用心感受。 一年 365 天，每天你会思考三遍的一个问题就是 吃什么 。你再去问一个人平常大多数时间想吃的是什么，通常得到的答案都会是， 家常菜 家乡菜 。 做饭没有那么烦。这是一件只要你想做、用心做，就能做好的事。跟着菜谱，慢慢地、不断地做出越来越多的菜式，你会发现，原来用双手将自己对家人、对生活的爱意创造与表达出来，是一件多么幸福的事。 迷迭香 创始人任频捷女士，在这部历时四年倾情打造的典藏食谱中，收录了精心挑选的101道养眼又美味的家常私房菜，图解操作，搭配暖心实用的小贴士，厨房小白只要跟着步骤操作，就能做出美味可口又能 制霸 朋友圈的美食。 林语堂先生说过， 幸福就是吃父母做的饭，和孩子做游戏 。美食是温暖的，它是情感与温度的载体。做饭的人用了心，吃的人就能体会得

厨房里的人类学家 庄祖宜， 84 道中西家常菜典藏食谱！ 每道菜传授一个核心技巧。 10 分钟一道菜， 1 小时一桌菜，生活可以如此简单美好！ 2015 年台湾博客来书店饮食类*！上市一个月勇夺诚品书店生活类*名！ 不远之前的博客时代，一个放弃到手的博士学位、改行入厨的台湾女生曾以 厨房里的人类学家 为名号，为我们揭开厨房里的美味故事和秘辛，幽默风趣的文字和人类学的丰富学养，得到梁文道、叶怡兰、蔡珠儿等名家盛赞，也让我们记住了庄祖宜这个名字。 《简单 丰盛 美好》是庄祖宜酝酿、规划多时的*本食谱，也是她多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜，每一道都经过作者精心设计，菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等，不一而足。经

本书立足于精品美食节目IP 鹦鹉厨房 ，从节目的榜单中选取以健康、低油低盐的经典西餐为主，辅以亚洲多个国家的超人气美食和数款浪漫甜点的各式菜品。将节目中复杂的菜品，一对一完美复刻成便于大家掌握的食谱，让读者足不出户，就能做出超级美味。 本书依托鹦鹉厨房专业的研发团队、从海外留学归国的美食研发总监、在多家五星级酒店有过资深经历的高级美食顾问，以及强大的专业厨师阵容，既有国际名厨教授经典菜品，又有数位明星助阵分享拿手菜，从厨房开始改变你的生活方式。可以说，这是一本集专业性与实用性为一体的美食书。

本书系统地介绍了淮扬面点中 水调面团、油酥面团 两类常见面团的特点、成团原理、调制方法，制馅、成型、熟制的方法及相关经典名点。通过精准的比例配方，面点制作程序详尽的叙述、成品的特点描述、制作要点的总结等，形象地讲述中式面点制作的知识与技能，通俗易懂，使读者认识直观，能迅速掌握相关品种的制作方法和技巧。汇聚各方经验，整理、总结了各类经典淮扬名点，内容选取代表性强，其中，更有多个濒临失传的制品。

作者在进入茶文化领域后，由知行合一的观点引着入门，把自己对茶文化的系统学习、深刻体悟作为知和行的过程。其边知边行，大致经历了四个阶段：学而知之；思辨而明之；笃而行之；力求知行合一。该书主要内容包括：陆羽《茶经》对茶文化具有跨时代的意义，茶是中国传统文化的组成部分，以茶惠民是茶和茶文化能发展的根本价值所在，茶和茶文化发展的新机遇等。