土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团 年糕 为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的 适量 酌量 到底是多少量？什么样的食材*好吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败的菜还有挽救的办法吗？是时候将你从这些困惑中解脱出来了！ 本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承 做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！ 的理念，经过料理专家层层筛选和数轮读者试做，选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手，跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。
《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》，关于餐桌礼仪，关于如何布置美丽的餐桌，同时也关于餐桌上的欢乐时光和美好相聚，是作者曾焱冰在日常生活中用心过生活的展现。本书内文两百多页，干货满满，诚意十足，搭配柴利增等 摄影师亲自掌镜的近两百幅关于家宴、晚宴、早餐、下午茶、户外野餐等精致照片，展现精致简约的仪式感在日常生活中闪闪发光的时刻。原来，在女主人的巧思下，即使是一朵花，一束光，再平凡的日常也可以变得 美好和迷人。每一次在同一张餐桌上欢聚的时光，每一次聚在一起分享的美食，远比朋友圈里随手点赞来得 实在、 温暖，也 难得。 “仪式感让平凡的日子也可以散发出光芒。我们需要不断庆贺眼前的美好，方得以无畏前行。爱和美，是我们能对庸常生活所做的 的改变和不妥协。” ——本书作者曾焱冰
随着时间的推移，改革开放促进了经济的蓬勃发展，烹饪原材辅料的生产季节已明显差别，调味品在原来的基础上不断更新换代，菜肴的烹调技艺也在不断的开拓发展。有的菜品已随着时代的进步而被淘汰；有的菜则随着时代的进步应运而生；有的菜保留了原有的风味特色，但在操作技艺上有所创新，使祖国宝贵的饮食议论遗产继往开来、争奇斗艳、大放光彩。有鉴于此，我们保留了仍符合时代要求、应用范围广泛、具有实用价值的大部分菜单，删去了其中原料断档、市面消失的菜单，增补了百余种新原料、新技法的创新菜或新潮菜，从而使这本《大众菜谱》更加贴近时代的步伐，贴近广大读者的需求。
本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师．携数十年南北佳肴料理经验，为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享居家烹饪之乐。 这里有精致的菜肴 色泽淡雅的糖醋三丝，甜松香脆的黄金粟米饼；灿若明霞的剁椒鱼头，浓油赤酱的东坡肉；山野本色的砂锅土鸡，清丽脱俗的高汤鱼丸…… 这里有无尽的美味 清新爽口的精品凉菜，麻辣鲜香的海鲜大餐；清淡怡人的豆制品类，回味无穷的老火靓汤；香酥可口的甜品点心，各擅胜场的风味主食…… 这里有便捷的诀窍 四川泡菜的简便做法，增加虾肉弹性的*方案；鱼类保鲜的各种窍门，牛肉鲜嫩的厨师秘诀；禽肉去腥的小技巧，煎鱼不粘锅的小诀窍……
本书荟萃了中国人参历代史料之精华，展现了古今中外中国人参科研成就之硕果，选收了历经生产实践证明的先进技术经验。本书的*特点是它的科学性、先进性、系统性和实用性。 内容包括：概述、山参资源参及保护、人参植物学、人参生物学、人参生理学、人参栽培学、人病害、人参虫害及鼠害、人参加工技术、人参机械、人参商品学、人参韵综合利用、人参的保鲜与贮藏、人参组织与细胞培养、人参的化学、人参药膳、人参的 药理及临床应用，共15章，1．50万字，70余幅彩图，堪称我国人参科技文献之巨著。 本书的主要读者对象为本专业学科及相关专业学科的科技人员和大专院校师生、参业技术人员及科技开发、企事业管理干部。
