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    • 二十四节气·极简轻蔬食
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    • 柯建新 陈怡真 童丽霞 等著 /2022-03-01/ 郑州大学
    • 本书作者团队是一群在 省花莲慈济医院工作了多年的专业医疗人员。花莲慈济医院是一所佛教慈善团体经营的医院,自成立二十余年来,从医护员工餐到病人餐一直都采用素食,对于素食营养与健康有着十分精深的研究。本书便是将其多年来的素食心得汇集、打磨而成,通过中医师、营养师和厨师的通力合作,从中、西医理论的多元角度来探讨节气养生之道。自然界的一切生物活动都与节气密切相关,人体生长规律、五脏六腑的运作同样收到节气变化的影响,只有顺时、借势,才能获得生生不息的自然能量。全书共分春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇四个篇章,内容按照二十四节气分类,仔细剖析了每个节气的中医养生经和营养需求,精辟解说应时的蔬果食材,并通过食疗食谱让养生从日常生活着手。食谱设计遵循特色的素食理念,以谷、蔬、果为主,加上些许调

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    • 蔬果切雕盘饰动物造型详解
    •   ( 47 条评论 )
    • 杨顺龙 /2017-11-01/ 福建科技出版社
    • 用创意果雕打造餐宴美学,让吃饭成为赏心乐事! 果雕大师杨顺龙再度倾囊相授,以20多年的丰富果雕实战经验,亲自操刀、摄影、绘图,进一步演示蔬果雕立体动物的制作,是适合拥有基础技法的你,提升蔬果雕技术的*参考用书。 白萝卜、胡萝卜、芋头等素材都容易取得,且书中每一个作品题材都历经实践运用,作者充分掌握蔬果的颜色、质地、结构等特质,大胆地突破传统题材和具象束缚,改以简洁形象呈现动物造型,*终再加以修饰或组合呈现给大众。 书中超1500张步骤图清楚示范,你也能成为蔬果雕大师!

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    • 美味爽口凉菜大全 刘晓菲 北京联合出版社【正版】
    •   ( 1 条评论 )
    • 刘晓菲 /2014-05-01/ 北京联合出版社
    • 《美味爽口凉菜大全》从实际生活出发,介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识,并根据普通大众的常用食材,按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分,分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。书中将家常凉菜一网打尽,在风味上别具一格,百变滋味尽在其中。所选的几百道菜例皆为家常菜式,材料、调料、做法面面俱到,且烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以彩色图片,读者可以一目了然地了解食物的制作要点,十分易于操作

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