本书以中国茶文化在海外传播为引，结合茶文化、茶史相关古籍，通过现代科学视角，以历代传承的蒙山贡茶（蒙顶黄芽）为切入点，讲述蒙山茶的历史演变与发展脉络，并将古代古人饮茶的文化内涵与今天生活化的冲泡技术融合，传播国茶文化。书中多处以小科普的形式介绍了茶叶日常冲泡引用的常见问题，用当代茶学的角度诠释传统制茶工艺的相关流程及技术。本书旨在对以蒙顶黄芽为代表的蒙山茶非物遗工艺传承及茶文化传播做贡献，助力雅安打造黄茶名片，弘扬优秀传统文化，对蒙山茶的历史科学保护。

本书收载及创制了行之有效的600款药茶方。全书主要内容包括：一、茶叶及饮茶的相关知识；二、药茶的相关知识；三、四季养生药茶；四、不同体质养生药茶；五、亚健康养生药茶；六、特殊人群养生药茶；七、美容养生药茶；八、儿童保健药茶；九、女性保健药茶；十、男性保健药茶；十一、中老年保健药茶；十二、其他疾病保健药茶。本书所选药茶方由配方、制作、用法、效用、方解五部分组成。本书内容由中医药专业人员编写，内容科学严谨，通俗易懂，制作简单，使用方便。若对证用药茶，则疗法显著。对于一些较复杂或紧急的病症，应及时向医生咨询或到正规医院进行系统治疗。

本书是在本人的博士研究生导师、农产品品质学专家郑金贵教授的精心指导下完成的，为了本书的出版，导师倾注了大量的心血、提供了许多极其宝贵的意见和建议。 本书包含了作者的博士学位论文的部分内容，并收集了外有关白茶的研究成果。全书共十章，分别介绍了白茶的历史、栽培、采摘与鲜叶、初制加工技术、精制与深加工、品质化学、品质检验与调控、保健品质、有机白茶生产技术以及白茶的文学艺术等，并附白茶图谱等彩图77张以及福建省地方标准——白茶标准综合体。本书应该是目前外有关传统白茶的较为系统的论著。

紫砂，又名紫砂陶，是我国明代万历朝以来宜兴蜀山镇用当地特有的紫砂泥制坯，烧成质地坚硬，呈赤褐、淡黄或紫黑色的无釉精细陶器，以宜茶功能优良的紫砂茶壶为主，也有紫砂花盆、紫砂瓶、鼎等文房雅玩及雕塑陈设品。紫砂陶器的滥觞可追溯到北宋，与宜兴地区产茶和盛行饮茶的风尚有关。从明代中期起，名工巧匠辈出，不断推陈出新，并在江南文人雅士的参与下，形成了集壶艺、诗词、书法与篆刻于一体的茶具，成为茶文化中不可或缺的重要内容。紫砂的收藏涉及多方面的知识。为了便于初学者对紫砂有一个较全面的了解，我们以问答的方式，对紫砂的发展概况、式样、纹饰、工艺、材质、流传情况、收藏行情等作了重点介绍，并配有许多图片，供读者欣赏。本书按类别编排，读者可以很方便地查阅。虽然紫砂收藏水平提高，有待于更多的实践，并非是