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    • 我的葡萄酒生活提案
    •   ( 1011 条评论 )
    • [法]欧菲利·奈曼 著,理想国 出品 /2020-09-01/ 北京日报出版社
    • 夜宵独酌、亲朋小聚、社交晚宴 在葡萄酒迷的世界,微醺是一种生活方式。 老饕对明星产区如数家珍,但入门玩家不妨按图索骥,在其周围搜寻便宜质优的小众酒。知名香槟商的高级特酿滋味浓烈,是正式晚宴的佐餐佳选;而果香四溢的普西哥和克雷芒,是当之无愧的派对之王。法式炖肉与结构紧实的葡萄酒*配,脂香和单宁交织,口感华丽;但清雅活跃的白葡萄酒搭配炒蔬菜,能给素食赋予惊喜。 《我的葡萄酒生活提案》在法国畅销150000册,是11国酒迷的葡萄酒入门sheng jing。通过600幅精细手绘,图解葡萄酒的来龙去脉 巡游7地核心产区,了解旧世界到新世界的风土特色;9大经典酒种、24种明星葡萄的风味解析,助你轻松选准日常餐酒与伴手礼;中西7类食材混搭10种风味餐酒,举一反三掌握宴会法则。了解了品鉴、选购、配餐常识,你会发现,葡萄酒早已深

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    • 葡萄酒圣经
    •   ( 422 条评论 )
    • 凯伦·麦克尼尔 /2018-10-01/ 上海三联书店
    • 本书作者是美国著名葡萄酒权威、教师,书中用了超过一千页的篇幅细品了世界各国葡萄酒。它在全球卖过500000册,是迄今为止引起现象级畅销的世界葡萄酒指南。难能可贵的是,此书完全不枯燥,从任何一页翻起都能读得津津有味。本书描述酒时准确且生动形象,读完犹如跟着作者进行了一场又一场酣畅淋漓的美酒美食之旅。 早在《葡萄酒圣经》(*版)出版之际,凯伦 麦克尼尔已品过逾30000种葡萄酒,也参观了所有主要、次要以及新兴的重要葡萄酒产区(包括中国和墨西哥)。*终铸就的这本第二版不仅仅是对世界各款葡萄酒的全备指南,更是一本全方位(历史、文化和烹饪)认识葡萄酒的巨作。正是这些美味的细节赋予了葡萄酒意义,使葡萄酒不只是能深深吸引我们的味蕾,也能吸引我们的心智和想象力。 这里有各种有待你认识的葡萄酒:从波尔多一级酒

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    • 品酒:罗宾逊品酒练习册
    •   ( 950 条评论 )
    • (英)简希斯?罗宾逊 /2011-02-01/ 上海三联书店
    • 《品酒:罗宾逊品酒练习册》:相对于葡萄酒的种类、产地、年代、身份等各样葡萄酒百科知识来说,其实葡萄酒的味道才是*重要的,因为这种可爱的液体,可以给我们的感官带来真实的快乐。作者罗宾逊是当今*著名的葡萄酒作家,她和休 约翰逊一同撰写了享誉世界的《葡萄酒世界地图》,她还是《牛津葡萄酒百科全书》的主编。本书是国际葡萄酒专业考试的基础入门教材。 这本葡萄酒品尝指南是写给每一个想要学会享受葡萄酒的人,无论你是一个专业品酒人士,还是葡萄酒爱好者,甚至是一个对葡萄酒一无所知的人,你都能从本书中受益。作者尤其鼓励那些初学者应该很自信,因为他们在初学阶段是*敏感的,他们的直觉不会被以前的经验所迷惑。所以在盲品当中,新手往往更加出色。 全书内容包括学会品尝、品酒环境、白葡萄和红葡萄、加烈酒和起泡酒,

    • ¥52 ¥72 折扣:7.2折
    • 世界烈酒轻松入门
    •   ( 670 条评论 )
    • 尼尔·雷德利Neil Ridley)、乔艾尔·哈里逊Joel Harrison) /2019-01-01/ 上海三联书店
    • 如果你是烈酒爱好者,此书可以让你在酒吧潇洒自如地帮自己或身边的朋友点一杯心仪的鸡尾酒,尽情享受朋友的羡慕眼光和不同风味烈酒带来的快感。 如果你是调酒师,此书可以让你的调酒功力大增,游刃有余地解析烈酒的风味,纵横驰骋调酒界。 这本书里蕴藏了所有享受烈酒所需要的知识和信息,包括烈酒的发源地、产区、厂牌、酿制方法、经典酒款等。当然*重要的就是书中详细说明了如何正确品尝这些烈酒的方式,如何调酒能带出烈酒*风味的秘诀。欢迎加入到蒸馏烈酒的世界,这本书可以带给你想知道的一切!

    • ¥99.6 ¥138 折扣:7.2折
    • 醉美勃艮第
    •   ( 483 条评论 )
    • 谢立孙宵祎 著; /2021-01-01/ 新星出版社
    • "2020年初,COVID-19蔓延到法国之前,我们从巴黎里昂火车站上车,一个半小时后到达第戎,换上了开往勃艮第的小火车。" 对全世界的葡萄酒爱好者来说,条条大路*终都通向勃艮第。这片令人心驰神往的极致风土,究竟魅力何在? 在《醉美勃艮第》中,我们将跟随谢立和孙宵祎深入勃艮第大区,以各个酒村为线索,拜访极具个性的酒庄和酿酒人,领略传统名庄、实力名家和上升新星的招牌酒风与酿造讲究,获取选购、品饮勃艮第葡萄酒的一手新鲜资讯。此外,勃艮第有哪些好喝好吃的餐厅?中餐如何配勃艮第葡萄酒?一脚踏入"勃"坑前,*好先熟悉哪些术语和相关知识?也能从书中获得答案。 从《醉美勃艮第》开始,踏上通向勃艮第之路。

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    • 威士忌百科全书:苏格兰
    •   ( 448 条评论 )
    • 查尔斯·麦克莱恩 /2023-05-10/ 中信出版社
    • 本书是了解与品鉴威士忌的圣经,也是关于苏格兰威士忌蒸馏厂的百科全书。 威士忌教父 、执杯者大师查尔斯 麦克林恩独家撰写,带领读者详尽了解苏格兰威士忌的历史、产区、酒标、酒厂、品鉴方法与风味轮、生产与制作过程等。书中收录了171家苏格兰威士忌酒厂,包括详细的酒厂信息、特色、生产制作方式(原料、设备、熟成等风格的溯源)、历史、趣闻、酒厂标志性产品图片等,是一本入时全面的威士忌收藏指南。无数个小故事和独家的酒厂秘辛带我们进入蒸馏工艺的精微之处,一窥威士忌产区差异的形成和演化,进而理解单一麦芽威士忌如何在这种流动的历史中诞生。 本书为2023年全新修订版,新增上百页篇幅。除了对书中自2020年以来发生变化的原有蒸馏厂进行更新,又添加了部分蒸馏厂内容,更为全面地呈现了苏格兰威士忌的发展历程和现状。 无论

    • ¥148.5 ¥198 折扣:7.5折
    • 威士忌百科全书:波本(波本威士忌实用读本,附赠美国top66威士忌酒厂信息别册)
    •   ( 102 条评论 )
    • 弗雷德·明尼克 谢韬 /2023-02-10/ 中信出版社
    • 所有波本都是威士忌,但并非任何威士忌都是波本。苏格兰威士忌在东半球占据主导地位,而波本威士忌在西半球占据主导地位。波本已超越了原料成分和品牌价值。它展现的是一种文化、一种情感与一种充满共鸣的感知。 本书《威士忌百科全书:波本》是了解波本的风味与美国威士忌行业的实用读本。作者弗雷德 明尼克将波本威士忌分为四种主要风味 谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。从品鉴入手,梳理美国威士忌的独一性。美国威士忌业正处于近半个多世纪以来的 黄金时代 :40 多家主流酒厂,数百个威士忌品牌,2000多家 精馏酒厂 (Craft Distillery)。全书精选了其中无法绕过的波本品牌,翻阅此书,犹如跟随美国威士忌专家进行一场波本味觉之旅。

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    • 世界葡萄酒地图(第七版)
    •   ( 1682 条评论 )
    • [英]休?约翰逊 [英]杰西斯?罗宾逊 /2014-09-01/ 中信出版社
    • 自1971年以来已被译成超过15种语言、累计销售超越450万册,全书收录200多张地图。本版(第七版)不仅延续了经典,并且做了全面的修订。 本版在2007年的第六版上做了大副度的改动和更新,例如近年来的气候变化,酿酒技术,时尚潮流等等。葡萄酒界关注的焦点正从可预期的国际性葡萄转为认知度较低的地域性葡萄,而地域特征也让《世界葡萄酒地图》更加成为重要的葡萄酒工具书。《世界葡萄酒地图》以其精湛的地图而知名,本版拥有215张左右地图。首次收录地图的葡萄酒新地区有克罗地亚沿海(aCoastalCroatia)、格鲁吉亚的卡赫季(Kakheti in Georgia)、新西兰坎特伯雷(Canterbury in New Zealand)、南非斯瓦特兰(Swartlandin Africa)、美国弗吉尼亚北部(Northern Virginia in the US),以及中国宁夏等。世界知名葡萄酒作家休 约翰逊和杰西斯 罗宾逊的强强组合,再度联手出击,

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    • 葡萄酒生活提案
    •   ( 699 条评论 )
    • 著者:[法]奈曼 著 [法]瓦卢西克斯 绘;译者:刘畅 /2015-11-01/ 广西师范大学出版社
    • 法国品酒界新星奈曼和人气插画师瓦卢西克斯带你走进缤纷的葡萄酒世界。从选对酒杯、举办酒会、搭配菜肴开始,从零进阶,学习葡萄酒知识。 如何欣赏酒裙、品味酒香?常见的酿酒葡萄品种及它们的产地和特征是怎样的?葡萄树的种植和培育、葡萄果实的采收过程各有什么样的不同?葡萄酒的酿造过程是怎样的?从法国到欧洲各地,再到世界各地的葡萄酒产区的风土条件是怎样的?如何在餐厅点酒?如何在店铺中或网络上选购葡萄酒?如何根据存酒量的不同来打造属于自己的存酒空间? 在系统而全面地介绍葡萄酒基本知识之外,奈曼还倡导一种健康的葡萄酒消费方式,不要盲目追求所谓的高雅和格调,买对好过买贵!要根据自身的喜好、口味和实际情况,选购适合自己的葡萄酒,将葡萄酒融入日常生活!

    • ¥53.7 ¥68 折扣:7.9折
    • 酒水知识
    •   ( 42 条评论 )
    • 缪佳作倪晓波 /2016-02-01/ 清华大学出版社
    • 为了适应当前我国酒店职业教育与酒店专业人才培养的需要,本书结合调酒师、茶艺师、咖啡师职业培训和职业技能鉴定的要求,以职业活动为导向,以职业技能为核心,是一本理论与实践相结合的教材。本书的主旨是普及酒吧基本知识,提高酒吧服务技能,讲授酒吧的经营和管理知识。本书以“调酒、茶艺、咖啡调制”三大技能为结构体系,系统地介绍了酒吧文化、服务流程和具体操作方法。本书内容丰富、通俗易懂、雅俗共赏、由浅入深,融知识性、趣味性于一体,并配有多种形式的教学手段来帮助学习者加强记忆,提高修养,掌握技能。 本书既适合应用型高等学校学生使用,也可作为酒吧文化爱好者和酒吧服务人员的参考 用书。

    • ¥29.7 ¥39.8 折扣:7.5折
    • 2014-2015法国葡萄酒年鉴
    •   ( 81 条评论 )
    • (法)贝丹 等著,刘佳 等译 /2014-05-01/ 中国旅游出版社
    • 放眼全世界,葡萄酒的产区很多,葡萄品种更多,如果再考虑到不同品牌之间的差异等因素,葡萄酒的种类可以说是多如牛毛,消费者往往会感到无从下手来选择一款中意的酒,即使大部分的从业者也会有同样的感觉。 其实,为了享用葡萄酒,大可不必花费过多的时间和精力来品尝、挑选葡萄酒,酒评家可以帮助我们解决这一难题,他们拥有超凡的品鉴能力和记忆力,将琳琅满目的各色葡萄酒归类梳理并形成直观、容易掌握的酒评报告,消费者可以参考他们酒评,来寻找自己喜欢的酒款。 这本《2014~2015法国葡萄酒年鉴》就是这样的葡萄酒酒评报告。或许目前对于亚太地区的葡萄酒爱好者来说,它尚不能够像美国的《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)或者罗伯特??帕克创立的《葡萄酒倡导者》(Wine Advocate)那样耳熟能详。毫无疑问的是,这*是世界范围内

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    • 酒牌
    •   ( 7 条评论 )
    • (清)陈洪绶任熊等 编绘,栾保群 解说 /2005-09-01/ 山东画报出版社
    • 酒牌,又称叶子,起源于唐代的叶子戏,至明清而大盛,是古人饮酒行令以助兴的佳品。略似我们今天的纸牌,牌面上有人物版画、题铭和酒令,由于绘制精妙寓有深意,行令时抽牌按图解意而饮,往往得酒外之趣。依令劝罚,不惟佐酒助兴、活跃气氛;抑且读图解语,别有一种风流风雅、睿智隽永,给饮宴融入了浓浓的文化意趣。同时,作为一种绘画形式,酒牌流入民间,渐入雅俗共赏之境界,艺术上也达到了*,又兼图文并茂,有深邃的文化内容,是近现代艺术品欣赏和收藏的精品。本书选《博古叶子》、《列仙酒牌》、《酣酣斋酒牌》,为现存酒牌中代表作品,与酒牌常用的《水浒》、《西厢》题材不同,其中名贤神仙故事或有生僻,故逐一解说,并将其中题铭与行酒约令一一辨明。

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    • 世界高端葡萄酒鉴赏
    •   ( 93 条评论 )
    • 王辉 编著 /2012-07-01/ 新世界出版社
    • 葡萄酒是大地的儿子。从一颗葡萄到一滴葡萄酒,从各地的葡萄品种到葡萄酒酿造知识,从葡萄酒的品尝、鉴赏,到选购方法、佐餐常识等,您都能在书中一览无余。《世界高端葡萄酒鉴赏》以轻松的语言、精美的图片,带您全面了解葡萄酒文化,它将让您置身于一个漫妙的葡萄酒世界。当葡萄酒注入玻璃杯的那一刹那,葡萄酒的醇香一下子就会散发开来。在这一瞬间我们总会满怀对它的期待,心情也变得鲜活起来。或许你并非是品酒专家或葡萄酒发烧友,或许你简直就是个葡萄酒门外汉,只是喜欢手握葡萄酒时的那种优雅氛围……但无论如何你都能在王辉编著的《世界高端葡萄酒鉴赏》中找到想要的。

    • ¥70.5 ¥98 折扣:7.2折
    • 酒缘汇述(第二版)
    •   ( 152 条评论 )
    • 陈新民 /2012-05-01/ 浙江科学技术出版社
    • 81篇酒缘散文,尽述世界美酒天地的精妙隽永; 20万言酒国游记,散发中外饮馔文化的风雅品味! 本书是对《稀世珍酿:世界百大葡萄酒(第二版)》的补遗,介绍了未晋入"百大"之列,却又不得不介绍的精彩葡萄酒,同时还介绍了作者品尝过的葡萄酒以外的一些酒款,如威士忌、白兰地、啤酒、清酒、绍兴酒、波特酒、马德拉酒、雪莉酒等。对于国内的品酒爱好者来说,也许世界百大葡萄酒距离人们太过遥远,而《酒缘汇述》中的许多酒和故事就发生在我们身边。全书分为三部分:红酒缘、白酒缘、其他酒缘及酒趣。作者不单介绍了酒的特质,同时还介绍了酒庄的历史故事以及传奇,为葡萄酒增加了很多趣味性。本次全新修订的第二版,对旧有的内容进行了整理,增加了*的信息。

    • ¥77.4 ¥98 折扣:7.9折
    • 微醺之美——Denis的葡萄酒赏味笔记
    •   ( 579 条评论 )
    • 林殿理 著 /2012-01-01/ 龙门书局
    • 本书内容简介:开启一瓶葡萄酒,等待它慢慢醒来,直到绽放极致,慢慢感受从南太平洋而来的海洋气息,或是地中海沿岸的明艳阳光、纳帕谷地的弥漫晨雾……令我们永远陶醉在那美好时光,体验微醺之美。葡萄酒纸上讲堂。初入葡萄酒世界,从葡萄酒的年份、器具、酒标、酒桶等,再到如何品酒赏味,皆源自作者体验心得,趣味横生,轻松入门。闻香识美酒——名酒列传。讲述名酒来历,从气泡像星星一样晶莹闪烁的华丽香槟,到复杂醇厚的陈年波特,再到滴滴如黄金的贵腐美酒……饮酒思源,每一瓶葡萄酒背后皆有传奇故事。醉八卦——葡萄酒世界的那些趣味话题。葡萄也八卦,酒界亦江湖。葡萄酒与电影、酒神遇见爱神、1976年惊天大逆转、葡萄酒教父……带一瓶美酒去旅行——亲历各国酒乡。探寻世界美酒之乡,里奥哈、波尔多、加州……阳光之下

    • ¥30 ¥38 折扣:7.9折
    • 葡萄酒品鉴指南——探秘葡萄酒的世界
    •   ( 384 条评论 )
    • 郭征 编著 /2014-08-01/ 上海科学技术出版社
    • 郭征编著的《葡萄酒品鉴指南:探秘葡萄酒的世界》系统地介绍葡萄酒的分类、主要酿酒葡萄品种、各种葡萄酒的酿造流程、世界主要葡萄酒产地等基础知识,详述如何正确认识各类葡萄酒的酒标,以及如何保存、选购、品尝各类葡萄酒等实用知识。书中配有精美的彩色图片800余幅,图文并茂。 本书的核心内容全面介绍了法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚等世界主要葡萄酒产地葡萄酒的特点、分级方法、各产地的著名酒庄及其著名品牌酒等,是葡萄酒爱好者的参考书,不仅是初涉葡萄酒爱好者的入门指导,也适合对葡萄酒已有较多了解、渴望换个视角来认识葡萄酒的资深爱好者。

    • ¥80.2 ¥98 折扣:8.2折
    • 葡萄酒与音乐
    •   ( 117 条评论 )
    • (法)希乐薇·何布勒 著,程欣跃 译 /2015-05-01/ 东方出版社
    • 音乐与葡萄酒交集在一起已有几百年的历史。在《葡萄酒与音乐》这本书中,何布勒女士带我们领略了二者的风采。她在书中描述了古时代的乐队,分享了宗教中的旋律。皇家贵族的庆典也在延续着古时代的传统,咖啡馆和舞厅里的那些乐队也像以前一样做着自己的本职工作。书中描写了多场宴会,即使在今天,它们依然可以激发出你的激情。 如果书中不阐释葡萄酒在音乐师生活中的重要作用,那这本书就不是完整的。中世纪的那些诗人们,他们十分喜爱葡萄酒;19世纪的歌舞艺术家们对葡萄酒也表现出了同样的热情。 无论你喜欢哪种类型的音乐,你都必定要选择一款与你喜爱的音乐气质相一致的葡萄酒。

    • ¥81 ¥108 折扣:7.5折
    • 微醺时刻 一杯红酒的美好日常
    •   ( 640 条评论 )
    • 刘佳(Jia) 著 /2017-10-01/ 化学工业出版社
    • 爱喝红酒的你,真的懂红酒吗? 年份、产地、级别、装瓶者 酒标上花哨的信息该如何快速破译与解读? 香气、酒体、层次、余味 玄妙的品酒术语该如何把握与体会? 斟酒、持杯、晃杯、品饮 如何做才能彰显专业范儿? 在技术之外,红酒的世界里还有什么值得关注与探索? 本书作者旅居法国多年,从葡萄园里的工作人员,到巴黎老佛爷里la Bordeauxth que的品酒师、 拉菲官网 中文版译者,再到法国国际葡萄与葡萄酒电影节的评委 独特的经历,让她不仅具备深厚的葡萄酒专业知识,更深谙法国风土人情与历史文化。 本书用轻松幽默的语言从选酒、侍酒、品酒、释酒等方面带你畅游法国红酒世界。如果你是红酒初学者,这本书里一定有你迫切需要了解的基础知识;如果你是红酒爱好者或发烧友,这本书能带你深入法国红酒文化,让你看到

    • ¥49.6 ¥69 折扣:7.2折
    • 红酒事典
    •   ( 635 条评论 )
    • 董树国 主 /2008-01-01/ 化学工业出版社
    • 本书由专业权威人士、葡萄酒行业观察家、评论家、中国红酒网主编董树国先生主编,为红酒爱好者介绍了红酒入门、红酒养生、经典经酒欣赏、酒标识别、红酒历史、红酒品鉴等知识,附有大量珍贵图片及珍贵的酒鉴资料,是集权威性、阅读性及欣赏性于一体的百科型红酒读物,书中特别赠送优美书签,全书彩色印刷,精美实用,红酒爱好者。

    • ¥32.9 ¥39 折扣:8.4折
    • 葡萄酒与松露
    •   ( 71 条评论 )
    • 丹尼斯荷维Denis Hervier)著,王丝丝 译 /2015-03-01/ 东方出版社
    • 在本书中,丹尼斯荷维为我们开启了一段充满知识、幽默和阳光的美食之旅。在他简洁的叙述中,作者为我们打开了掩盖在松露身上的光芒,这些具有魔法的真菌类食物,在黑暗中生长,但香味撩人,为无数的美食提供了原料。这本书始于一次独特的环法自行车旅程,该旅程描述了葡萄酒和松露的种种。旅程的终点自然是在巴黎,但沿途经过了贝瑞、都兰、香槟、阿尔萨斯、汝拉、勃艮第、萨瓦省、罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克、西南地区、夏朗德、安茹等地区,作者在书中为我们展示了这一珍贵地区的诸多方面。 作者发现了每一地区的诸多餐厅、葡萄种植者以及松露种植者,而且采访了那些对葡萄酒和松露保持着无限激情的男男女女。他挑选出了那些同时热爱二者的葡萄酒庄园,并且研究了那些融合了松露的具体年份酒。 在每一个地方的旅程结束时,书的内

    • ¥126 ¥168 折扣:7.5折
    • 实用葡萄酒宝典-现代人(法国蓝带厨艺学院倾力编著。囊括葡萄酒所有实用技术和简单易学的小技巧,添加了精妙的餐酒搭配。)
    •   ( 1578 条评论 )
    • /2010-07-01/ 中国轻工业出版社
    • 您能脱口而出莎当妮(Chardonny)和仙粉黛(Zinfandel)之间的细微差别吗?在正式场合您知道如何得体地品酒吗?您愿意把钱投资在品质上佳的葡萄酒市场,或者专门建造一个酒窖来储存佳酿吗?当在餐厅看着酒单点酒时,您会感到犹豫不定吗?那么,为什么不立即提升您的葡萄酒知识水平呢?无论您对于葡萄酒的任何方面感兴趣,只要凭借《实用葡萄酒宝典》——这部迄今为止全方位的葡萄酒专业著作,您就会饶有兴味、信心十足地遨游于神秘的葡萄酒世界中。本书囊括了葡萄酒所有的基础知识,并提炼出与葡萄酒相关的所有精华和技巧。 您可以在书中查询到大量的葡萄酒相关知识,包括购酒、售酒、存酒、品酒和侍酒等,内容权威,实用性强。世界*厨艺学院——法国蓝带厨艺学院的国际美食专家们会提出宝贵的餐酒搭配建议,并选择特色美食搭配经典葡萄酒

    • ¥61.9 ¥86 折扣:7.2折
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