本书是世界知名侍酒师阿尔多 索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识开始 关键品种和主要产区，如何选酒、品鉴、存储和享用。然后作者教你如何进阶你的葡萄酒知识。另外，作者还分享了仅有侍酒师才知道的in的葡萄酒知识，亲切指导读者在选购上精准避雷。这是一本有生动有趣的葡萄酒入门书，由知名插画师独家设计，配有300多幅生动插图和信息图表，帮助你从中学习形成自己的观点，让你可以随时 高谈阔论 。如果你爱好葡萄酒又不知从何开始，或者想要快速掌握葡萄酒，本书都不会让你失望！ 你可以从本书了解： ?名声臭的葡萄酒有哪些？ ?哪些是高端葡萄酒的平替？ ?闭眼选的7大产区有哪些？ ?侍酒师青睐的新兴产区？ ?知名产区也踩雷的葡萄酒？ ?性价比的葡萄酒？ ?平价又不踩雷的新兴葡萄品种？

了解威士忌好的方法就是品尝它。这本书可以帮你去探寻自己喜爱的威士忌风格，为你开启一个全新的威士忌世界。20个量身定制的品鉴课程，带你领略威士忌的各种香气和风味 从艾雷岛的泥煤味道威士忌到日本的橡木风格威士忌。通过品酒之旅，了解对比来自世界各地的威士忌。其中：包括标志性苏格兰酿酒厂和具有创新精神的精酿酿酒厂。本书教你怎样选用适合自己的威士忌，如何明智的购买威士忌，食物与威士忌的完美搭配以及制作鸡尾酒的小贴士。这是一本难得的好书，知识面广，专业性强，且通俗易懂，不仅适合威士忌专业人士，也适合于威士忌爱好者。

更好地了解，以便更好地欣赏 是葡萄酒品鉴的基石。 《葡萄酒的风味》是为所有对葡萄酒品质感兴趣的人撰写，他们对葡萄酒品味的神秘性以及饮用行为的真正内涵怀有极大的好奇。 受益于酿酒学知识的丰富，及酿酒师经验的贡献，《葡萄酒的风味》自1980年出版版以来，不断与世俱进。此为的第五版。这一版本秉持着本书的原始精神，增加了如今人们所知的品味和气味感知机制等新的内容，也包括目前法国和世界上的消费类型和葡萄酒的种类。 《葡萄酒的风味》是一本真正的参考书，有助于人们更好地了解、理解当今的葡萄酒，更好地品尝葡萄酒，以便享受品鉴带来的快乐。

对于威士忌爱好者及相关行业从业者而言，这本收录了1000多款在售威士忌的视觉图典是必不可少的工具书。本书以图像化的方式说明了威士忌的不同风格（气味、酒体、光洁度和硬度），其中千余款威士忌附有视觉化的风味说明，另为大约500款的威士忌撰写了品酒词 每一款的品酒词都与书中提供的 香气轮盘 相关联，加深读者的理解和记忆。本书内容配以立体及平面插图，十分详细直观地说明了世界各国所产的威士忌的各类相关信息。

这是一本可以认识威士忌，学会如何享用威士忌的书。本书可以帮助酒类爱好者了解威士忌的历史与内涵，世界各地不同威士忌的风格，以及酿造威士忌的要素、方法及不同风味。 作为酒类品鉴专家，作者以102种威士忌为例，对其与水、苏打水、干姜水、可乐、椰子水、绿茶6种混合搭配做出了品鉴与评分，还推荐了与威士忌搭配的美食与极富个性的威士忌鸡尾酒配方。本书为威士忌爱好者打开一道大门：了解威士忌，然后用各种方式去品味威士忌的独特魅力，从而真正享受威士忌这种烈酒带给我们的美味、乐趣与文化。

"2020年初，COVID-19蔓延到法国之前，我们从巴黎里昂火车站上车，一个半小时后到达第戎，换上了开往勃艮第的小火车。" 对全世界的葡萄酒爱好者来说，条条大路*终都通向勃艮第。这片令人心驰神往的极致风土，究竟魅力何在？ 在《醉美勃艮第》中，我们将跟随谢立和孙宵祎深入勃艮第大区，以各个酒村为线索，拜访极具个性的酒庄和酿酒人，领略传统名庄、实力名家和上升新星的招牌酒风与酿造讲究，获取选购、品饮勃艮第葡萄酒的一手新鲜资讯。此外，勃艮第有哪些好喝好吃的餐厅？中餐如何配勃艮第葡萄酒？一脚踏入"勃"坑前，*好先熟悉哪些术语和相关知识？也能从书中获得答案。 从《醉美勃艮第》开始，踏上通向勃艮第之路。

《啤酒》用有关啤酒的摄影照片，结合食谱、啤酒的文化历史背景，告诉读者啤酒是世界上*古老、传播*广的发酵产品，如今喝啤酒成为了一种风尚，越来越受欢迎。书中介绍了有关啤酒的故事，从美国到澳大利亚和日本，当然还有整个欧洲。本书是了解啤酒酿造世界的*步，让啤酒爱好者对啤酒的热爱永远真挚而不会减退。

这是一本关于了解朗姆酒，了解如何品鉴朗姆酒的书。书中介绍了传统朗姆酒和新一代朗姆酒、农业朗姆酒和优质陈酿朗姆酒，以及世界各地出产的朗姆酒的不同特色。 书中介绍了朗姆酒的生产过程、酿造方法及特点。超过100种不同的朗姆酒被精选和分析，如丰富、甘甜的圭亚那朗姆酒、马提尼克岛或瓜德罗普岛的蔬菜胡椒朗姆酒和当代香料朗姆酒等等。作为酒类专家，作者对各品牌做出了描述和分级品尝笔记，让读者深入了解如何创造出趣味十足的混饮。这本书的使命是帮助品酒爱好者体会酒的灵魂，找到喜欢的酒款，并发现如何更好地享受多样化的烈酒。

本书是关于金酒的一部全面指南。无论是经典款或是新款，这本书涵盖了来自世界各地的金酒，带您探索金酒的全新世界，了解金酒是如何酿制的；金酒都含有哪些植物原料，它们如何影响金酒的味道；荷兰，英国，西班牙和美国金酒的区别是什么；我们如何品鉴金酒的独特风味并享受其乐趣。作为权威酒类专家，作者在书中以制作调饮、调制鸡尾酒两类方式，从多重角度解析金酒的秘密，带您更好地了解120多种金酒及每款酒的饮用方式，找到适合您的品牌和酒款。

本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文并茂，特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作，读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等*啤酒（如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、拉比克啤酒等）的酿造工艺；并能学会灌瓶、后贮、品尝等技巧；有效避免可能遇到的风险。

"廉价葡萄酒应该不好喝吧？" "家常菜怎么能配葡萄酒？" " 还要挑选专门的酒杯吧？" 在家品饮葡萄酒，不必有这么多顾虑。侍酒师佐藤阳一总结了葡萄酒的5个基本要素和2条挑选法则，用简明的坐标系图表呈现出葡萄酒风味和配餐的规律，并奉上34个好吃易做的酒肴菜谱，以及选购、保存、品饮葡萄酒的小窍门。无论是红、白、桃红或起泡葡萄酒，只需掌握这些知识，就能轻松锁定适合今天的那瓶酒。书末的葡萄酒庄一瞥，进一步揭开葡萄酒世界的面纱。从"买醉在家"开始，发现葡萄酒的乐趣。

I Tast Red一书对葡萄酒品评的理论知识进行了综合性的讲述和分析，并以实践为基础，运用案例研究来展示关于葡萄酒品评的理论，阐明了人们是如何识别葡萄酒的味道并构建感觉的。他将品酒作为一种技能来考察其是否客观以及这种区别对葡萄酒品评专家的影响，是所有葡萄酒爱好者和葡萄酒专家的之作。

无论你是品评葡萄酒的新手，或者一直以来都是葡萄酒的狂热爱好者，都可以借助丹阿麦都兹的这本书，闻知、品尝和享受美酒，畅游葡萄酒的缤纷世界。精美的画面和图片贯穿全书，欣赏美景的同时就可以得到关于如何购买、储存、体味和共享美酒的合理建议。很快，你就能掌握这些技能： ☆ 轻松地评价酒品 ☆ 为美酒找到合适的配餐 ☆ 读懂酒标 ☆ 在饭店的酒单中找到棒的一款 ☆ 完美地保存酒品 ☆ 组织自己喜欢的品酒会 ☆ 比较来自世界不同地域的美酒 ☆ 懂得有关酿酒的科学知识

法国品酒界新星奈曼和人气插画师瓦卢西克斯带你走进缤纷的葡萄酒世界。从选对酒杯、举办酒会、搭配菜肴开始，从零进阶，学习葡萄酒知识。 如何欣赏酒裙、品味酒香？常见的酿酒葡萄品种及它们的产地和特征是怎样的？葡萄树的种植和培育、葡萄果实的采收过程各有什么样的不同？葡萄酒的酿造过程是怎样的？从法国到欧洲各地，再到世界各地的葡萄酒产区的风土条件是怎样的？如何在餐厅点酒？如何在店铺中或网络上选购葡萄酒？如何根据存酒量的不同来打造属于自己的存酒空间？ 在系统而全面地介绍葡萄酒基本知识之外，奈曼还倡导一种健康的葡萄酒消费方式，不要盲目追求所谓的高雅和格调，买对好过买贵！要根据自身的喜好、口味和实际情况，选购适合自己的葡萄酒，将葡萄酒融入日常生活！

德国葡萄酒越来越受欢迎，人气居高不下。本书图文并茂地介绍了该国主要的葡萄酒产区和葡萄品种，包括雷司令、西万尼、白品乐、灰品乐和黑品乐，以及该国葡萄酒的风格和文化。作者选取了数十个优秀的葡萄酒生产商，逐一介绍他们的酿酒哲学、葡萄酒个性和较具代表性的佳酿。让读者大大增进对德国葡萄酒的认识，知道更多鲜为人知的那些在葡萄酒背后的故事。

日本酒，通常所说的清酒，是一种纯米酒。选米、研磨、洗米、蒸米、发酵，围绕 米 展开的每一道工序都对*终的酒质、风味至关重要。每一环节细小的变动又能衍生出无数种酒水的个性。日本酒是商品，也是文化。 来自日本各地的酿造师们，精心推选出130款日本酒，有酒藏招牌、季节限定酒，还有酿造师自己的*爱。从酒标入手，一一解读各款酒的特色与适宜的品饮方式。穿插产地历史、原料米栽培、酿造工艺、酒器择取、酒肴搭配等趣味知识，以及酿造师的心得体会。 以 米 米曲 为暗号，敲开日本酒世界的大门。

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品酒闻香，闻香识酒。 面对一瓶香气四溢的葡萄酒，如何准确地辨别并说出它的香气，对于葡萄酒爱好者来说真是梦寐以求的事！而仔细读完这本书，相信即使是初入门的葡萄酒爱好者，品酒闻香也会轻松上手！ 本书由法国著名葡萄酒香气大师编写，从发现酒香的奥秘开始，帮助读者解密香气的组成，识别葡萄酒香气的庞大家族，探寻香气的本质，知晓各产区葡萄酒的香气特色。那么，就让大师带领我们记忆每一种香气，一起领略葡萄酒香气的无限魅力吧！ 书后特别赠送葡萄酒香气词汇表，方便您学习使用。

这是一本全新而实用的选酒和品酒工具书。抛开对于葡萄酒选择和品尝中繁复和花哨的专业术语，本书向葡萄酒爱好者介绍如何简便而自信地找到和享用适合自己或运用于不同场合的酒款。

葡萄酒的妙趣就在于它的多样性，再没有其他任何饮料能像葡萄酒这样，在香气、风格、口感等方面变化万千：红酒、白酒、起泡酒；不同的葡萄品种、种植区域、酿酒方式……正是这些带来了葡萄酒独特的普适性。无论预算多少、心情如何、食物怎样、同伴是谁；无论事件如何细微或如此重要，总能为任何一个时刻找到适合它的那款酒。

《葡萄酒与爱情》内容丰富，阐释了当葡萄酒次遇到爱情时，那种为爱而醉的感觉；描述了远古时代由于葡萄酒的作用而产生的性爱庆祝会的场面。葡萄酒与爱情之间的这种特殊关系，甚至在《圣经》中也曾提及，并且在古巴比伦、古希腊、古罗马也曾出现过。葡萄酒与爱情始终相伴相生，从中世纪到启蒙运动再到当代社会，它们一直都在增进着歌舞厅、酒吧里的情人们之间的感情。当葡萄酒与人类的身体共融的时候，葡萄酒为爱情铺平道路，而爱情促使葡萄酒散发出迷人的香味。

《美国加州*酒庄赏鉴》是世界*酒庄指南丛书中的一本，并荣获路易王妃2010年度*葡萄酒图书奖。本书介绍了具有独特个性与风格的加州葡萄酒，不同于其他地区的葡萄酒，加州葡萄酒有着深厚的文化底蕴。加州葡萄酒是加州整体形象的真实写照：悠闲的、享乐的、豪放的、象征新时代的自由与无拘无束。《美国加州*酒庄赏鉴》的核心内容是介绍加州50位*的葡萄酒生产商，详述他们的酒庄历史、葡萄园管理、酿酒理念、酿酒技术等。此外，作者还对每个酒庄所品尝过的葡萄酒给出了详细描述与评价。斯蒂芬?布鲁克认为质量是重要的，但并不是的选择标准。相比那些小规模专卖店，他对那些酿制出大量优秀葡萄酒并能持续保持品质如一的酒庄更为青睐。因此，《美国加州*酒庄赏鉴》介绍的葡萄酒生产商都是有可能经得起时间考验的。

葡萄酒是世界上复杂、种类繁多的酒类。您会爱上不断寻找和发现自己喜欢的那一瓶酒的过程，周而复始地带给您愉悦的享受！不同的场合、不同的心情搭配不同的葡萄酒，不同口味偏好的人也有自己特定喜欢的葡萄酒；但可以确定的是。每一次的品尝都是一次全新的体验！本书力求介绍详尽的葡萄酒的技术，让爱好者，初学者，或者已经跻身葡萄酒领域但掌握并非透彻的人能够在葡萄酒领域更上一个台阶。

本书是一本有关红酒的通识类图书，从红酒的选购到品鉴再到酿造，全方位地介绍了红酒的相关知识。每一节都以问题的形式呈现，直接且有针对性地解答了红酒爱好者的问题，有助于初学者进阶为红酒专家。

以一个历史时间轴的形式清晰地呈现出已有500年历史的苏格兰威士忌的发展历程。 按照精湛的威士忌酿造工艺的7大步骤：发芽、磨碎麦芽-糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配、灌装，图文并茂一步步的揭开威士忌的神秘面纱。 按照字母A至Z顺序，讲述了超过100家苏格兰威士忌蒸馏厂从古老而庄严到新时代革命引人入胜的故事。 由专业人士带您进入泥煤世界，教您地道地品饮苏格兰威士忌。 为威士忌迷们配备了专业的威士忌品鉴笔记页（可单独裁切下来使用）。