二十世纪八十年代中，为了全面整理有关古长安的史地文化典籍，史学家史念海教授和陕西省古籍整理办公室提出了编纂出版《古长安丛书》的设想，史先生任主编，出版事宜则交给三秦出版社。经过各方努力，先後推出了《隋唐两京丛考》和《三辅黄圆校注》，受到学界好评。後来由於种种原因，丛书的出版遇到了诸多困难。近来，随着国家西部大开发战略的实施，加之我社综合实力渐强，我们首先想到的是要把前辈学者开创的这项整理古长安历史文献的事业继续做好。鉴於各方面情况变化较大，我们对原先的计划作了调整，决定编辑出版一套全新的《长安史迹丛刊》，收入《唐两京城坊考》、《长安志》、《两京新记》、《关中胜迹图志》等十敷种历代撰述；先前已出和将出的三部书也纳入丛刊，按照新的要求重新出版。可以说丛书基本包括了有关古代陕西尤

汉堡为何叫作汉堡？咖哩是不存在于印度的料理？牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色？中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系？正宗日式拉面并不存在在世界上？连大厨也不懂的鲜味的科学？本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃？作者以诙谐幽默的笔法，向我们介绍数十种熟悉却不知道来由的经典食物，让我们用阅读故事的眼光来看待餐桌上的食物。了解食物的前世今生，了解每道食物背后的历史和地理背景、生产流程、烹调技术等，能让我们改变生活的质感，燃起对“过日子”的热爱。

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中华文明源远流长，是世代炎黄子孙心中永恒的精神家园而书籍，正是传承中华文明的载体、本套同学线装藏书收录厂《周易》《论语》《史记》等四十部不可不知、不可不读的国学经典，希望读者在感悟的同时，与诸子百家交流思想，与历朝历代文学大师对活，畅游国学艺术殿堂。

《中华经典藏书：史记》包括十二“本纪”，三十“世家”，七十“列传”，十“表”，八“书”，共五个部分，约五十二万六千多宇。司马迁写作的《史记》以“本纪”叙帝王，以“世家”载诸侯，以“列传”记人物，以“书”述典章制度，以“表”排列大事，网罗古今，包括百代，打破了以年月为起迄的编年史、以地域划分的国别史的局限，创立了贯穿古今和社会生活各个方面的通史先例，成为正史的典范。《中华经典藏书：史记》用浅显易懂的译文讲述《史记》中的精彩故事。

本书是研究明代历史、民俗、文学艺术的重要笔记资料，深受古今学者的重视。 明末学者钱谦益曾高度评价该书，指出沈德符创为此书，有着超出该书价值之上的意义。他说：由于受明代复古派王世贞、李攀龙的影响，吴越学者迷恋古代典籍，相械不读唐后书。而沈德符独能对近世历史发生兴趣，近搜博览，对两宋以来的“史乘别集，故家旧事”，都能“敷陈其本末，疏通其端绪。”