《行知行业英语》是一套融入行业情境、聚焦行业特色的行业英语系列教材，涉及行业广泛，行业特色突出，多单元、小体量，体现在真实职业情境下提高职场交际能力的编写理念，兼顾优质化、普及化、专业化、信息化、国际化和终身化。 本书为《食品服务业》分册，围绕食品服务业的基础知识和相关技术展开，涉及餐厅管理、食品服务、食品制作、食品采购、环境卫生、开业流程、菜单定价等方面内容，适合餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺、食品营养与卫生等专业的学生使用。 本书每15 个话题为一个难度梯级，三个梯级由浅入深、循序渐进。每个话题短小精悍，从结构上说，包含课堂准备、阅读训练、词汇训练、听力训练、口语训练和写作训练，知识点环环相扣，符合外语教学的基本规律。全书学习素材全部源自真实的职场

美好的旅行，从做好英语语言储备开始 常用单词百科 国外所见都能用英文说出口 常用交际用语 充分满足旅途基础交流需求 实用情景会话 轻松与外国朋友打成一片 文化背景常识 跨语境交流不再一头雾水 11大分类场景，覆盖旅途全流程，随查随学 200余幅彩图，抢先带你体验国外的风土人情

全书分四大部分：天府概览、逸游四川、乐赏非遗、巴适生活。 天府概览：涵盖蜀地四川、省会成都、成都 古蜀国遇见古欧洲、历史遗珠和红色旅游等内容。逸游四川：分 3 个部分 蜀地必游、成都漫步和更多览胜， 介绍了 26 个著名景区，其中包括四川省英语导游资格考试必考的 8 个景点，便于考生学习借鉴，更为读者提供了考点之外的其他重 点景区和景点介绍，以满足日常导游工作的需要。 乐赏非遗：精选了 10 个非遗项目，皆具有历史感和乡土感， 使读者能够更全面地了解四川文化的多样性和传承性。 巴适生活：从休闲成都的角度，介绍了川菜、火锅、小吃、川 酒、茶馆、川剧、建筑等内容，让人们在览美景、赏非遗的同时， 感受四川的烟火气息，体味四川的巴适慢生活。 作者根据工作中积累的知识和经验，结合目前四川旅游资源开发，

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如果你在书店拿起了马克·费内坎普、张苹*的 这本《餐饮英语口语一本通》，那么相信你是一个对 餐饮业有着浓厚兴趣的人。不论你是从事餐饮工作的 专业人员，还是学校的学生，或是正怀着梦想前往国 外旅游打工的行动家，这本书都将为你呈现*真实、 *地道的餐饮英语会话实录，助你在国际化的餐饮环 境中游刃有余，得心应手?br/

郭炎华女士将她的新著《英语导游应试与带团指南》置于我的案头，并留下娟秀的尺素，索以 赐教 ，挽余写序。初者，诸多顾虑：一是恐怕不胜其任，二是颇有 狗尾续貂 之虞。待到展阅郭女士的书稿，仅目录就使我的眼睛为之一亮。于是乎，写序的冲动大兴焉，便欣然衔命，作是序也。在教书的过程当中，常有对旅游感兴趣的学生抱怨说，旅游课太理论化，太空洞，多是教科书式的东西，条文多，案例少；问我能不能推荐一本实用的、 解渴 的书。但是，时下坊间 隔靴搔痒 的旅游书倒是有一些，而 解渴 的书却很难找到。 千呼万唤始出来 ，现在我可以对翘首以待的大学生们说，我能负责任地向你们推荐一本 解渴 的书了。 《英语导游应试与带团指南》是一部融理论与实践于一体但又刻意突出实例的指导性很强的书。它不仅对英语导游带团过程中的组织管理、

《民航服务英语听力速记实训教程》是“英语听力速记实训教程”系列的2种，书稿共分十个单元，基本涵盖民用航空服务工作的所有环节。稿件作者既有英语老师，也有来自民航服务一线的工作人员。因此，语言准确生动，内容丰富实用，是民航服务行业英语的读物。除纸质图书外还配有光盘。

本书主要以对话、练习、听力、场景演练等形式学习与西餐专业相关的内容，共九个单元，包括：蔬菜加工间，肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜、早餐和快餐等包容了西餐在厨房中所涉及到的知识，每个单元的内容包括词汇、对话、练习，以及专业词汇的分类归纳，本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，力于学生的学习和掌握，同时有效地与专业相结合，符合教材改革的需求。

本书遵循语言习得规律，以提高民航英语听、说能力为宗旨，根据工作岗位流程以及常用工作情境设计知识、能力、思政目标。根据客舱乘务员的工作惯例，《民航乘务英语》由客舱服务常规流程和紧急情况下的客舱服务两部分组成，共9个任务，每个任务下设子情境，共有学习目标、岗位知识、常见对话、广播词、重点词汇、拓展阅读、任务评估7个环节。另外，根据思政目标，每个任务的 设计有课程思政环节，深入当代民航精神教育。本书内容翔实，图文并茂，具有专业性、科学性和实用性，适合于民航类专业学生，也适合于乘务教员、从业人员或其他对空乘英语感兴趣的人员。

本书对 (CAAC)组织的中国民航飞行人员英语等级考试(PEPEC)内容进行了梳理，同时整合了 外航空英语教学的核心内容，主要涵盖三部分内容，共有12章。 部分主要讲述飞行员专业英语理论知识，共5章。主要内容涵盖航空器分类、飞行原理、空气动力学、飞机系统、机场、跑道及航空安全等基础知识。 第二部分主要讲述无线电英语陆空通话理论知识及航空案例解读，共6章。主要内容涵盖数字、字母、无线电检查、管制单位、基本飞行程序、航空案例解读及模拟陆空通话等。 第三部分主要为配套模拟题，共1章。主要内容涉及飞行员专业英语与无线电英语陆空通话等综合性内容。 本书结构严谨、条理清晰、实用性强，既整合了PEPEC考试的相关考核内容，又融入了作者多年的教学经验与研究成果，反映了当前航空英语教学的前沿。本书可为航空类院校飞行技术专

众多学子和读者期盼已久的《北京英语导游全攻略》一书终于面世了。本书继续秉承作者另一本书《北京主要景点介绍(英文版)》(英语导游人员资格考试口试参考书)(BeijingMajorScenicSpotsIntroduction)的编写特色，根据近几年导游英语口试实践的发展与需求，将内容从原来北京6个主要景点扩展到13个主要景点，作为“北京经典名胜古迹”部分(分l3个章节)呈现给读者。同时，本书还新增了“北京底蕴深厚的文化景观”部分，分别从“北京特色景点游”、“北京特色休闲文化之旅”、“名校、名人故居及奥运场馆之旅”及“北京特色文化艺术之旅”4个章节对北京的特色文化景观进行了介绍，为读者提供了极具北京地方特色的景点导游信息。为保证本书能够与时俱进，方便读者使用，作者在保证本书内容丰富翔实的同时，编写中还特别融入了自己多年来在与业内专家对导游口语

本书为全英文教材，分为行前准备、机场英语、机上英语、入境英语、饭店英语、购物英语、交流英语等模块，内容涵盖了出国可能面临的各种情境，教会读者从准备，到机场和海关，再到满载而归，在此过程中如何用英语来处理这一路上所有事务。书中内容丰富，将领队工作流程模块化，以模块化工作流程为主线，以功能场景为载体，可操作性强，重视行业典型工作任务或场景，既可供高职高专及以上水平的旅游英语专业及旅游管理专业教学使用，也可作为旅游企业服务与管理从业人员的培训教材。

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酒店是如今接触外宾最多的行业之一，本书正是酒店从业者的口语大全，共分九个单元，分别是前台服务、客房服务、餐饮服务、商务中心、康乐中心、商场购物、应对紧急情况、旅游服务、安保服务，内容设置面面俱到，口语表达地道且简洁明了，面对外宾让您能够应付自如。这本书能成为你工作、升职的利器。

本书为方便水利部老年大学学员学习旅游英语口语而编写。教材共分为20个单元。 ～5单元为基础人门部分，每个单元由基本句子、句型练习和3个情景会话组成；第6～20单元是以出国旅游为主线的情景会话部分，每个单元由听说教学为主的3个情景对话组成。教学材料包括见面寒暄、飞机出行、出入海关、宾馆入住、问路指路、接打电话、预约预定、日常购物、餐馆就餐、景点参观等相关话题。 本书既可作为中老年人群学习旅游英语口语的教材，又可作为 次出国旅游的旅游指导书。

本书为全英文教材，分为行前准备、机场英语、机上英语、入境英语、饭店英语、购物英语、交流英语等模块，内容涵盖了出国可能面临的各种情境，教会读者从准备，到机场和海关，再到满载而归，在此过程中如何用英语来处理这一路上所有事务。书中内容丰富，将领队工作流程模块化，以模块化工作流程为主线，以功能场景为载体，可操作性强，重视行业典型工作任务或场景，既可供高职高专及以上水平的旅游英语专业及旅游管理专业教学使用，也可作为旅游企业服务与管理从业人员的培训教材。