作为中国人，我们却不知道值得我们中国人骄傲的著名中餐名菜和各地特产。作为学了多年英语的我们，却在老外问起我们当地名吃、特产时，哑口无言。 本书全面介绍了值得中国人骄傲的著名中餐名吃名菜、特产，让您快捷、准确地掌握中国各地、各民族的名菜、风味小吃和特产。它还风趣地讲述了每种名吃名菜的起源、有趣的故事，还教您怎样做名菜呢！ 这下跟老外交流就有话题了。什么天津久负盛名的 狗不理 包子的 狗不理 是什么意思，统统让您心领神会，为老外讲得明明白白！ 它按国家餐饮英语行业标准, 采用完全汉英对照(互译)，一种名吃一小段，短小精悍，容易记忆，以使您快捷、准确地用中英文讲解。本书入选的名吃和特产都是中外公认著名的。带着它既可以边游玩，边品尝各地的美味佳肴，在游玩中与老外交流，讲解名吃故事、制

Widely acknowledged as a trendsetter inmodern Chinese cuisine and the man behind the creative dishesoffered at My Humble House and Space@ My Humble House， Sam Leong isnow also a familiar face on Singapore television. Known best as thestern chef-mentor on the cooking petition show， Star Chefs， andthen as the fun cook on another popular food show， Good Food FunCook， Sam has gained a loyal following for his practical and easycooking style， which is the theme of this cookbook. Best of ChineseCuisine: Home Style is a collection of recipes that will appeal notonly to the home cook because the dishes can be prepared easily，but also to the rest of the family with the range of wholesomesoups， quick stir-fries， convenient one-dish meals andmouth-watering desserts. The ingredients required for these dishesare readily available from local markets and supermarkets，and canalso be substituted to offer more dining options.

ChezlesChinois，laboissonalcooliseen'estpasunenecessitedanslaviequotidienne.Toutefois，danslaviesociale，lacultured~laboissonalcooliseesouslaformed'unevieculturelleuniquedupeuplechinoisdonneuneinfluencesurleurvie.Lesmatierespourfabriquerlaboissonalcooliseechinoisesontlamajoritedescereales，etlaChine，avecsaIonguehistoireetpopulationnombreuse，sefond~longtermesurI'industrieagricole，I'evolutionpolitique，economiqueetsocialjouedoncunrSleconsiderablesurlesecteurdelaboissonalcootiseepoursamonteeetsachute-larecoltedelaproductionalimentairesertdebarometredusecteurdelaboissonalcoolisee，lesdominateursdesdynastiesselonlaproductioncerealierepublientI'interdictionalcooliqueoulaleveedeI'interdiction，danslebutderegulerlaproductiondelaboissonalcooliseeetd'assurerlasubsistancedupeuple.

中国幅员辽阔；物产丰富，在不同的地理环境和风土民情的孕育下，饮食文化勃勃生机，迅速发展，各地的美味佳肴不权、品种繁多，而且独具特色，其中又以江浙菜、粤菜、川湘菜、北京菜最为大众所熟悉。《名厨名菜》简要介绍了上述菜系中84种名菜的传统配料、制作方法以及特色。这里介绍的菜肴原料易得，制作简便，读者按照彩色图片和文字的解说去做，便能轻松掌握烹调佳肴的方法和技巧。吃饭不仅是为了吃饱，更是一种生活享受，亲自下厨，正是您个中情趣的具体体现。有了《名厨名菜》的帮助，相信您一定可以成为家中的名厨师，让家人和亲朋好友足不出屋，就能尝遍各地的美味佳肴，并对您的手艺啧啧称赞。 《名厨名菜》文字汉英对照，喜爱中国菜的外国朋友，拥有此书，潜心习练，定会成为中国菜的烹调的大师。

The five books in this Chinese Lifeyle on the whole form akind of knowledge pool for readers intereed in the Chinesesociety, the people and their way of thinking and socialbehavior.This book is one of the series《Chinese food life care》,the book is divided into six parts content.

汉语的历史悠久，成语十分丰富。在语言表达中恰当地运用成语可以使语言精炼，使语言形象生动，还可以丰富充实口语词汇。要使用好成语，首先必须了解成语的含义。 《中国成语大辞典》正是为此而出版的，本书共收录词目18000余，包括主条和附见条两类，以汉语拼音字母注音释文，引例广博，是一部适合于中等以上文化水平的读者学习查阅的的工具书。