本教材作为国内高职食品安全管理类教材，以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过 模块-项目-任务 的模式开展实训。全书包括 食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系 三个模块的训练，全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力，其中重点针对 加工食品安全与质量控制 模块的GMP、SSOP、HACCP、ISO22000、QS、5S等先进管理方法和体系进行实践训练，同时融合了食品安全管理体系内部审核员审核训练，在提高技能的同时促进课证有机融合。
该教材以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过 模块-项目-任务 的模式开展实训内容的设计，通过 食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品贮运安全与追溯体系 等三个模块的训练，全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力，其中重点针对 加工食品安全与质量控制 模块的GMP、SSOP、HACCP、ISO22000、5S等先进管理方法和体系进行训练，提升学生食品安全管理技能。
时至今日，酱香型白酒在全国的影响力不断攀升，市场热度依然不减，为促进酱香型白酒高质量发展、总结和规范酱香型白酒生产技术水平，编写了这本《酱香型白酒生产工艺》，主要介绍酱香型白酒发展概况、酿酒微生物、制曲工艺、酿酒工艺、勾贮技术和质量管理。本书内容丰富、实用性强，有助于促进酱香型白酒生产水平的不断发展和提高，也帮助消费者对酱香型白酒有更清晰、更全面的认知，适合从事白酒生产的技术人员、生产人员以及白酒爱好者阅读。
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《城市轨道交通消防与环控系统运行及维护》结合城市轨道交通机电技术专业人才培养方案和城市轨道交通消防与环控系统设备现状进行编写，对城市轨道交通内部消防与环控系统进行了详细介绍。该书尽可能覆盖我国城市轨道交通消防与环控系统的各种设备，将理论与实践相结合，突出高等职业教育的特点。全书主要分为三个项目：城市轨道交通车站消防系统运行与维护、城市轨道交通车站环控系统运行与维护和城市轨道交通BAS系统运行与维护。 城市轨道交通消防与环控系统运行及维护 是高职院校城市轨道机电技术相关专业的专业核心课程，也是一门实践性很强的课程，主要包括城市轨道交通车站火灾特点、消防设施设备、环境控制系统、环境与机电设备监控系统、防排烟系统等的组成、工作原理、操作、运行管理维护等知识。 《城市轨道交通消防
视觉营销是卖场终端的设计系统，作为一种视觉表现手法，它将商品、卖场设计与布局、陈列技法地结合起来，从而营造一种店铺的消费氛围，并将商品完美地展示给目标群体。本书从视觉营销的发展史、视觉陈列师的角色、店铺设计、橱窗展示、店内陈列、人形模特以及视觉陈列师的工作室等方面进行了全面细致的讲解。 视觉营销是一项艺术性较强的工作，优秀的视觉陈列师可以在狭小的空间中创造无限的可能。本书将理论与案例相结合，引用并分析了大量世界各地优秀的视觉营销图片，并在每一章节末列举一个国际主流时尚品牌的访谈录并分享权威视觉陈列师的工作心得。全书图文并茂，生动易懂，希望能给视觉营销领域的从业者或即将从事视觉营销行业的学生提供指导和帮助。
《预制菜产业与技术》主要阐述了预制菜的产业背景及发展历程、预制菜产品类型及发展趋势、预制菜品质大数据及其形成和变化规律、预制菜加工关键技术和副产物综合利用、预制菜调味品及调味技术、预制菜加工装备等内容，涵盖预制菜从原料到半成品和成品的全产业链。内容翔实、通俗易懂。 本书适合从事预制菜生产加工的广大科研人员、教学人员、管理人员、技术岗位人员阅读参考，也可作为高等院校食品、烹饪相关专业学生的辅修教材和预制菜产业链企业管理技术人员的培训教材。
本书属全国高等医药院校规划教材，是医疗美容技术专业系列教材中的一本。全书共14章,详尽阐述了与美容相关的营养问题、损容性疾病与营养之间的联系及中医膳食美容等基本知识。本书以理论与实践密切结合为原则、突出实用性、注重知识的应用能力培养,与第1版教材及同类教材相比，本书丰富了案例、增加了学习目标以及目标检测等内容，更利于激发学生的学习动力,调动学生的学习兴趣，提高学习效果。
本书(第一版)于2006年6月出版后，在市场上较受欢迎，重印了多次，成了诸多食品添加剂生产和应用企业的常用参考书之一。几年来，国内复合食品添加剂行业和产品出现了一些变化，对它的管理政策及法规也有了不少变化。所以作者对本书的第一版进行了修订，增加和修改了一些内容，相信将会更加受到读者的欢迎。 本书主要介绍了复合营养强化剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂等内容。 本书可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学教辅用书。
本书采用英文概要讲解纺织纤维、纱线和织物的常见种类、主要性能与结构参数和质量指标，以及预处理、染色、印花和整理等加工过程及各工序加工质量，涉及上千条常用纺织术语。为了便于读者更好地理解，书中配置了丰富的插图，每章最后还设置了练习题，以及业内国际重要学术期刊上发表的有关纺织发展动态的阅读材料。另外，本书最后提供了中文参考译文和便于查阅的词汇索引。本书可以用作纺织专业学生的专业英语教材，也可以作为国际贸易专业学生了解纺织的双语教材，还可以作为纺织企业工作者及纺织品服装外贸工作者的参考读物。
蜀绣作为2006年申报的重量非物质文化遗产，多年得到各级党和政府高度重视。作为行业工作研究人员，有责任、有义务把“蜀绣”非物质文化遗产发扬光大。本书从蜀绣的起源开始，概述了蜀绣图案的历史和发展，介绍了蜀绣手工刺绣材料工具及使用方法，介绍了当代具有的蜀绣大师及其代表作品。重点阐述了蜀绣手工刺绣制作技艺，常用针法技艺、绣法技艺，并对蜀绣图案的创新设计和绘制作了详细的讲解和示范，同时也阐述了蜀绣刺绣在丝绸高级定制服装设计中的运用和创新。本书内容丰富、翔实，图片资料新颖，可作为学习蜀绣技艺和蜀绣图案设计、制作的专门技艺人员的学习教材，是颇有价值的培训教材和参考书。
丹麦家具设计以其注重人的需求、尊重自然材料和追求可持续性的设计哲学而著称。本书从丹麦家具设计的起源开始，涵盖了众多设计师的作品。读者可以了解阿恩·雅各布森、汉斯·维纳等设计师的重要作品和设计风格，以及具有代表性的设计流派如哥本哈根学派等，通过本书读者可以深入理解丹麦家具设计的核心价值和设计原则。本书通过“年表”“关系图”等可视化的数据表现形式，打破时空的，展示了丹麦家具设计的发展脉络和演变过程。书中的大量图片展示了作品的外观与细节。作为一本不可或缺的参考书籍，设计师可以通过研究和分析多样化设计作品，更好地发展自己的风格。
本书从源出传说的酒文化、物质层面的酒文化、制度层面的酒文化、酒文化中的历史风云、酒文化与文人雅会、酒文化与诗词歌赋、酒文化与古典小说、酒文化与音乐舞蹈、酒文化与民间习俗、雅俗酒令各擅场几个方面，用流畅的语言，精美的图片，讲述了伴随中华文明五千年的的酒的故事，读来让人亢奋。正如作者所言，酒是欢乐者的良友，更是悲伤者的知己；让得意者放达，更让失意者解脱；给灰色的生活添彩，更给苦涩的人生增趣；给寂寞者以安慰，更给孤独者以温暖；给凡夫俗子以现实的欢愉，更给骚人墨客以浪漫的吟咏；给英雄以展示本色的媒介，更给谋士以运筹帷幄的平台。
《少数民族图案纹样艺术再现》从文化传承与艺术设计的角度出发，阐述少数民族图案艺术的文化向度、少数民族图案的审美特征、少数民族图案的功能、少数民族图案的现代艺术设计、少数民族图案的传承与创新五个方面内容，尝试从历史发展角度入手，探寻少数民族图案产生的历史过程，并围绕其为当代艺术设计与表达提供素材及文化内涵等内容，进一步探讨其艺术价值。本书适合广大艺术设计工作者和热爱传统文化人士阅读和参考。
《食品添加剂应用技术（第三版）》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些食品添加剂的应用及食品中违法添加的非食用物质和滥用食品添加剂的情况做了介绍。 《食品添加剂应用技术（第三版）》为 十二五 职业教育国家规划教材，既可作为职业院校食品类专业学生的教科书，又可作为食品企业技术人员的参考书，还可作为普通消费者了解食品添加剂知识的科普书。
丹麦家具设计以其注重人的需求、尊重自然材料和追求可持续性的设计哲学而著称。本书从丹麦家具设计的起源开始，涵盖了众多设计师的作品。读者可以了解阿恩·雅各布森、汉斯·维纳等设计师的重要作品和设计风格，以及具有代表性的设计流派如哥本哈根学派等，通过本书读者可以深入理解丹麦家具设计的核心价值和设计原则。本书通过“年表”“关系图”等可视化的数据表现形式，打破时空的，展示了丹麦家具设计的发展脉络和演变过程。书中的大量图片展示了作品的外观与细节。作为一本不可或缺的参考书籍，设计师可以通过研究和分析多样化设计作品，更好地发展自己的风格。
本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写。面向食品生产、质量检验监督部门，突出综合职业能力和实践能力的培养，并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准，主要内容包括食品的感官检验、食品的理化检验等。 本书适合高等职业教育食品加工技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、农畜特产品加工及农业技术类专业、农产品安全检验等专业作为教材，同时适用于各食品加工企业、食品检测机构作为培训教材。
本书为《中外服装史》简明版，精简原版，以便阅读，以公元纪年为时间轴，串联中外服装发展脉络，涵盖大量考古实物资料以及海量时装设计经典案例，博古通今，启发灵感，集历史性、理论性、趣味性、时尚性、设计性、实用性为一体，可作为服装设计优质教材。其具有很强的指导性和参考性，可供职业院校服装设计专业师生阅读使用，也可作为文史、服装爱好者的专业参考资料。书中对历史服饰和相关艺术之间的联系也给与了较多关注，突出其实践性，使之更适应当下的教学。
邀请大家走进GreenDotori的森林动物乐园！《森林动物棒针编织》以森林动物为主题，用毛线编织出松鼠、狐狸、浣熊、梅花鹿、兔子以及树木、花草、蘑菇等各种可爱逼真的小玩偶，也可以在花片上编织出它们的图案，再将花片连接起来，制作成包包、毯子、抱枕等，实用又个性。
奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。《中国奶业质量报告（2024）》内容包括中国奶业质量安全概要，中国奶业生产与消费，中国乳品质量安全，中国奶业质量安全监管，国产奶与进口奶比较，2024年中国奶业质量安全工作重点以及乳品科普知识，此报告延续历年做法，通过分析发布权威数据，分享奶业新变化、新动向，客观展示我国奶业振兴发展进程，增强广大消费者对国产乳制品的消费信心。
本书收集整理食品企业日常合规管理过程中的常见问题，根据国家目前现有标准法规要求进行回答，以帮助食品企业相关管理从业者更好地理解食品安全法及相关食品安全国家标准的要求，提高食品企业合规管理水平。
在没有互联网、电话、电视、收音机的世界里，印刷媒介曾经是最主要的交流工具。在影响世界深远的法国大革命时期，向民众广泛传播政治思想是争夺权力的必由之路，而印刷媒介作为专享途径，在这一时期发挥了重要作用。 本书共分三个部分。第一部分描述旧制度下的出版业。在复杂的社会、经济和政治体制的严格管控下，地下出版业大范围发展起来，动摇了旧制度的意识形态基础。第二部分考察法国大革命如何影响出版商、印刷商和书商们做生意的方式。第三部分讨论各类印刷品，展现了印刷品如何将革命讯息传入日常生活领域。
本教材顺应高等职业教育专业课程教学改革的发展趋势，采用启发探究式的教材编写模式，旨在激发学生的好奇心，引导学生进行自主学习与探索。在教材内容上进行大幅度改革，不仅融入了现代营养学、传统饮食养生学和烹饪学的精华内涵，而且注重与餐饮岗位的职业标准相衔接，通过真实职业场景的任务再现，以实践案例和工作任务训练的形式，培养学生良好的营养配餐技能和食品安全意识，提升学生的职业综合素养。全书分为六章，分别从绪论、餐饮营养学基础、烹饪营养、餐饮营养分析、餐饮营养配餐、餐饮食品安全卫生基础等方面加以阐述。本书具有鲜明的餐饮职业特色，通俗易懂，融科学性、实用性、实践性与趣味性于一体。既可以作为餐饮相关专业学生的教材，也可以作为餐饮从业人员的参考书，还可以作为普通老百姓的营养类科普书。
