本书是 十三五 职业教育国家规划教材，是根椐高等职业教育培养高技术、高技能的 双高 人才培养目标和要求，以综合防治技术能力培养为主线，从培养学生对园林植物病虫害会诊断识别、会分析原因、会制订方案、会组织实施的植保 四会 能力出发编写而成，在理论上重点突出了实践技能所需要的理论基础，在实践上突出了技能训练与生产实际的 零距离 结合。内容包括绪论、园林昆虫基础、园林植物病害基础、园林植物病虫害防治原理和方法、农药及其应用、园林植物害虫及其防治、园林植物病害及其防治、实训指导、考工辅导等章节，并配有《园林植物病虫害识别》数字资源和视频电子课件(扫描封底二维码查看，并在电脑上进入重庆大学出版社官网下载)，做到了图文并茂，内容翔实，南北兼顾。
本教材编写以家禽生产管理过程为主线,以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标,密 切与行业、企业合作,进行基于工作过程的项目课程开发与设计。共划分为家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生 产、养禽场经营管理及家禽的卫生保健 6 个典型工作项目。 6 个工作项目完全实行理实一体化的教学,根据各情境 的项目进行学习,充分围绕生产管理开展授课。本书不仅可以作为高职高专院校农林类相关专业的教材,还可以 作为中等职业技术学校相关教师和广大家禽生产经营者及爱好者的参考用书
《养猪与猪病防治》的内容包括养猪生产的筹划和猪舍设计、仔猪生产技术、肉猪生产技术、猪的选育与杂种优势利用、猪场经营管理、现代养猪知识的普及和新技术推广、猪病防治技术、猪的生态养殖与无公害猪肉生产8个情境的内容。每个情境均是基于养猪与猪病防治的工作过程设计学习单元的，同时在每个情境中增加了相关知识链接和思考与练习题，有利于更好地培养学生分析和解决实际问题的能力。建议教学中采取多媒体教学和现场教学相结合的方式，真正达到教、学、做一体化的效果。《养猪与猪病防治》适用于畜牧、畜牧兽医、动物医学（兽医）、农学与园艺、生物技术等专业的学生，也可作为教学、科研及企业的畜牧工作者的参考书。
教材以培养能直接从事蔬菜技术推广、生产和管理的高级应用型技术人才为指导，以现代蔬菜生产发展要求为依据，在保证基本理论和基本技术教学的前提下，突出了新技术、新模式与设施栽培教学，并根据蔬菜生产发展的需要，增加了草苫使用技术、设施蔬菜生产的机械化和智能化管理、设施环境“四位一体”调控技术、地中热应用技术、设施蔬菜病虫害综合防治技术、蔬菜再生技术、除草剂使用技术、绿色食品蔬菜生产技术、蔬菜采后处理与营销基础等新知识，使教材内容能够更好地适应现代蔬菜发展的需要。另外，本教材还首次将蔬菜病虫害防治知识有机地结合到相应的各章中，教材内容更为生动，使学生能够比较系统地学习和掌握完整的蔬菜生产知识。为强化实践教学，除了教材内容注重能力培养外，教材后附有实训指导。
本书是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。全书共分四篇十四章。篇微生物基本知识与检验技术，着重介绍了微生物的形态结构、主要的生理特性及相应的检验技术，微生物与环境的相互关系及其利用，微生物的致病作用与传染，微生物的遗传变异及其应用等；第二篇免疫学基础及应用，着重介绍了免疫应答的物质基础、免疫应答过程及作用、变态反应、免疫学诊断技术及其免疫在传染病预防方面的应用等；第三篇主要的病原微生物及检验，着重介绍了比较有代表性的病原性细菌、病毒及其他微生物的生物学特性、致病性与免疫性、实验室诊断方法及其防制措施等；第四篇微生物在生产实践中的应用，着重介绍了微生物在动物饲养、动物性产品加工及检验方面的应用等。 本书适用于高职高专畜牧兽医专业、兽医专业和动物防疫检疫专业，也可作
张燕、陈波主编的《农业微生物技术实训教程》 为农业微生物学实践性教材，以促进学生知识、能力 、素质协调发展为原则，着力体现教材的实用性和实 践性，着重培养学生的动手能力；以掌握概念和强化 应用为重点，以满足岗位能力需要为度，以为社会培 养*多面向生产一线的高素质技能型人才为目的。 本书主要内容为微生物的基本操作技术及其在农 业各领域的研发和应用技术。本书共8个模块，57个实 训，每个实训由实训目标、相关理论、材料和用具、 实训内容和方法、实训报告及注意事项6个部分组成。 具体包括：微生物学基本操作技术、微生物肥料研发 技术、植物病原微生物研究技术、微生物农药研发技 术、传统发酵食品制作技术、食用菌栽培技术、微生 物饲料生产技术及微生物与农业环境保护，可供农林 类本、专科院校及高等职业技
《森林植物》是高等职业教育林业技术专业的核心课程之一。本教材根据我国林业行业当前特点，精选林业岗位工作所必需，并与林业技术专业其他课程相配套的植物学、树木学、植物生理学、木材学等4门课程中的主要知识点，按高职高专教育特色需求进行组织编排，教学内容与该专业其他课程相协调，实验实训内容与该专业的培养目标、教学要求相配套，体现了职业教育特色。对本专业近年来涌现出的新知识、新技术、新工艺、新方法，在教材中均能予以及时体现。 全书共分12个单元，分别介绍了植物的细胞和组织，种子植物器官的形态和解剖构造，植物生理和发育，植物分类的基本知识，我国森林重要种子植物科、属、种的识别特征、系统分类、习性分布及主要经济用途，以及木材的识别等方面的内容。本教材突出了森林植物的特点和种类识别，语言表述
刘铭、尹福强主编的《农学专业综合实训教程》 以农学专业学生为对象，把与作物种植有关的专业实 训进行综合归类，自成体系。全书共分七个模块，模 块一为土壤肥料篇，共五个实训项目；模块二为田间 试验技术篇，共四个实训项目；模块三为植保技术篇 ，共二十一个实训项目；模块四为栽培技术篇，共十 八个实训项目；模块五为育种技术篇，共十一个实训 项目；模块六为种子生产技术篇，共五个实训项目； 模块七为科技论文写作篇，有一个实训项目。本书突 出对应用能力、实用能力和实践能力的培养，其形式 新颖、内容充实、操作性强、适用面广。本书可作为 农学专业的综合实践课教材，也可作为农业科技工作 者的参考用书。
本书是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作，同时，对农产品加工副产物的综合开发利用技术作了进一步的说明。通过具体案例系统介绍了贮藏、加工及开发等实用技术，努力做到理论和实践相结合。本书共分11章：农产品的品质；农产品贮藏的基础知识；粮油贮藏技术；果蔬采收及商品化处理；果蔬的贮藏方式与管理；常见果蔬贮藏技术；农产品加工基础知识；粮油加工技术；果蔬加工技术；畜禽产品贮藏加工技术；农产品加工副产物的综合利用。本书每章后设有复习思考题及相关实验实训，便于学生学习。 本书不仅可作为高职高专农学专业、食品专业等相关专业的教学用书，也可作为成人教育和行业培训的教材及农产品贮藏及加工行业从业人员的参考用书。
本书在介绍花卉的分类、花卉栽培与环境因子的关系、花卉的繁殖方法、花卉栽培设备等知识的基础上，重点介绍了露地一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、温室花卉、兰花、温室观叶植物、多浆多肉植物的栽培。同时还介绍了盆景、草坪及地被植物。 本书为高职高专园林、园艺专业的专业教材，也可作为相关专业的参考书和园林、园艺科技人员的培训教材。
《高职高专教育“十二五”规划建设教材：饲料分析与检测（第2版）》依据高等职业教育培养“应用型高级技术专门人才”的目标，将饲料分析及质量检测方面的岗位能力要求以及饲料行业的饲料检验化验员职业资格标准的相关要求融入其中，在对饲料分析及质量检测岗位工作任务进行调研并分析的基础上，确定全书的十大项目，每个项目下设若干个学习任务。这十大项目分别为：一般溶液及标准溶液的配制与标定、饲料原料现场品质控制与采样制样、实验室物理法检测及化学定性检测、饲料中常规营养成分的检测、矿物质饲料的检测、维生素及氨基酸*的检测、饲料卫生指标的检测、配合饲料加工质量的检测、应用现代仪器进行饲料成分的分析、饲料检验设计及检验报告。本教材在编写过程中，注重提高学生的职业素质和实践能力，密切联系饲料生产实际，
本教材以教学思想、教学观念改革为先导；以进一步改善教学条件，促进教学改革为核心；以服务“三农”为目的，注重高质量、宽基础、强能力，以培养农业高等技术应用型、适用型、综合型和先进型的专门人才为基准内容，以适应农业发展对人才的需要为培养目标而编写的。 农业气象是气象学、农学、农业生物学和农业生态学等的边缘学科，是种植业、畜牧业、园林业等专业的专业基础课，是研究与农业生产关系密切的气象条件，并为农业生产服务的应用气象学学科。 为适应我国农业科学事业和教学发展的需要，在《农业气象》（第二版）的基础上，特在以下几个方面作以修改：常识性基础知识部分得以细化；农业气象灾害知识得以充实；技能训练部分得以精炼。相信修改后的《农业气象》教材，在学生学完之后：能够较系统地运用理论知识，
本教材以培养宠物养护与驯导专业高素质技术技能人才为目标，以宠物养护与驯导专业宠物饲养岗位必需的知识和技能为主线，按照 课岗结合、理实一体 的教学方式，基于工作岗位设定了宠物概述、宠物设施与用具、犬猫的进化与行为特征犬猫品种与选购宠物繁殖规律、宠物营养与饲料、宠物饲养管理和宠物保健与调教等项目。每个项目设定【学习目标】学习任务【知识拓展】和考核评价1四个教学组织单元，含知识讲授实操微课自我评价、课后练习将教学视频、技能视频、教学微课等视频资源以二维码形式展示读者可通过扫描二维码观看视频。期望通过 校企合作、工学结合 的形式，实现教师和学生、师傅和徒弟、课程与岗位、就业与创业的 四合一 教学改革目标，更好地体现高等职业教育的时代特征。 本教材图文并茂、通俗易懂，职教特色明显，既可作为高等
本教材尽可能地突出基础性、实用性和应用性三大特点．全书按章节编排，每章后设置7 复习思考题，便于教师教学和学生自学。为了加强实用性和应用性，突出高职教育特色，本教材增加7生化实验技术：介绍现代生化技术的原理、方法和实际应用。 本教材由夏未铭担任主编，并编写绪论，第八、十章，技能训练一、五、十二、十五和附录一的部分内容；尚宝来编写第三、四章和技能训练八、九；翟卫红编写第二章，技能训练七、十三、十四和附录一的部分内容；李生其编写、九章和技能训练二、三、 四；马冬梅编写第五章，技能训练十、十一、十七和附录二；曹授俊编写第六、七章和技能训练六、十六。本教材由夏未铭统稿，由西北农林科技大学的孙超博士审定。
本书是国家精品课程的配套教材，内容包括动物传染病的传染和流行过程，动物传染病的综合防治，多种动物共患传染病，猪、家禽、牛羊以及其他动物传染病的流行、诊断和防治；相关知识与技能通过七大项目、104个子项目和17项技能训练任务得以学习和实施。书中各项目提出了具体的学习目标、技能目标和项目小结，有利于学生明确学习目标和学习重点，利于学生自学；项目后的复习思考题便于学生自检和巩固学习效果。本书配套出版包括多媒体课件、主要学习任务、学习指南、习题集等内容的数字化教学资源，便于直观教学。 本书适合作为高职高专畜牧兽医类专业师生的教材，也可作为自学考试、岗位培训及从事动物生产与动物疫病防治技术人员、广大养殖户和新型职业农民的参考书。
果蔬贮运与加工是园艺类专业必修的课程。本教材包括果蔬贮运基础知识、果蔬贮藏保鲜技术、果蔬加工用水与原料处理、果蔬加工技术、专项技能实训、综合技能实训六部分内容。 全文构思独特，图文并茂，突出实训，可操作性强。果蔬贮运与加工采用流程图和文字叙述镶嵌，注重原料、工艺、产品质量标准等关键技术，并对．贮运和加工中的问题，提出实用的应对措施。本书适于高等职业院校的学生及从事果蔬贮运与加工的生产、经营及企业策划的读者群。
李小为、高素玲主编的《土壤肥料》按照高职高专教育人才培养目标和规格确定教材结构和内容体系。全书共分8个单元，主要内容有土壤肥料概述，土壤的形成与组成，土壤的基本性质，土壤的利用及改良，植物营养与施肥，化学肥料及其施用技术，有机肥料、生物肥料、新型肥料，合理施肥等，每个单元都包括了理论与技能训练内容。本书将土壤、植物营养、肥料及施用技术等相关知识有机融合，并注意补充新知识、新技术、新成果，体现内容的综合性与新颖性。 《土壤肥料》可作为高职高专院校、五年制高职、成人教育及专业培训、种植技术类专业等方面的教材，也可供从事相关工作的技术人员参考。
《牛羊生产与疾病防治》共分为11个情境，内容密切联系我国牛羊生产实际，在吸收近年来牛羊生产的新成果、新技术、新经验的基础上，主要介绍了牛羊场建设、牛羊品种及利用、牛羊外貌及其鉴定、奶牛饲养管理、肉牛饲养管理、毛用羊饲养管理、乳用羊饲养管理、肉羊育肥、牛羊场经营管理和牛羊疾病防治方面的知识和技能。 本教材内容实用，重点突出，特色鲜明，贴近生产，教授学生牛羊生产所必需的基本理论知识和专业技能，以及解决生产技术问题的能力，适用于高职高专畜牧兽医类专业使用。
宋志伟主编的《植物生长与环境(附光盘全国高等职业教育十二五规划教材)》为高职高专植物生产类、园林类专业核心课程，主要阐述植物生长发育现象，植物生长的基本原理和过程，控制植物生长的水、肥、气、热、土等环境来调节植物的生长发育。本教材内容共11个项目：植物的生长环境、植物的基本构成、植物的生长物质、植物的物质代谢、植物的生长发育、植物生长的土壤环境、植物生长的温度环境、植物生长的光环境、植物生长的水分环境、植物生长的养分环境和植物生长的气候环境。本教材以项目导向、任务驱动为依据，按照项目-任务-活动进行编写，每一项目包括项目目标、项目内容、知识拓展、考证提示、师生互动等栏目，突出岗位职业技能，设置综合技能应用，教材内容按工作任务环节或流程进行编写，注重体现工学结合、校企合作教学需要
本教材共有十七章，前十三章为有机化学部分，根据“必需、够用，服务于专业”的原则和高职生的实际知识结构，重点介绍与专业密切相关的有机化学的基础知识、基础理论，以官能团的教学为主线，阐明了各类有机化合物的结构与性质；注重了与专业联系的力度；对反应机理以选讲列出，不作过高要求；立体化学的内容也仅以服务于专业为目的。鉴于许多专业不再单独开设生物化学的实际情况，后四章的生物化学部分选择了与农林科学和生命科学联系密切的蛋白质、核酸、酶及有关次生物质、三大营养物质的代谢等，这次修订又作了重点加强。而与无机化学相重复的如杂化轨道理论等内容本书不再赘述。
