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    • 烹调原理 9787030534262郑昌江科学出版社
    •   ( 116 条评论 )
    • 郑昌江 /2024-07-01/ 科学出版社
    • 本书是以职业性、技术性和示范性为导向,将烹饪的专业理论知识和烹调实践相结合,为培养学生建立在烹饪科学基础之上的烹饪技能及创新能力奠定理论基础。通过教材整体构思、表现形式和内容组织等方面的积极探索,力争拓宽、夯实烹饪专业的学科基础。其核心内容是菜肴属性的形成机制和方式,主要包括菜肴的色、味、香、型、质的形成过程及原理,以及菜肴感官评价方法、检测仪器的应用等方面的理论与知识,是指导烹饪专业烹调实践的一本重要的专业基础课程教材。

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    • 全国导游基础知识(第9版)
    •   ( 100 条评论 )
    • /2024-07-01/ 旅游教育出版社
    • 《全国导游基础知识》(第9版) 本书根据文化和旅游部发布的《2024年全国导游资格考试大纲》的要求对教材进行修订编写而成。内容主要包括中国共产党成立以来的光辉历程与伟大成就、中国旅游业发展概况、中国历史文化知识、中国文学知识、中国建筑艺术、中国园林艺术、中国饮食文化、中国传统工艺美术、中国民族与宗教知识、中国自然与地理常识和中国主要旅游客源国(地)和目的地国(地)概况等各个方面。 主要修订内容为:重点对第一章、第二章进行了较大幅度的修订,根据党的最新精神和国家政策,增加了人类文明新形态、数字文旅、生态旅游、冰雪旅游等内容,删除了在线旅游等内容;根据旅游业发展的最新变化和《全国导游基础知识》系统教学和学习备考的需要,更新了中国主要旅游客源国(地)和目的地国(地)概况等部分内容。 本次修

    • ¥31.5 ¥46 折扣:6.8折
    • 中式面点师(高级)
    •   ( 62 条评论 )
    • 陈洪华 主编 /2023-06-20/ 机械工业出版社
    • 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师(2018 年版)》的要求,按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识,涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容,并配有模拟题、模拟试卷及答案。 本书理论知识与技能训练相结合,图文并茂,适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训,也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。

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    • 中式面点师(中级)
    •   ( 95 条评论 )
    • 朱在勤 吴雷 主编 /2022-04-18/ 机械工业出版社
    • 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师(2018年版)》的要求,按照标准、教材、试题相衔接的原则编写,介绍了中级中式面点师应掌握的技能和相关知识,涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容,并附有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源,可通过封底 天工讲堂 小程序获取。 本书理论知识与技能训练相结合,图文并茂,适用于职业技能等级认定培训中短期职业技能培训,也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。

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    • 小儿推拿保健指导
    •   ( 182 条评论 )
    • 刘振寰 主编 /2022-07-01/ 广东高等教育出版社
    • 本书按照小儿推拿保健指导课程标准及学时要求编写,介绍了与儿童保健功效相关的推拿方法,分析儿童身体不同发展阶段的生理特点,以脉络学说作为主导理论,辅助日常食物疗养,并运用简洁清晰的图解形式为学习者提供各种疗法技术指导。包括小儿推拿的中医基础、小儿生理解剖、小儿推拿师职业标准、小儿推拿常用穴位、小儿推拿手法、常见病症推拿治疗、小儿保健推拿等七章内容。

    • ¥35.5 ¥68 折扣:5.2折
    • 物业管理培训指南--物业客户服务与投诉处理
    •   ( 7 条评论 )
    • 吴杰 主编 全国房地产业深圳培训中心太原市物业管理协会仁和物业培训中心 /2025-01-01/ 化学工业出版社
    • 《物业客户服务与投诉处理》一书涵盖了物业客服中心建设、物业入住期客户服务、物业常规期客户服务、物业客服有效沟通、物业客户投诉处理五个方面的内容。本书内容丰富,着重突出可操作性和实践性,是一本实用的物业指导手册和培训用书。同时,本书采用文字图表化的表达方式,简化了阅读难度,提高了阅读效率,方便读者快速理解和掌握关键知识。本书既可作为物业企业内训手册,帮助员工提升专业素养;也可作为职业院校的参考用书,为学生提供实践性的学习材料;还可作为学员或员工自学读本和行业协会的推荐用书,为整个物业管理与服务行业提供有价值的指导。

    • ¥33.6 ¥58 折扣:5.8折
    • 中式面点师(初级)
    •   ( 90 条评论 )
    • 王荣兰 王金志 主编 /2022-04-14/ 机械工业出版社
    • 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师(2018 年版)》的要求,按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了初级中式面点师应掌握的技能和相关知识,涉及水调面品种制作、膨松面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容,并配有模拟题、模拟试卷及答案。 本书配套多媒体资源,可通过封底 天工讲堂 小程序获取。 本书理论知识与技能训练相结合,图文并茂,适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训,也可供中高职、技工院校相关专业师生参考。

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    • 咖啡师入门教程
    •   ( 78 条评论 )
    • 陈疆雷 胡桦鑫 /2022-10-24/ 浙江工商大学出版社
    • 本书的目标读者为中职学校的学生和咖啡爱好者,因此选编的内容以咖啡师入门阶段必须了解和掌握的知识为主。本书主要分成八个项目,分别为:咖啡基础概论、一杯完美的意式浓缩、打奶泡与拉花、冲煮与金杯、感官与杯测、基础烘焙、饮品与菜单、咖啡职业规划以及服务规范等。通过这些学习,让读者提高咖啡综合操作技能,适应现场各领域的实际操作。

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    • 社区服务(第2版)
    •   ( 74 条评论 )
    • 高桂贤廖敏 主编 /2015-01-01/ 电子工业出版社
    • 本书涵盖社区服务的理论与实务,突出“以实务为根本,以服务为导向”的原则。修订后的本教材分为4篇共12章。第1篇绪论,包括第1章社区服务概述和第2章社区服务队伍;第2篇社区服务工作方法包括第3章社区活动的组织与实施和第4章社区人民调解;第3篇社区公共服务,包括第5章社区再就业服务、第6章社区社会保障服务、第7章社区基础人群服务、第8章社区特殊人群服务、第9章社区矫正服务;第4篇社区生活服务,包括第10章社区便民利民服务、第11章社区家政服务、第12章社区信息服务。在每章中,对相关的理论知识进行了梳理,并结合社区服务的实际,运用所学的理论和知识对社区具体服务的实务进行了介绍和践行。

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    • 导游知识专题(第3版)
    •   ( 5 条评论 )
    • 全国中级导游等级考试教材编写组 /2024-08-01/ 旅游教育出版社
    • 《导游知识专题》(第3版)根据文化和旅游部发布的《2024年全国中级导游等级考试大纲》全面修订编写而成,内容包括时事政治与法律法规、中国传统文化、宗教文化、建筑文化、饮食文化、武术文化、中医文化、陶瓷文化、珠宝玉石文化、旅游资源、旅游者心理与服务等各个方面。此次修订秉承原教材的优点,紧紧围绕考试大纲展开,新增和更新的内容紧密贴合考试大纲和旅游行业发展现状,力求精益求精。此外,本书还充分考虑导游人员的实际工作需要,切实介绍与讲解中级导游的各种基础知识,方便导游人员备考。

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    • 中式烹调师(中级) 袁旭超 高艳普
    •   ( 0 条评论 )
    • 袁旭超 高艳普 /2025-01-06/ 机械工业出版社
    • 本书依据《国家职业技能标准 中式烹调师》(2018 年版)的要求,按照标准、教材、试题相衔接的原则编写,从岗位培训需求出发,介绍了中级中式烹调师应掌握的技能和相关知识,涉及原料初加工、原料分档与切配、原料预制加工、菜肴制作等内容,并配有模拟题、模拟试卷及参考答案,以便企业培训和读者自测。 本书理论知识与技能训练相结合,图文并茂,适用于职业技能等级认定培训、中短期职业技能培训,也可作为读者考前复习用书,还可供职业院校相关专业师生参考。

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    • 咖啡制作与咖啡品鉴
    •   ( 18 条评论 )
    • 程越敏 /2021-12-17/ 科学出版社
    • 本书重在培养学生的咖啡制作与咖啡品鉴能力。本书共有七个项目,分别是咖啡行业概况,咖啡基础知识,咖啡与健康,咖啡烘焙、熟豆的包装类型与储存及研磨,咖啡杯测与品鉴,单品咖啡制作,意式咖啡制作。本书图文并茂、形象生动,有利于学生更快速、高效地学习咖啡知识。此外,编者还专门请教咖啡行业专家,将咖啡烘焙与研磨、咖啡杯测等专业知识写入书中,更新当今咖啡教材的知识结构,使其更加贴近快速发展的咖啡 行业的生产需要。 本书既可作为中职、高职旅游服务类专业学生的学习用书,又可作为各类培训机构、餐饮企业及咖啡爱好者的参考用书。

    • ¥46.5 ¥68 折扣:6.8折
    • 旅游安全管理(第三版)(高等院校旅游学科21世纪规划教材)
    •   ( 88 条评论 )
    • 孔邦杰 编著 /2019-06-01/ 格致出版社
    • 本书从旅游安全风险因素与旅游系统之间的关系入手,详尽阐述了旅游安全管理的基本要素和基本方法。主要内容包括:气象、地质、水难、生物危害等自然灾害,交通、消防、游乐设施等事故,饮食卫生、传染病、急病急症等公共卫生事件,政治社会、刑事案件、人群聚集、文化习俗等社会文化事件的防范对策和应急处置方法,旅游安全应急预案和应急演练,旅游安全事故调查处理,旅游危机管理等。

    • ¥39.1 ¥59 折扣:6.6折
    • 决定孩子命运的12个习惯(第2版)
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    • 林格|责编:陈莉//高屾 /2020-01-01/ 清华大学
    • 好习惯是孩子长成为参天大树的重要根基,树在种的时候就要扎好根,人在小的时候就要训练出好习惯。嘴皮磨破了,眼睛盯酸了,人也累瘦了,孩子还是没管好,培养孩子光有热情可不行,手法强硬还会适得其反。本书打破以往枯燥的说教,以一种活泼的方式,通过21天训练方案、评估方案、主题延伸阅读等,充分调动学校、家长、孩子三方,在短短的21天内就培养一个可以使孩子终身受益的好习惯。 本书的序列化训练方案,本着科学、实用的设计理念,使家长在轻松、愉快、和谐的氛围中,完成关乎孩子一生命运的大事业。

    • ¥27.3 ¥49 折扣:5.6折
    • 高级保安员职业技能培训教程
    •   ( 207 条评论 )
    • 张绪梁 /2015-03-01/ 群众出版社
    • 《高级保安员职业资格培训教程》是保安员职业技能培训系列教材之一。本书严格按照《保安员国家职业技能标准(2014年修订)》对高级保安员的基本要求、技能要求、相关知识要求和考核细目进行编写,是针对高级保安员职业技能培训和高级保安员国家职业资格鉴定考核的教学用书。本系列教材是在公安部、中国保安协会的指导下,由浙江省公安厅治安总队、浙江省保安协会组织编写,是浙江省公安厅、浙江省保安协会为深入贯彻落实《保安服务管理条例》(国务院令第564号)、《新职标》、《保安服务操作规程与质量控制》(GA/T594-2006),做好公安部、中保协保安队伍职业化建设浙江试点有关工作,统一规范保安员职业技能培训鉴定,促进保安队伍规范化、职业化建设,规范和促进保安服务业健康发展,为经济社会发展,为社会治安防控工作服务的重要举措,

    • ¥32 ¥49 折扣:6.5折
    • 西点工艺
    •   ( 93 条评论 )
    • 应小青 主编 /2014-12-01/ 浙江工商大学出版社
    • 西点工艺教材分为理论教学和实训教学两大篇章,分门别类地对日常西点的制作进行详细地介绍,并配以图片教授制作过程,是西餐专业学生的教材。

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    • 茶艺师(初级)
    •   ( 51 条评论 )
    • 主编:周爱东 杨岳 /2021-12-01/ 机械工业出版社
    • 本书根据?国家职业技能标准 茶艺师? (2018年版) 编写。主要介绍了茶艺服务中的接待准备、茶艺服务、茶间服务等内容。本书配套多媒体资源,可通过封底 天工讲堂 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材,又可作为读者考前的复习用书,还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。

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    • 美容师(中级) 中国劳动社会保障出版社
    •   ( 1 条评论 )
    • 中国就业培训技术指导中心 /2020-12-01/ 中国劳动社会保障出版社
    • 为大力推行职业技能等级制度,实施职业技能提升行动,大规模开展职业技能培训,中国就业培训技术指导中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程,根据《美容师国家职业技能标准(2018年版)》要求编写,适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了中级美容师应掌握的理论知识和操作技能,涉及接待,咨询,面部护理,手、足部护理,肩、颈部护理,美甲,化职业妆等内容。

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    • 民航客舱服务艺术案例分析
    •   ( 1 条评论 )
    • 张号全 /2022-10-01/ 电子工业
    • 本书通过民航服务中的一些 服务案例的情况处置、客机上扰乱安全秩序的有效处理、对客关怀与体贴式服务的感动故事,以及疫情下的民航服务等相关内容的展示及案例的解读,把民航服务的真实性一面展现给读者,让大家能够从服务场景及事件处理中,详细地了解与学习航班服务中的沟通技巧、关爱心理、各种问题的正确处置方式等。对于将要从事民航服务的广大学员们来讲,通过不同案例的学习,增强个人的服务意识和安全职责的担当精神,对民航服务有一个客观理性地认知,无论是参加航空公司的招收面试或者是以后的民航服务工作,必然会带来有效的帮助。本书约22万字。

    • ¥29.34 ¥42 折扣:7折
    • 老年服务礼仪与沟通技巧
    •   ( 6 条评论 )
    • 雷雨 陶娟 主编 /2021-07-01/ 北京理工大学
    • 本教材在内容上包括两个密切相连的模块:老年服务礼仪与老年服务沟通技巧。前者侧重于解决老年服务从业人员所应具有的礼仪规范和言行方式问题,后者主要是解决老年服务从业人员在为老服务工作中的沟通技巧和沟通方式问题。教材共10个项目,33个任务。项目一介绍了老年服务礼仪与沟通原理,包括服务礼仪概述、沟通原理认知两个学习任务;项目二是老年服务从业人员个人形象塑造,包含仪容礼仪、服饰礼仪、仪态礼仪三个学习任务;项目三是老年服务从业人员人际交往礼仪,包含称呼礼仪、介绍礼仪、名片礼仪、握手礼仪、电话礼仪五个学习任务;项目四是老年生活服务礼仪,包含居家生活照护礼仪、社区服务照护礼仪、养老机构照护礼仪三个学习任务;项目五为老年商业服务礼仪,包含老年服务拜访与接待礼仪、老年产品推广营销礼仪、老年寿庆服务

    • ¥33.48 ¥55 折扣:6.1折
    • 保安员(中级) 保安行业职业技能等级培训教程
    •   ( 2 条评论 )
    • 北京市公安局北京市人力资源和社会保障局 组织编写 /2017-09-01/ 化学工业出版社
    • 本书结合《保安服务管理条例》、《保安员国*职业技能标准(2014年修订)》、《保安服务操作规程与质量控制》以及《保安员培训教学大纲》对中级保安员的要求,分场地安检、武装守押、随身护卫、安全技术防范四个章节对中级保安员必须掌握的相关知识、业务技能要求、基本体能等方面进行阐述,解析保安服务工作中容易遇到的难题和容易出现的失误,力求通过对基本知识点的重点阐述,使学员掌握基础理论;通过对基本技能操作的指导,提高学员的动手能力。本书可用于保安员培训、上岗、取证的教学用书。

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