你了解化学元素吗?你知道自然界里(包括你自己的身体中)有哪些重要元素吗?如何得到它们?这些元素及其化合物都有哪些独特的性质和用途?……《元素丛书》将为你打开化学世界的大门，带领你在精彩纷呈的化学世界里自由徜徉。 化学是一门以实验为基础的科学，与社会生活有着密切的联系。那些精彩奇妙的化学实验，生活中丰富多彩、奥妙无穷的化学变化足以激发我们探寻化学奥秘的兴趣和热情。《元素丛书》通过洗练的语言和精美的图片，将以化学元素为主线的化学知识及其在日常生活和社会实践中的应用，以及重要的化学实验一一展现在我们面前，化学的魅力一览无余。 值得一提的是，化学是一门基础自然科学，化学科学中的诸多定义、术语和基本科学事实是每一个自然科学学习者和爱好者都必须了解和掌握的。《元素丛书》在你畅游化学世界的

《有机化学学习指导》是编者结合多年从事理科化学专业有机化学课程的教学实践编写的。全书包括二十四章内容，涵盖了目前流行的多种专业的多种有机化学教材所涉及的主要内容。 《有机化学学习指导》的每章按照基本要求、内容提要、习题和参考答案四个部分编写。基本要求的提出，旨在帮助学生在学习中了解知识点的重点和难点；内容提要部分则对各章所包含的内容进行了全面系统的概括和总结，从而使学生对有机化学内容的规律性知识和特殊知识有比较系统的了解；习题部分结合内容提要的各个知识点设置了多层次的练习（包括完成反应、写出主要产物，立体化学、分离提纯、化合物鉴别，产物结构分析、反应机制以及有机合成等）。随后给出了详细的参考答案。因此，在使用《有机化学学习指导》的过程中，可以通过内容提要了解习题所涉及的内

元素周期表是化学中最重要的概念，它清楚地表明了化学元素彼此间存在的诸多关系。了解周期表对每一位希望认识世界、并弄清世界是怎样由化学的基本结构单元——化学元素所构成的人来说非常重要。任何试图以科学家的眼光来熟悉世界的人都应该认识周期表的全貌，这是重要的科学修养。 本书将化学元素周期表比拟成一个有山有水的自然王国，并借用地理学上的许多术语对王国进行描述。其中，穿插介绍了有关这一领域内存在的各种不同的学术观点，以及的研究成果，读来饶有趣味。 这是一本非常精彩的科普读物。

饮料美酒，零食小吃，美食大餐无一不是生活中不可缺少的部分。但是你究竟对它们了解多少，我们每天吃的食品中到底含有哪些成分呢，就让《食品化学》这本书带你走进神奇的食品化学世界。你将会看到世界上种甜味剂是在一个多么偶然的机会下发现的，古罗马的面包师傅又是如何用白垩粉和牛饲料给面包掺假的。食盐中为什么要加碘？防腐剂到底是什么东西？什么是绿色食品？可口可乐里面到底含有什么神奇的原料？这些问题就让《食品化学》来一一为你解答。

本书是中等职业学校教材《化工分析》第三版的配套教材。书中章序和内容同第三版教材相对应，某些实用内容有所拓宽和更新，其深广度符合中等职业教育的教学需求。 各章编有内容提要、例题解析、习题荟萃和技能测试等单元，涵盖定量分析基础知识和实验技术。内容提要层次清晰，突出重点；例题指出解题思路和具体解题步骤；多样化的习题可从不同角度反复练习，融会贯通；技能测试项目典型、评分标准明确，便于操作和自检。 本书与《化工分析》第三版默契配合，互为补充。旨在促进所学知识向职业能力的转化，为学生复习、实训和获取分析检验职业资格开辟绿色通道，以满足多岗位就业的需要。 本书适用于中等职业学校化工、分析及其相关专业，也可供企业分析检验人员培训和考核使用。

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