《食品贮运保鲜/高等职业教育“十三五”规划教材·食品专业系列》以食品贮运保鲜岗位能力、素质需求为导向,突出应用能力和综合素质的培养,从内容到形式上体现职业技术教育的发展特色。 《食品贮运保鲜/高等职业教育“十三五”规划教材·食品专业系列》共分为绪论、食品品质评估、食品贮藏运输保鲜原理、食品贮运前后处理、产地仓储技术及设施、果蔬贮藏保鲜技术、水产品贮藏保鲜技术、冷鲜肉贮藏保鲜与包装、冷鲜运销与消费、食品冷链流通等10章,每章均按照“理论够用,实践足够”的理念进行编排,具有较强的实用性。 《食品贮运保鲜/高等职业教育“十三五”规划教材·食品专业系列》可作为高职高专食品类、生物类等专业的教学用书,也可供食品生产、经营相关从业人员参考。
本书扬弃了传统技术分析的理论体系,而在博弈论的基础上重构了技术分析的理论。博弈论把股市看成一个竞局,投资人处于博弈对抗中,投资决策是一个博弈计算过程。博弈计算与人们习惯的按照科学规律思考问题不同,它面对的系统不是僵死按一种规律变化,而是有多种变化发展的可能的活的系统。所以博弈计算必须要有对手意识,考虑对手的存在,考虑到对手存在多种可能的选择,同时还要考虑到对手在计算时也会考虑到我的存在和我的多种选择的可能等等。博弈计算更符合股市决策的实际情况,所以,本书对股市规律的论述较传统的技术分析理论更清晰,且对
色彩学是一门很年轻的学科,牵涉大量跨学科知识。研究自然界和人工环境下的色彩,是物理学当中的光学的范畴;肉眼看到色彩是生理过程;色彩信号传达到大脑皮层,大脑会以极快的速度分析这些颜色,并且瞬间产生情绪反应,这是心理学的研究范畴;研究艺术作品中的色彩是艺术学的任务;把色彩广泛应用到各个设计门类自然是设计学科研究的内容;把色彩应用到产品制造当中,就牵涉到材料科学;把这些色彩设计应用到商业领域,又是工商管理学科营销学的任务了。小小的一门色彩学居然要牵扯到这么多学科。 CSCOLOR是我们国家的颜色应用标准,从2001年起,国家投入臣资建设了这一标准,中国纺织信息中心和中国流行色协会是执行这一任务的主体。2012年至2013年,作者和他的团队受其委托研发了CSCOLOR的教学体系,包括课件和教具等。 因为色彩学跨
“老房子”——老百姓都这样称呼祖祖辈辈居住的古老民居。它们确实老了,与现代化的距离越来越远,连他们主人的后代也不想要了,拆了或卖了盖洋楼,既气派又实用。这是可以理解的。随着经济的发展,这种建设性破坏性也将愈演愈烈,老房子像濒临灭绝的珍稀动物一样越来越少(少数名人故居可幸免),随之而去的是珍贵的文化遗产和建筑艺术,以及宝贵的旅游资源。等到我们醒悟时,恐怕已经晚了,老房子那种特有的时代氛围和文化气息都将一去而不复返,即使造了许多新古董也无济于事。我们出版这套图集的目的一是为了唤起人们对古民居价值的重新认识,手下留情,多保留一些精彩的老房子;另外,退一万步讲,即便全拆完了,好歹也让老房子留一些遗像给后人或外星人吧!
《探访中国数字建筑设计工作营》(作者袁烽)收录了《清华大学建筑学院参数化非线性建筑设计研究班》;《青华大学建筑学院参数互动工作营》;《香港大学数字化实践暑期国际工作室》;《模糊教与学的边界》;《华南理工大学数字建筑工作室》;《机器材料性:互动原型》;《FACETALK:互动建筑的现代意义与技术探讨》;《湖南大学DAL数字建筑工作营》;《关于DAL数字建筑工作营》等作品。
《国之色中国传统色彩搭配图鉴》是一本为喜欢中国传统颜色的人士准备的配色速查手册,无论是从色系出发,或是节气节日主题相关,都能找到各种古风配色方案。本书一共介绍58个中国传统色,174个相关色,并搭配有颜色的特征、出处、用途和色彩搭配,还介绍了2 4节气的节气知识、色彩意象和色彩搭配和8个朝代较有代表性的服装式样和用色偏好。