丁雄泉先生 在丁先生住的阿姆斯特丹，從希爾頓酒店步行到丁先生畫室途中，河邊有一棵大樹，他最喜歡，常讚美它的活力，供應了幾萬的葉子，把樹介紹了我。從此，我到阿姆斯特丹，也常去看這位老朋友。
紅雞蛋 小時，遇到生日或親戚們的結婚，都有紅雞蛋可吃。 味道真好，也並不完全因為當年經濟不佳而窮開心，那時候的雞是在花園亂跑的，蛋的味道還不錯。自己家裏做紅雞蛋時，母親一吩咐，我們就到附近的書店去，買一張寫春聯的紅紙。 雞蛋一烚數十個，要煮多少時間才全熟 ?有經驗的母親，從未失手。把很燙手的雞蛋浸在冷水裹，撈起，用紅紙把雞蛋擦乾，已經染得通紅，當然，雙手也是同一個顏色。 把殼剝開，蛋白也紅了，吃進肚會不會出毛病 ?老人家說不要緊，中國人已經用這個方法幾千年了。 有些人喜歡吃蛋黃，有的只肯吃蛋白，孩子們多數就那麼吞下，不管黃與白。長大了，有點要求，要撒點鹽才覺夠味。 更大一點，沾醬油，老抽生抽皆宜，或者，在吃到第三個時，要些辣椒醬才夠刺激。 愛上白烚蛋，早
北海道 探過北海道之後，已可成行。 聖誕和新年將組織旅行團，帶各位來玩。 已和佳速 JAS 公司談好，包機從香港直飛札幌，全程五個多小時，雖較東京長一點，但免了轉機之苦。 抵札幌後下榻 Park Hotel ，這家酒店上次的旅行團住過，大家都覺得不錯，聖誕和除夕在裏面吃大餐喝香檳後出外玩耍，一樂也。 翌日去阿寒湖，入住最高級的「鶴雅」旅館，它有兩個真正的露天溫泉，讓雪飄落在肩膊上，融化後流下，是難得的經驗。 吃的也不錯，大師傅花盡心機討好，相信沒有客人抱怨。 大家以為北海道的旅館都有風景優美的大浴室，其實不然，我住遍了許多家出色的，都比想像中差，只覺得阿寒湖這一間才夠水準。
