世界冠軍侍酒師 磨練感官、正確傳達口味及感受的自我訓練法 ★ 擺脫主觀意識及陳腔濫調的表現方式 ★ 培養敏銳的感官，增加表達字彙的自我訓練方法 ★ 所有追求感官美學的人都能適用且獲得精進的表達能力 「湯頭雖然深厚濃稠，但是意外清爽呢。」 「用古傳製法，所以很美味。」 「素材是有機蔬菜，真好吃呀。」 你是不是也常這樣形容飲食的美味呢？ 但是這樣的說法，實際上完全沒有傳達出什麼具體內容。 料理本身到底是怎樣的味道、香氣，幾乎徹頭徹尾沒有提及，所用的形容詞也無法與美味劃上等號。 我們平時用以表達「美味」的用字遣詞，大部分都沒能切中要點， 而許多不經思考的俗套句型，加上先入為主的成見束縛，根本無法準確表達真正的感受。 世界冠軍侍酒師田崎真也從每年品嘗上萬款葡萄酒
《嶺南美食傳奇》 嶺南飲食，源遠流長，食在廣府，聞名遐邇 本書用輕鬆的筆調， 故事與食譜兼收， 介紹嶺南美食的掌故趣談 按酒家名菜、家常小菜、粥粉麵飯、小吃點心分為四大類 ，起首時會以文章道出每道美食的由來始末，並邀得中港酒家演繹菜式，更以點題式指出美食的精闢之處，讓讀者們深深體會美食的好。 篇末還提供相關食肆的資料，供讀者按圖索驥，一嚐書中美食。 梁謀 梁謀先生，名銳強，字守稷，號耕源，廣州番禺文化界知人士。1947年生於廣州。原籍廣東番禺，地道廣府人。從事廣府文化40餘年，是中國民間文藝家協會會員，廣東省民間文藝家協會理事，被入編《中國專家大辭典》。 20世紀60年代習廣東戲曲、70年代初從事戲曲與音樂研究、70年代末習攝影並搜集民間民俗的有關史料，
所有的美食感受，都離不開情境體驗，所有的美食故事，其實都是一個人的成長史。上海的飲食文化和風味小吃一直是大家津津樂道的話題，每道菜餚都有其講究的細節，而傳統小吃的好滋味也是同樣地令人難忘。特別是家常菜串連起的人事物情境，更是當地人念念不忘的原因，這種精神層面比食物更值得珍藏，更值得傳給下一代。 本書是作家沈嘉祿的第四本美食隨筆集。收入有關老上海風味小吃、平民菜肴、時令美食和本幫菜點的隨筆78篇。以平民生活的草根食物為敍述底本，以懷舊諧趣的文字和生動傳神的插圖展開對老上海市井生活的回憶。文字活色生香，如臨其境，如品其味。 四大主題，品嚐上海傳統飲食風情 ◎水汽氤氲中的寒素生活：清晨，天矇矇亮，薄薄的一片月亮還浮在空中，像塊溶化的水果糖。此時簡陋的大餅攤裡，日光燈瀉下
精簡而切重要點的解說文字，搭配料理製作的重點步驟的照片，讓您隨著本書輕鬆做出一道道濃濃異國風味好料理！安琪拉自定居美國後開始接觸料理、烘焙，參考各式中外食譜、千萬個烘焙網站，以及電視裡的美食節目，憑著一股熱情和興趣，經過不斷地練習與努力，漸漸在美食的世界裡，摸索出自己的一片小天地。本書收錄了各國家庭經常食用的料理，共分為「輕食與開胃菜」、「湯品與沙拉」、「早午餐」、「主菜與配菜」、「甜點」等5大類料理50道料理，每一道都是經由作者多次製作，以簡易的步驟加以呈現，讓讀者也可以輕輕鬆鬆跟著本書學會並品嚐到異國風味的各式料理。
内容简介： ～改寫時代的 120 戰國武將＆傾國公主！～ 以看遊戲攻略的心情學習正史！ 120 幅精美 CG ＋雷達圖， 使風雲武將和傾城公主重放異彩！ ? 戰國時代，是日本歷*黑暗，也最光輝的時期， 出世的武將們，憑藉神人之力坐擁城池，改寫千年歷史， 長達一百五十多年的群雄爭霸， 始於足利義政時期的應仁之亂，在德川家康豐臣氏後正式落幕， 然而在期間內綻放光輝的武將們，則在人們心中永存不朽。 ? 本書分為五大章節，從【戰國武將的登場】、【織田信長的崛起】 【豐臣秀吉的活躍】、【德川家康的天下】到【戰國時代的終幕】。 以精美 CG 圖呈現 120 名戰國時代的知名武將＆傾國公主， 記述他們的傳奇事蹟，並以電玩雷達圖評等諸位英雄能力值， 並附上「戰國武將與刀劍」、「戰國武將
