《嶺南美食傳奇》 嶺南飲食，源遠流長，食在廣府，聞名遐邇 本書用輕鬆的筆調， 故事與食譜兼收， 介紹嶺南美食的掌故趣談 按酒家名菜、家常小菜、粥粉麵飯、小吃點心分為四大類 ，起首時會以文章道出每道美食的由來始末，並邀得中港酒家演繹菜式，更以點題式指出美食的精闢之處，讓讀者們深深體會美食的好。 篇末還提供相關食肆的資料，供讀者按圖索驥，一嚐書中美食。 梁謀 梁謀先生，名銳強，字守稷，號耕源，廣州番禺文化界知人士。1947年生於廣州。原籍廣東番禺，地道廣府人。從事廣府文化40餘年，是中國民間文藝家協會會員，廣東省民間文藝家協會理事，被入編《中國專家大辭典》。 20世紀60年代習廣東戲曲、70年代初從事戲曲與音樂研究、70年代末習攝影並搜集民間民俗的有關史料，
因為牙口不好或吞嚥力減弱， 在決定從一般飲食跳到流質餐之前，請先翻開這本書！ 專門針對輕度咀嚼及吞嚥障礙者需求設計， 即使不做成稀飯或流質食物， 也可以靠技巧讓日常料理變得容易食用。 在調理日常飲食時，多下一些工夫，一方面可以盡量維持高齡者的咀嚼及吞嚥功能， 一方面又不至於因咬不動、嚼不爛、不易吞嚥，讓食量一直減少， 結果造成營養不良，免疫力下降或引發吸入性肺炎。 料理的世界，技巧都是通用的，發揮你的創意，料理出讓高齡者好嚼好吞的美味料理吧！ 這樣做，料理就能好嚼好吞 ?6?3薄的菜葉不好咬，把它捲起來切段就會比較好咬。 ?6?3高麗菜、白菜、萵苣等把葉脈切斷就能變好咬。 ?6?3肉要選擇帶有適量肥肉的部位，加熱後不會變硬，也比較容易咬斷。 ?6?3在食材上畫幾刀，做出容
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飲食、運動、睡眠、思惟， 每天的四大類習慣，將決定5年後的你， 是衰老又病懨懨呢？ 還是看起來年輕10歲！ 不論男性或女性，誰不希望自己能夠青春永駐，健步如飛呢？ 抗老化醫學權威提醒大家，40歲前後可是關鍵時刻喔！ 若想要自己在5年、10年後， 還能維持年輕有活力的人生巔峰狀態，那麼，每天該養成什麼好習慣，又該停止什麼會讓自己衰老的壞習慣呢？ 造成現代人老化的原因共有五項，任何一項都是維持年輕元氣的身體時，不可或缺的重要元素。 第一項：荷爾蒙的分泌變化，它不僅與身體不適相關，更深受心理層面的影響。 第二項：化學物質的重要影響，它提醒著我們要重視如何「選擇」食物。 第三至第五項分別是現代型營養失調症、糖分攝取過量及細胞氧化，這些與外觀的老化、糖尿病及癌症等疾病
