本书按照理科高校化学及相关专业有机化学教学要点，将有机化学知识重整为五部分内容：第一部分通过学习烷烃、烯烃、炔烃，掌握有机化学的基本理论和基本工具；第二部分介绍以亲核取代反应及消除反应为核心的脂肪族化合物，包括卤代烃、醇与醚、脂肪胺；第三部分介绍以亲电取代反应为核心的芳香族化合物，包括芳香烃、酚与芳香胺、杂环化合物；第四部分介绍以亲核加成反应及负碳离子反应为核心的脂肪族化合物，包括醛与酮、羧酸、羧酸衍生物，还包括氨基酸和糖；第五部分介绍以分子轨道理论为核心的周环反应。

本书是高等学校有机化学教材，可供化学、应用化学、化工、制药等专业有机化学教学用。全书分为上下两册，共十六章，按官能团分类讨论，包括饱和烃、不饱和烃（烯与炔）、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮化合物、含硫化合物、元素与金属有机化合物、杂环化合物、生物分子（糖、氨基酸与蛋白质、核酸、天然产物 类脂、萜类、甾体与生物碱），中间插入立体化学与波谱解析两章，周环反应放在*后。

本书是国家精品在线开放课程“有机化学”配套教材，内容与*编制的全国农林院校考研大纲吻合。作为新形态教材的探索，本书将动画、图片、视频和思考题及习题参考答案与教材内容深度融合，使学生的学习从课堂延伸到课外。《BR》 全书共分十六章，主要内容包括各类有机化合物的结构、物理性质、化学性质,立体化学，天然产物化学，化学反应机理及测定有机化合物结构的物理方法。书中基本概念和理论简明易懂，各章前的内容提要和关键词可使读者快速和清晰地了解本章的主要内容和重点知识。本书特别编写了问题式教学材料，有利于提高学生的学习兴趣和对知识的深入思考。各章都编有适量的思考题及习题，同时根据教学进度安排，每学期动态提供参考答案。

本教材对传统教学内容进行了精心筛选，实现了对中等卫生职业学校学生知识、能力的对接，对后续课程知识、技能的支撑；在编排上，按照烃类——基础有机化合物、烃的含氧衍生物、有机化学的立体异构、烃的含氮衍生物、杂环与生物碱类有机化合物以及营养和生命类有机化合物进行分类和编排，突出了有机化学的重点和难点；在实践技能上，按照有机化学实践的基本技能模块和有机化合物性质的实践模块进行编排，体现了有机化学技能操作的特点、理论与实践相结合的教学要求。在体例上，依据中等卫生职业学校学生的学习心理特点和学习能力，采用“即时练”、“案例”、“实验现象彩图”和操作图片等形式编排。

本书是山东省有机化学精品课程和山东省优秀教学团队建设的配套教材。本书基本保留了第一版的编写内容和特点，以“基础?综合?设计”为主线，强调了“以绿色化学为导向，体现基础性、突出综合性、加强先进性和应用性”的编写原则。与第一版相比，减少了某些陈旧和重复的实验，将“绿色化学实验”单设一章，增加了超声波合成、微通道反应器合成、有机电合成、光催化合成、无溶剂反应和水相反应等新方法和新技术，重新编写了微波辐射有机合成。综合性化学实验以系列串联实验为主，增加了钴催化或铜催化碳氢活化等反应。

本书在第四版基础上进行修订，共13章，主要包括：绪论，烃，烃的卤素衍生物，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及羧酸衍生物，含硫有机化合物，含氮有机化合物，杂环化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白质、核酸，合成高分子化合物，立体化学简介。书后附有习题参考答案及实验部分。本书除可作为高等学校给排水科学与工程、环境工程和建筑材料等专业的本科生教材，亦可供相关专业的研究生、科研及工程技术人员参考，还适合作为少学时非化工专业教学用书。

《有机化学思维进阶》以习题的形式介绍有机化学中的一些重要概念和反应机理。全书共分三个部分， 部分为258道习题，共5章，按有机化学基本概念相关的问题，基本概念问题的提升，有机反应机理中的初级问题、中级问题和 问题循序渐进安排内容，本部分双栏排版，空白栏方便读者记录思考和解答过程。第二部分为258道习题的解析，该解析不是答案的简单提供，而是向读者提供编者的思考过程，有助于读者建立起自己的思维模式。第三部分为基本训练，共两章，分别包括有机反应基本训练100题和有机反应机理基本训练100题，有助于读者检验前面两部分的学习效果，本部分习题答案可扫封四二维码获取。 《有机化学思维进阶》可供学习有机化学的本科生、考研人员和化学奥赛学员使用，也可供有机化学研究人员和爱好者参考。

本书在第四版基础上进行修订，共13章，主要包括：绪论，烃，烃的卤素衍生物，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及羧酸衍生物，含硫有机化合物，含氮有机化合物，杂环化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白质、核酸，合成高分子化合物，立体化学简介。书后附有习题参考答案及实验部分。本书除可作为高等学校给排水科学与工程、环境工程和建筑材料等专业的本科生教材，亦可供相关专业的研究生、科研及工程技术人员参考，还适合作为少学时非化工专业教学用书。

本书主要介绍有机化合物的组成、分类、命名、结构、性质、合成方法、用途，以及它们之间的相互转变和内在联系；突出结构与性质之间的关系认知，以及典型的常见的有机化合物在农产品加工生产中和人们日常生活中的地位和作用；把有机化学与农产品加工相关知识紧密结合起来，使学生能应用所学知识理解有机化工生产原理，分析和判断实际生产中的化学问题，为学习后续专业课和毕业后从事农产品加工及相关工作奠定基础。 本书适合粮食工程技术、粮食储藏与检测技术、食品营养与检测技术、食品生物技术、食品质量与安全等农产品加工专业和食品类专业作为教材使用。

《有机化学（第二版）》本书为高校相关专业教材，全书系统、全面论述了有机化学的基础理论。此次为修订版，修订了 版的差错，并增加了部分内容。全书共16章，前15章为理论部分， 6章含有4个基础实验。以培养学生的科学思维能力，分析问题、解决问题和创新能力为目标。结合相关非化学专业的有机化学为基础课和学时数少等特点，尊重学科的系统性和规律性，注重基础，重点阐述各类有机化合物结构与性质的关系。本书可作为高等院校非化学专业有机化学课程的教材和教学参考书，亦可供其他对有机化学感兴趣读者阅读，还可作为相关专业学生考研的参考用书。

本书为应用型本科高等院校"十二五"规划教材化学类核心课程教材，是在总结应用型本科院校有机化学的教学经验和教学成果基础上，根据医药学各专业教学基本要求编写而成的。《BR》 全书共17章，按照官能团主线，以各类有机化学的结构为切入点，阐明它们的性质和相互转变。章末附有知识拓展、小结、主要反应总结和习题。本书力求内容精炼、重点突出，增加应用性知识，并紧密结合和突出有机化学与生命科学的联系。

本书在第四版基础上进行修订，共13章，主要包括：绪论，烃，烃的卤素衍生物，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及羧酸衍生物，含硫有机化合物，含氮有机化合物，杂环化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白质、核酸，合成高分子化合物，立体化学简介。书后附有习题参考答案及实验部分。本书除可作为高等学校给排水科学与工程、环境工程和建筑材料等专业的本科生教材，亦可供相关专业的研究生、科研及工程技术人员参考，还适合作为少学时非化工专业教学用书。

本书主要内容包括三个方面：一是在基础有机化学知识的前提下，介绍和讨论有机化合物分子骨架的形成方法，包括C-C键的形成、碳杂键的形成以及环的形成反方和原理以及官能团的转化反应，不仅丰富学生有机合成反应基础知识，而且让学生从原理和方法的角度学习了各种有机合成反应的基础知识；二是介绍与讨论有机合成路线设计的思维方法和技巧，即逆合成分析策略，如目标分子的拆开、逆合成分析、合成子与极性转换、导向基团和保护基的引入、合成路线的简化等，还介绍了当代有机合成路线设计方面的专家Corey的合成设计的重要策略，并以几个复杂的天然产物为例，讨论它们的全合成路线；三是从合成技术方面介绍新颖的合成技术和手段。

本书为全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材《有机化学》配套教学用书，可供中药学、药学、中药制药等专业用，是在“十三五”配套《有机化学习题集》基础上修订而来。有机化学是中药类相关专业的重要基础课。本习题集章节按《有机化学》教材的编排顺序编写。每章包括习题和解答两部分：习题数量及难度与有机化学的基本要求相吻合；而解答部分以引导学生的解题思路为目的，详尽地滆湖了参考答案。不仅适用于中药相关专业的学生，也适用于其他广大读者。

本书共15章，主要论述饱和烃、不饱和烃、芳烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、糖类化合物、氨基酸、蛋白质及核酸等的结构、性质、重要的化学反应及机理。对立体化学、波谱技术在有机化学中的应用及绿色化学和有机合成基础等也进行了论述。化合物的命名全部采用《有机化合物命名原则(2017)》。每章有习题。扫描书中的二维码可观看相关数字资源。 本书可作为材料、生物、制药、化工、环境等工科近化学类专业有机化学基础课教材，也可供相关专业选用和参考。

本书在第四版基础上进行修订，共13章，主要包括：绪论，烃，烃的卤素衍生物，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及羧酸衍生物，含硫有机化合物，含氮有机化合物，杂环化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白质、核酸，合成高分子化合物，立体化学简介。书后附有习题参考答案及实验部分。本书除可作为高等学校给排水科学与工程、环境工程和建筑材料等专业的本科生教材，亦可供相关专业的研究生、科研及工程技术人员参考，还适合作为少学时非化工专业教学用书。