本书是从积极推行普及HACCP（体系）、GMP（规范）、SSOP（程序）和QS质量认证的实际需要出发，以促进食品加工企业提高环境清洁程度和进行安全卫生生产为目的而编写的一部分析检测专业工具书。全书共七章，主要包括绪论、分析检测方法的选择、评价与数据处理、环境样品采集与预处理、空气和废气的检测、水和废水的检测、环境微生物的检测以及环境检测样品制备新技术等内容。在著作选材方面力求编入标准方法、快速检测方法和仪器方法等内容，在简述方法原理的基础上，重点突出方法和可操作性和实用性。本书可供食品加工企业的生产技术、质量管理、分析检测、产品开发等专业人员，卫生防疫、疾病防控、技术监督、工商管理、环境保护、污染治理等行业有关岗位的专业人员使用，也可供高等院校、科研院所从事食品科学、食品工程、生物工程与技术
《固态物理学基础》是一部的介绍固态物理学入门类书籍，也是一本很好的本科生教材。本书是1975年版本的修订版，在原来的基础上做了不少改进。内容安排结构紧凑，合理，逻辑性强。尽管本书出版的比较早，但不失经典，覆盖面广，囊括了许多读者了解的话题，如，半导体设备和议题，液态晶体，聚合体和一些生物分子。大量的实用案例是本书的一大特色，更加增强了本书的可读性。目次：晶体结构和原子间作用力；x射线，中子和晶体中的电子偏移；格振动：热力学，声学和光学性质；金属ⅰ：自由电子模型；金属ⅱ：固体中的能级；半导体ⅰ：理论；半导体ⅱ：设备；电介体和固体的光学性质；磁性和磁共振；超导体；冶金学议题和固体中的缺陷；材料和固态化学；固态生物化学。附录：量子力学基础。 读者对象：物理，应用物理专业的本科生，研究
本书从色谱科学的角度详细地阐述制备色谱的关键性技术、技巧、重要的实验操作、原理及其应用。内容包括制备色谱的基础知识、制备薄层色谱、经典柱色谱、低压及中压柱色谱、高压制备液相色谱、高速逆流色谱、模拟移动床色谱、顶替色谱、径向柱色谱、并联柱色谱、制备气相色谱、电泳以及与制备色谱技术紧密相关的生物代谢产物的提取技术。 本书具有很强的可操作性，尤其适用于有机合成、植物化学、生物工程、精细化工、药物化学、生命科学以及色谱领域的读者学习、参考。也可供有机化学、分析化学、农业、环境、食品、医学、材料等不同领域的科研人员、研究生、大学生、技术员和实验员学习或者参考。
