![彗星和小行星 [美]艾萨克﹒阿西莫](http://img3m3.ddimg.cn/15/16/11770820043-1_l.jpg)
内容提要 本教材分为烹饪知识和实际操作两大部分，共四编。、二、三编 分别为烹饪知识的初级部分、中级部分和部分，可满足培训不同对 象及不同培训目标的需要。第四编为示教菜例，从鲁、粤、川、苏四大菜 系中分别精选了具代表性的名菜各15款，面点及汤菜各10款，供教学 讲习之用。附录中收入了原商业部颁发的饮食业中餐业务技术等级标 准和厨师培训结业总复习题。本书可作为培训厨师的基本教材，也可供 烹饪专业人员自学进修参考。
《漫话普洱茶》普洱茶辨伪 目录 普洱茶概念 普洱茶的制作、存放、口感及药理作用 普洱茶辨伪 茶区考察散记 茶人与茶 茶友看茶 网络茶话
认识岩石与矿物的之书！ 出门观察四周，岩石无处不在，它们覆盖了地球表面的每一寸。你脚下的大地，是一个奇妙无比的世界，等待你去发现！ ⊙ 你知道很硬的石头是什么吗？你了解自己的诞生石吗？ ⊙ 你能想象吗？世界上很大的海蓝宝石，像大象宝宝一样重！ ⊙ 钠硼解石为什么又叫“电视石”？ 冰洲石有什么神奇之处？ ⊙ 你知道化石是怎么形成的吗？煤为什么又叫“化石燃料”？ ⊙ 你知道岩石分为哪三大类吗？它们之间还能循环转变！ ⊙ 地质学家目前已经发现数千种不同的岩石与矿物，这本指南挑出其中很重要的，将它们分门别类，讲解分辨方法与细节特征，助你成为“石头达人”！ 书中内容丰富，形式多样： 收录180余种岩石与矿物的彩图，直观呈现石头家族的千姿百态 介绍每种岩石与矿物的基本信息，从生成地到特征再到名称来源，
