本书是基于食品抗氧化和食用抗氧化剂来完成的。但是为了从理论上研究和讨论更方便，完整性更强，全书中出现了不少非食用化合物，甚至是高毒性的化合物。油脂及脂肪食品氧化和抗氧化是一对矛盾，要深入系统地研究抗氧化剂和抗氧化机制，对氧化的机制也必须有全面深入的掌握。第1章即是对脂类的自动氧化进行讨论。第2~3章是全书的总纲，对抗氧化剂的定义、分类和抗氧化剂的抗氧化机制，以及抗氧化剂的测定方法、测定原理和各自的适应范围进行了概述。第4章介绍了几种常见合成食用抗氧化剂的抗氧化活性，以及参加抗氧化后所生成新的化合物的抗氧化活性。第5章从酚类(芳胺类)的化学结构、空间效应以及电子效应对酚类化合物抗氧化活性进行研究讨论。第6~7章对醌类和脂肪胺类的抗氧化活性及其抗氧化机制进行了专门的讨论和研究。第8章对抗氧化剂

催化剂是催化过程的核心，而催化剂制备则是获得高效催化剂的关键。《固体催化剂制备原理与技术》对固体催化剂制备的科学原理和物理化学基础以及技术进行了梳理和归纳，目的是使催化剂制备能够向科学化、系统化前进一步。对本体催化剂和载体的制备原理以金属离子在水溶剂中的行为以及它们之间不同的相互作用为中心，分别在金属氧化物类、沸石分子筛类和其他类本体催化剂和载体制备章节中系统论述；而对负载催化剂的制备则以活性物种前身物与载体表面的各类相互作用为主线，详细讨论催化活性物种前身物在固体表面的富集、在结构表面的沉积和薄膜催化剂制备。最后讨论固体催化剂制备的一些共同性技术，即制备单元操作，包括基本单元操作、通用单元操作、活化单元操作和成型单元操作。

唐善法、刘忠运、胡小东编著的《双子表面活性剂研究与应用》系统介绍了双子表面活性剂的结构特征、应用前景及发展趋势；双子表面活性剂的合成研究；双子表面活性剂物理化学性能研究，包括表（界）面张力，吸附、乳化、润湿、起泡性能，增溶作用；双子表面活性剂溶液流变性能研究；双子表面活性剂在油气开采领域的应用研究等。《双子表面活性剂研究与应用》可供石油、化学化工、胶体与界面化学等领域研究人员及现场技术人员等参考，也可作为相关研究领域研究生教学参考用书。

催化剂是催化过程的核心，而催化剂制备则是获得高效催化剂的关键。《固体催化剂制备原理与技术》对固体催化剂制备的科学原理和物理化学基础以及技术进行了梳理和归纳，目的是使催化剂制备能够向科学化、系统化前进一步。对本体催化剂和载体的制备原理以金属离子在水溶剂中的行为以及它们之间不同的相互作用为中心，分别在金属氧化物类、沸石分子筛类和其他类本体催化剂和载体制备章节中系统论述；而对负载催化剂的制备则以活性物种前身物与载体表面的各类相互作用为主线，详细讨论催化活性物种前身物在固体表面的富集、在结构表面的沉积和薄膜催化剂制备。最后讨论固体催化剂制备的一些共同性技术，即制备单元操作，包括基本单元操作、通用单元操作、活化单元操作和成型单元操作。

本书收集了200余种抛光剂制备实例，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、原料配伍、应用和特性。全书共分为部分，分别是：金属抛光剂，半导体、集成电路等电子工业用抛光剂，玻璃、陶瓷、晶体等无机材料用抛光剂，其他抛光剂。

《催化剂表征》以大量的应用实例为根基详细介绍催化剂常用的表征技术。《催化剂表征》共12章，章概括性地从催化剂的宏观性质与性能和微观性质与性能两个方面介绍了催化剂表征中所采用的各种传统的、经典的以及近代的技术和方法，其中对于催化剂微观性质与性能的表征又分为表面性质和体相性质两方面。在此章中，对各种表征技术和方法的适用范围、优点以及缺点作了详细的总结与归纳，同时也对同类表征技术作了详细的比较。第2章至1章对各种具体的表征技术在催化研究中的应用作了详细介绍，此部分主要以基础理论为辅、以实例为主向读者传达各种表征方法可以用来获取催化剂的何种性质。2章介绍了目前催化剂表征技术中被认为最有发展前途的原位技术。《催化剂表征》可供从事催化研究的工作者和高等院校催化专业的教师阅读、参考。《催化剂表

内容简介

本书内容有：催化剂市场；国外催化剂生产和应用现状；催化剂生产和应用现状等。

《催化剂表征》以大量的应用实例为根基详细介绍催化剂常用的表征技术。《催化剂表征》共12章，章概括性地从催化剂的宏观性质与性能和微观性质与性能两个方面介绍了催化剂表征中所采用的各种传统的、经典的以及近代的技术和方法，其中对于催化剂微观性质与性能的表征又分为表面性质和体相性质两方面。在此章中，对各种表征技术和方法的适用范围、优点以及缺点作了详细的总结与归纳，同时也对同类表征技术作了详细的比较。第2章至1章对各种具体的表征技术在催化研究中的应用作了详细介绍，此部分主要以基础理论为辅、以实例为主向读者传达各种表征方法可以用来获取催化剂的何种性质。2章介绍了目前催化剂表征技术中被认为有发展前途的原位技术。《催化剂表征》可供从事催化研究的工作者和高等院校催化专业的教师阅读、参考。《催化剂表征

本书内容包括3部分共22章。章绪论，介绍生物催化的基本概念、主要内容与发展趋势。篇为基础篇，包括第2章至2章，分别介绍生物催化的微生物学基础、应用酶学基础、手性化学基础、生物有机化学与生物催化、生物催化剂的来源与筛选、生物催化剂的修饰与改造、生物催化剂的发酵生产、酶的纯化与表征、非水相生物催化、固定化生物催化剂与生物催化反应器，着重阐述生物催化基本知识与理论。第二篇为应用篇，包括3章至第22章，分别以酶法制备L-氨基酸、酶法制备D-氨基酸、固定化细胞方法生产L-苹果酸与L-酒石酸、生物催化法制备手性2-芳基丙酸、酶法生产L-肉碱、微生物酶法拆分制备D-泛解酸内酯、酶法生产光学活性拟除虫菊酯、脂肪酶非水相催化生产短链脂肪酸酯、酶法拆分手性环氧化物及邻位二醇、香草醛等生产实践为实例，详细阐述了生物催化工艺技

本书分析了西方传统调性的衰微、自由无调性兴起的情况，从旋律、和声、节奏、曲式、音色与织体等方面介绍了西方20世纪音乐的发展、演化过程，涉及序列主义几个阶段的情况，还探讨了电子音乐、简约主义和新浪漫主义音乐的现象，同时也谈到机遇、拼贴等“边缘音乐”。本书适合于音乐院校的教学，也适合于专业研究者参考。对有音乐理论基础的读者来说，本书也是关于西方20世纪专业音乐入门的好读物。

全书分两部分，部分为表面活性剂产品，第二部分为表面活性剂企业名录。部分按阳离子，阴离子，非离子和两性离子分类编排，每个品种包括商品名、别名、英文名、结构式、性质、用途、制法、包装及贮运、生产单位等内容。第二部分按行政地区分别列出了各表面活性剂企业名称、地址、电话、主要产品等内容。本书品种全、内容新、、实用，是一部精细化工领域、洗涤剂、化妆品等日化行业有关企业、科研院所的研究人员、市场开发人员及流通领域经销人员的技术经济信息类工具书。

《中国阻燃剂工业与技术(精)》编著者杨荣杰等。《中国阻燃剂工业与技术(精)》内容提要：火灾是我国频发的重大灾害之一，而全球阻燃标准、阻燃法规日益完善和严格，因此阻燃工业已成为影响我国经济发展和人民生命财产安全的战略性产业。阻燃剂作为易燃材料阻燃的功能助剂，在过去的10余年获得了长足的发展。全书共8章，对我国不同类型阻燃剂的发展过程、工业生产情况、技术进步等进行了系统总结。章总结了中国阻燃工业的概况，有关信息资料属于首次发布；第2章综合介绍了我国与阻燃相关的溴资源、磷资源、镁资源、铝资源、锑资源等矿产资源的储量、分布、开发及应用情况；第3～7章全面分析和介绍了主要的溴系阻燃剂，有机磷系阻燃剂，磷、氮系阻燃剂，氢氧化铝和氢氧化镁，聚磷酸铵阻燃剂的生产、工业概况及技术进展；第8章综述了具有重要

特种表面活性剂是具有特定组成和结构的一大类表面活性剂，具有功能特殊、表面活性高、适用范围广等特点。本书着重介绍含氟、硅、磷、硼等元素的表面活性剂和双子型、B0la型、冠醚型等结构的表面活性剂以及生物、高分子等功能性表面活性剂的合成技术、性能及应用。本书可供化学、化工、材料及相关学科的研究、开发、应用人员和生产技术人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考或作为教材使用。

《模具技术》由罗启全编著，是一本重点介绍各类模具及其制造、装配、调整、试模、模具用材料、元器件及模具的热处理强化、模具配套用设备及使用等技术。 《模具技术》为一本内容丰富(几乎涵盖了除水泥、糕点模具之外的所有模具)、系统、完整、图文并茂、贴近生产、通俗易懂、简明实用的模具技术书，其实用性强，可查阅的内容、数据多，可供各类模具制造、修理的工人在生产现场使用，也可供从事模具设计、研究开发、教学人员、模具企业的经营管理人员，以及推销、采购人员和大专院校的师生学习参考。

现代石油炼制和石油化工的核心技术是催化技术，而催化技术的核心是催化剂。固体催化剂广泛应用在现代能源、化工和环境工程中。本书介绍了国外固体催化剂合成领域在基本概念、合成方法、表征技术等方面的研究进展，涵盖了固体催化剂合成中所涉及的界面化学、静电吸附、浸渍和干燥、沉积-沉淀、溶胶-凝胶化学、共沉淀等基础理论以及时空分辨光谱和高通量试验研究方法。最后，通过实例催化材料与催化剂的合成研究，系统介绍了有关材料和催化剂的不同工艺路线制备方法。本书适用于从事催化剂工艺研究、设计、开发的技术人员和管理人员阅读，也可以作为高等院校相关专业师生的教材或参考书。现代石油炼制和石油化工的核心技术是催化技术，而催化技术的核心是催化剂。固体催化剂广泛应用在现代能源、化工和环境工程中。本书介绍了国外固体催