本书是基于食品抗氧化和食用抗氧化剂来完成的。但是为了从理论上研究和讨论更方便，完整性更强，全书中出现了不少非食用化合物，甚至是高毒性的化合物。油脂及脂肪食品氧化和抗氧化是一对矛盾，要深入系统地研究抗氧化剂和抗氧化机制，对氧化的机制也必须有全面深入的掌握。第1章即是对脂类的自动氧化进行讨论。第2~3章是全书的总纲，对抗氧化剂的定义、分类和抗氧化剂的抗氧化机制，以及抗氧化剂的测定方法、测定原理和各自的适应范围进行了概述。第4章介绍了几种常见合成食用抗氧化剂的抗氧化活性，以及参加抗氧化后所生成新的化合物的抗氧化活性。第5章从酚类(芳胺类)的化学结构、空间效应以及电子效应对酚类化合物抗氧化活性进行研究讨论。第6~7章对醌类和脂肪胺类的抗氧化活性及其抗氧化机制进行了专门的讨论和研究。第8章对抗氧化剂
本书主要针对餐具洗涤剂、果蔬洗涤剂、洗衣剂、电器洗涤剂、玻璃洗涤剂、卫生间洗涤剂等几大类日用洗涤剂产品，精心挑选了220种绿色、环保的主流产品配方和制备工艺进行了介绍,实用性强。本书适合从事洗涤剂生产、研发、管理等工作的相关人员使用，同时可供精细化工等专业的师生参考。
本书以酸性、中性两种金属腐蚀环境为主线，贯穿新型缓蚀剂材料的有机合成和性能评价研究。全书共四章：第1章，缓蚀剂概述；第2章，酸性介质缓蚀剂的合成及缓蚀性能评价；第3章，中性介质缓蚀剂的合成及缓蚀性能评价；第4章，缓蚀剂的前景与展望。《BR》本书可供缓蚀剂及相关领域的生产技术人员、使用人员以及从事新产品开发的研究人员阅读使用，也可供相关专业的大专院校师生参考。
本书介绍了258种表面活性剂原料和中间体，内容包括以石油为基础的原料，脂肪酸及其衍生物，油脂类原料，氨基酸类原料，脂肪醇类原料，脂肪胺、酰胺及咪唑啉化合物，烷基化试剂，磺化、硫酸化试剂，磷酸化试剂，环氧烷烃和其他各类原料。对每种原材料及中间体都对其中英文名称、CAS登录号、分子式、结构式、相对分子质量、性质、产品规格、制法、用途、毒性与防护、包装及贮运、参考生产厂家等进行了介绍。本书的特色在于物质的制法和用途中都有实例，合成工艺参数齐全，应用举例具体明确，对技术人员更好地选用原料和中间体很有帮助。 本书可供从事表面活性剂研发和生产的技术人员参考，也可供从事表面活性剂贸易的相关人员参考，同时也可作为高校精细化工、应用化学等专业师生的教学参考书。
本书是一本介绍催化剂研发、生产、应用的实用工具书，分上、下两篇。上篇主要介绍催化材料，包括可用作催化剂的化工产品和可用于制造催化剂的原材料，约750种，对每种催化材料均按名称、化学式、结构式、性质、质量规格、用途、简要制法、生产厂等项目进行介绍；下篇主要介绍各种工业催化反应过程的专用催化剂，共收集炼油、化工及石油化工、化肥、环保催化剂及催化剂载体等五大类600余个牌号，对每种催化剂均按名称、工业牌号、主要组成、产品规格及工艺条件、用途、简要制法、生产厂等项目进行介绍。为便于检索，书末附有汉字笔画索引及英文索引。 本书可供炼油、化工、化肥、环保、生物化工、轻工、制药等行业的科研机构及生产企业中从事催化剂研究、开发及使用的广大工程技术人员查阅，也可供大专院校相关专业师生阅读，还可供
化学试剂标准汇编自1996年出版以来，一直深受读者欢迎。为了适应当前的市场经济形势，满足化学及相关行业的生产、使用、科研和教学单位及个人使用的迫切需要，我们重新组织编写了此汇编。 现出版的化学试剂标准汇编分三卷出版，分别是： 基础标准和基准试剂卷；无机试剂卷；有机试剂卷。 本卷是基础标准和基准试剂卷，收录到2005年3月底批准发布的有关基础标准和基准试剂标准及试剂用相关标准和规程。本卷共收集标准104项，其中国家标准93项，行业标准和规程11项。 本汇编收集的国家标准的属性已在目录上标明（GB或GB／T），年号用四位数表示。鉴于部分国家标准是在国家标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些国家标准时，其属性以目录上标明的为准（标准正文"引用标准中标准的属性请读者注意查对
《催化剂表征》以大量的应用实例为根基详细介绍催化剂常用的表征技术。《催化剂表征》共12章，第1章概括性地从催化剂的宏观性质与性能和微观性质与性能两个方面介绍了催化剂表征中所采用的各种传统的、经典的以及近代的技术和方法，其中对于催化剂微观性质与性能的表征又分为表面性质和体相性质两方面。在此章中，对各种表征技术和方法的适用范围、优点以及缺点作了详细的总结与归纳，同时也对同类表征技术作了详细的比较。第2章至第11章对各种具体的表征技术在催化研究中的应用作了详细介绍，此部分主要以基础理论为辅、以实例为主向读者传达各种表征方法可以用来获取催化剂的何种性质。第12章介绍了目前催化剂表征技术中被认为有发展前途的原位技术。 《催化剂表征》可供从事催化研究的工作者和高等院校催化专业的教师阅读、参考。《
本书系统地介绍了表面活性剂的合成技术，主要内容包括：表面活性剂主要品种及其原料的生产技术；阴离子型、阳离子型、非离子型和两性表面活性剂及特殊表面活性剂的合成路线和技术；绿色表面活性剂和国内外限制、禁用的表面活性剂品种；表面活性剂混合物的分离、定性和定量分析的方法及各种类型表面活性剂的红外光谱特征。本书注重基础理论和实际应用相结合，对表面活性剂有关的物理化学基础理论和应用性能也作了论述。 本书可供化学、化工、材料及相关学科的研发、应用和生产技术人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考或作为教材使用。
进入21世纪后的今天，南开大学元素有机化学研究所已从过去单纯的有机磷农药化学与时俱进地拓宽到更加丰富多彩的有机磷药物化学和有机磷试剂的研究领域。特别是在不对称反应中的有机磷试剂的研究已成为当前很有特色和前沿性的一个研究方向。《不对称反应中的有机磷试剂》一书的出版不但总结了国内外在这一领域取得的丰硕成果，也为有机化学工作者提供了有益的借鉴，对有机化学特别是有机合成化学的理论和实践的发展都有重要的学术价值。本书由唐除痴等编著。
本书内容精练，全面、系统地阐述了催化工艺开发过程中所涉及的基础问题。 全书共分4个部分。前三章为通论部分，即从催化的发展历史、现代催化工业和以化学为基础概括出的共识三个层面，总括了催化的现代成就和水平。第四至九章分类阐述了均相(酸、碱催化，配位催化)催化剂、生物(酶)催化剂、金属(合金)催化剂、酸?碱型氧化物催化剂和氧化?还原型氧化物催化剂等各自的特征和作用本质。第十章根据催化剂的织构、结构和表面性质，扼要介绍了测定这些性质的一些有代表性的表征方法。后，在催化剂的制备(第十一章)和催化反应工艺(第十二章)中，分别探讨了有望优化实际使用中的催化剂性能的途径。 本书可供科研院所、企业、高等院校中从事与催化有关的研究人员参考，也可作为高等院校本科学生、研究生教学之用。
本书是《化工产品手册》（第四版）分册之一，共搜集了新的1582个品种表面活性剂，内容栏目包括：产品名、别名、英文名、化学名、结构式、性质、质量标准、用途、制法、包装及贮运、开发单位、生产单位等。按阳离子、阴离子、非离子、两性离子表面活性剂和卤配品以及其他六个部分编排。大量复配品为表面活性剂应用领域广度和深度进军者提供参照借鉴品。书后附中英文索引，便于查找。本书可供从事表面活性剂生产、科研、教学、经商贸易和管理人员使用。
化学试剂标准汇编自1996年出版以来，一直深受读者欢迎。为了适应当前的市场经济形势，满足化学及相关行业的生产、使用、科研和教学单位及个人使用的迫切需要，我们重新组织编写了此汇编。 现出版的化学试剂标准汇编分三卷出版，分别是： 基础标准和基准试剂卷； 无机试剂卷； 有机试剂卷。 本卷是无机试剂卷，收录到2005年3月底批准发布的现行无机试剂标准120项；其中国家标准84项，行业标准36项。 本汇编收集的国家标准的属性已在目录上标明（GB或GB/T），年号用四位数表示。鉴于部分国家标准是在国家标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些国家标准时，其属性以目录上标明的为准（标准正文“引用标准中标准的属性请读者注意查对）。 本汇编包括的标准，由于出版年代的不同，其格式、
《表面活性剂原理与应用》(作者杨继生)详细论述了表面活性剂的基本理论，包括表面活性剂在表(界)面的吸附、乳化、润湿、起泡、增溶作用；在溶液中的自组装；表面活性剂结构与性质的关系。介绍了一些具有特殊结构和性能的新型表面活性剂，探讨了如何正确选择和合理应用表面活性剂，并系统地阐述了表面活性剂在工业、医药和生物技术、现代农业、新材料及环境保护等领域中的应用，反映表面活性剂研究和应用方面的*成果，体现理工交融的特色。《表面活性剂原理与应用》可作为化学、化工、材料及相关专业的教材使用，对相关科研和技术人员也有参考价值。
活性焦是以褐煤为主要原料研制出的一种具有吸附剂和催化剂双重性能的粒状物质。活性焦具有活性炭的特点，但同时它又克服了活性炭价格高、机械强度低、易粉碎的缺点。《活性焦制备与应用技术》一书论述了活性焦制备工艺及活性焦在空气污染和水处理中的应用技术。该书的材料主要来源是省自然科学基金项目《活性焦的研制及活性焦同时脱硫脱氮的研究》的研究结果。 《活性焦制备与应用技术》面向从事环境科学与技术研究的科技人员，及欲从事活性焦生产的企业。
《低碳烯烃催化技术基础》概述了低碳烯烃制备技术的发展历程、现状和趋势，针对低碳烯烃生产的高效化与绿色化，重点介绍了轻石脑油催化裂解、烯烃歧化转化、低碳烷烃脱氢、甲醇制烯烃四项技术在催化化学及反应工程方面的研究结果，包括催化剂结构设计、反应机理研究、反应热力学和动力学研究、反应器模拟计算、工艺过程研究等。 《低碳烯烃催化技术基础》汇集作者在相关领域多年的研究进展，是一本具有一定理论水平的专著。可供石油化工及催化领域的科研人员、高校教师、研究生和高年级大学生参考。
化学试剂标准汇编自1996年出版以来，一直深受读者欢迎。为了适应当前的市场经济形势，满足化学及相关行业的生产、使用、科研和教学单位及个人使用的迫切需要，我们重新组织编写了此汇编。 本卷是基础标准和基准试剂卷，收录到2005年3月底批准发布的有关基础标准和基准试剂标准及试剂用相关标准和规程。本卷共收集标准104项，其中国家标准93项，行业标准和规程11项。
本汇编收集了截至2009年底批准发布的国家标准48项，林业行业标准7项，烟草行业标准1项。分为产品标准、木质活性炭试验方法标准和煤质颗粒活性炭试验方法标准三部分，包括《煤质颗粒活性炭》、《木质活‘性炭试验方法》和《煤质颗粒活性炭试验方法》等重要的系列国家标准，以及《提取黄金用颗粒状活性炭》、《净水用载银活性炭》和《化学试剂用活性炭》等行业标准。 本汇编收集的国家标准的属性已在目录上标明(GB或GB／T)，年代号用四位数字表示：鉴于部分国家标准是在国家标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些国家标准时，其属性以目录上标明的为准(标准正文“引用标准”或“规范性引用文件”中标准的属性请读者注意查对)。 本汇编适用于与活性炭相关的生产、销售企业及厂家技术人员和大专院校
本书内容包括3部分共22章。第1章绪论，介绍生物催化的基本概念、主要内容与发展趋势。篇为基础篇，包括第2章至第12章，分别介绍生物催化的微生物学基础、应用酶学基础、手性化学基础、生物有机化学与生物催化、生物催化剂的来源与筛选、生物催化剂的修饰与改造、生物催化剂的发酵生产、酶的纯化与表征、非水相生物催化、固定化生物催化剂与生物催化反应器，着重阐述生物催化基本知识与理论。第二篇为应用篇，包括第13章至第22章，分别以酶法制备L-氨基酸、酶法制备D-氨基酸、固定化细胞方法生产L-苹果酸与L(+)-酒石酸、生物催化法制备手性2-芳基丙酸、酶法生产L-肉碱、微生物酶法拆分制备D-泛解酸内酯、酶法生产光学活性拟除虫菊酯、脂肪酶非水相催化生产短链脂肪酸酯、酶法拆分手性环氧化物及邻位二醇、香草醛等生产实践为实例，详细阐述了生物
表面活性剂被称为“工业味精”，是一类在很低浓度时能显著降低水的表面张力的化学品。应用于多个领域，起到洗涤、乳化、分散、破乳等多种作用。本书着重介绍各种功能性表面活性剂，收集300余品种1000余配方，给出其配伍、制备、质量标准、性能、应用等。可供精细化工、日化、石油、纺织、医药、采矿、食品、环境保护等领域人员参考使用。
本书共分为四章。章介绍了二氧化氯的物理性质和化学性质，其中包括它的消毒特性及对人体的影响。第二章介绍了制备二氧化氯的方法以及稳定性二氧化氯的制备方法，包括氯酸钠法、亚氯酸钠法、电解法，尤其详细介绍了以氯离子、甲醇、过氧化氢为还原剂的成熟的氯酸钠法。第三章介绍了二氧化氯在制浆造纸工业、日用化工、水处理、食品工业、废水处理、医药行业、石油开采等方面的应用，尤其详细介绍了无元素氯二氧化氯漂白的特点及其漂白过程中对纸浆木素、糖类、纤维的影响。第四章引用了许多国内外较新的研究成果，介绍了二氧化氯制备方法、工艺、设备、稳定性二氧化氯产品、应用方面的*动态。
功能性表面活性剂是指除了具有常规表面活性剂性质外，还具有一些特定结构和性质的一大类表面活性剂。它具有功能特殊、表面活性高、适用范围广等特点，广泛应用于石油、化工、生物工程、材料、能源、农业、环境保护等领域。 本书重点介绍了可分解型、反应型、螯合型、冠醚型、聚合物型、离子液体型、抗菌型、有机硅和生物表面活性剂等功能性表面活性剂的合成技术、基本性能及其在各个领域的应用。 本书可供化学、化工、材料及相关学科的研究、开发、应用人员和生产技术人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考或作为教材使用。
生物表面活性剂作为当代高科技的生物技术的重要成果备受广泛关注。生物表面活性剂是微生物代谢过程的产物，与合成表面活性剂比较具有活性高、特殊功能、环境友好等特点被广泛应用在石油工业、制药工业和化妆品等领域。 本书系统介绍生物表面活性剂的特性、分类、活性机理和各类生物表面活性剂的合成技术、制备方法。还详细阐述了生物表面活性剂在石油开采、运输、除污；制药工业和化妆品等领域的应用。 本书可供从事生物表面活性剂开发研究和应用的科技人员阅读及大专院校相关专业师生参考。
稀土元素因其特有的催化性能在多种催化材料中发挥着重要的作用。本书系统讲述了稀土催化材料在环境保护中的应用。简要介绍了稀土元素及其环境化学行为，探讨了稀土催化剂的作用机制，重点突出了稀土催化剂在光催化环境净化、汽车尾气净化、工业废气和工业废水处理以及在催化燃烧方面的广泛应用。本书可供从事环境科学、稀土资源开发与应用、化学工程与工艺、应用化学、材料科学与工程等方面科技人员参考，也可作为高等院校环境科学、应用化学、化学工程与工艺、稀土化学及相关专业的本科生和研究生的教科书和教学参考书。
《中国阻燃剂工业与技术(精)》编著者杨荣杰等。 《中国阻燃剂工业与技术(精)》内容提要：火灾是我国频发的重大灾害之一，而全球阻燃标准、阻燃法规日益完善和严格，因此阻燃工业已成为影响我国经济发展和人民生命财产安全的战略性产业。阻燃剂作为易燃材料阻燃的功能助剂，在过去的10余年获得了长足的发展。全书共8章，对我国不同类型阻燃剂的发展过程、工业生产情况、技术进步等进行了系统总结。第1章总结了中国阻燃工业的概况，有关信息资料属于首次发布；第2章综合介绍了我国与阻燃相关的溴资源、磷资源、镁资源、铝资源、锑资源等矿产资源的储量、分布、开发及应用情况；第3～7章全面分析和介绍了主要的溴系阻燃剂，有机磷系阻燃剂，磷、氮系阻燃剂，氢氧化铝和氢氧化镁，聚磷酸铵阻燃剂的生产、工业概况及技术进展；第8章综述了
