第四卷主要介绍油脂的应用领域，包含：煎炸油，人造奶油和涂抹脂，起酥油，糖果用脂，烹调油、色拉油和色拉调料，焙烤食品中的油脂，食品乳化剂，饲料和宠物食品中的油脂，副产品的利用，环境影响和废物处理等内容。

本书系统地论述了植物泊脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：泊料、油料储藏、油料预处理、压榨法取泊、浸出法取泊、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。本书在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上，力求体现现代油脂工业**发展技术，使其更具科学性、先进性、实用性，力求理论与实践的密切结合。

《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》是油脂及油脂化学领域的一部经典著作。《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》第壹版由美国杰出的油脂专家奥尔顿·爱德华·贝雷编写。后人为了纪念这位对油脂科学的发展作出巨大贡献的学者，《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》历次修订版本仍然延用此书名至今。修订版主编通常由美国油脂界有名学者担任，各章均由专项技术的人士撰稿。由于作者具有丰富的理论知识和实践经验，并掌握大量资料，故《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》内容丰富，资料新颖，数据可靠，论述精辟，并附有大量参考文献，可供读者深入研究之用。因此，《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品

本书主要介绍了餐具洗涤剂产品市场准入制度的概念、目的、作用、指导思想、基本原则、管理体制、许可程序、监督检查、企业审查和产品检验工作要求，以及行业和产品情况等方面的内容。特别是对餐具洗涤剂产品市场准入制度的含义、指导思想、基本原则及目的意义做了深入分析和归纳；对企业审查工作的程序、方法、内容，以及发证产品范围、企业生产基本要求、检验规则做了详细的介绍和说明。为了突出重点，更好地帮助读者学习和掌握这一制度，每一章还设计了考试大纲和练习题。希望本教程能在指导餐具洗涤剂产品市场准入各项具体工作方面起到积极的作用，能为各级质量监督部门切实把餐具洗涤剂产品生产环节的监管工作落实到实处作出应有的贡献。

《尿素装置操作工》为《职业技能鉴定国家题库石化分库试题选编》丛书之一，由中国石油化工集团公司职业技能鉴定指导中心按照《国家职业标准》和《职业技能鉴定国家题库开发技术规程》组织编写。内容包括：尿素装置操作初级工、中级工、高级工、技师及高级技师的国家职业标准、鉴定要素细目表、理论知识试题和技能操作试题，昌尿素装置操作工进行职业技能鉴定的学习资料。