酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

《表面活性剂应用手册》内容包括表面活性剂的理论基础，表面活性剂在洗涤剂工业、化妆品工业、食品工业、造纸工业、化学纤维工业、纺织工业、皮革和毛皮工业、石油工业、金属加工工业、采矿和煤炭工业、涂料工业、塑料和橡胶加工工业、建筑工业、农业、胶黏剂工业和其他方面中的应用。

稀土作为一种不可再生的稀有资源，被广泛应用于军事、电子、环保、航天等领域，与高新技术和国防科技的发展息息相关。随着国家政策的扶持，稀土功能材料受到了广泛的研究，技术难题不断地突破，其应用价值也越来越大。然而，由于稀土离子4f5d电子的强关联特性，目前的研究对稀土微观电子结构的物性关联缺乏深入系统地解析，微观结构与宏观性能的之间关系规律还有待建立。因此，从理论上研究稀土功能材料的微观结构与宏观光、电、磁性能的关系是实现其高值化应用的关键。本著作针对稀土功能材料，以R2CoMnO6/La2CoMnO6 (R = Ce, Pr, Nd, Pm, Sm, Gd, Tb, Dy, Ho, Er, Tm) 近室温多铁材料、LaCu2Fe4O12负热膨胀材料、Lu2O3:Ln (Ln= Nd, Sm,Eu, Gd, Tb, Dy, Ho, Er, Tm, Yb)发光材料，BaLaGa3O7:Nd,Tb激光晶体材料材料等体系为研究对象，发挥理论计算的优势，以稀土离子镧系收缩效应和4f5d电

本书是《实用电镀技术丛书》（第二批）的一个分册。全书系统介绍了电泳涂装及涂料方面的基础知识、涂装工艺管理及设备、漆膜弊病及性能测试方法、涂装应用及污水处理技术等内容。在涂装应用方面还列举了一些实例。 本书可作为从事汽车、摩托车、农机、轻工、家用电器及其他工业电泳涂装的工程技术人员和管理人员的工作指南；也可作为电泳涂装及设备设计、科研、电泳涂料生产厂和应用部门科技人员的参考读物；还可作为大专院校和专业培训班的教材。

《塑料用涂料与涂装：有机涂料与涂装》介绍了各种塑料的表面性能，并用大量实例介绍了不同塑料及与之相适应的涂料、涂料配方的设计原则、低表面能塑料涂装前的处理方法以及涂装工艺。

本书在十二五高性能膜材料专项规划的基础上，结合膜材料的发展的四大特点：一是膜材料产业正向高性能、低成本及绿色化方向发展；二是膜材料市场快速发展，与上下游产业结合日趋紧密；三是膜技术对节能减排、产业结构

《美白化妆品科学与技术》共分为七章，章主要是美白化妆品概述，第二章主要是皮肤生理学概述，第三章系统地描述皮肤色素代谢生理学，第四章着重介绍50多种美白成分，第五章、第六章主要介绍美白化妆品的配方设计和功效评价，第七章主要介绍美白化妆品的科学选用。