卓越工程师教育培养计划 （简称 卓越计划 ）是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》和《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》的重大改革项目，也是促进我国由工程教育大国迈向工程教育强国的重大举措，旨在培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才。浙江科技学院的轻化工程专业（制浆造纸工程方向）于2011年成为国家*批 卓越计划 的试点专业。接下来又有多所高校的轻化工程专业获批成为试点专业。

酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

本书对260种洗衣液配方进行详细介绍，包括原料配比、制备方法、原料介绍、产品应用、产品特性等内容，所涉及产品具有低泡、浓缩、抗菌、除螨、防褪色等功能。 本书适合从事洗衣液生产、研发的人员使用，也可供精细化工等相关专业师生参考。

本书在参考相关国内外文献基础上，介绍核生化洗消相关概念及洗消剂发展简史等基本知识；系统论述化学战剂的洗消基本原理、典型洗消剂性质、消毒反应、产物毒性及针对不同沾染对象的洗消剂应用；阐述生物战剂和放射性沾染的洗消基本原理、典型洗消剂性质及应用。内容既注重基本科学原理和技术的介绍，也强调对实践的指导作用，阐明针对不同对象的沾染特点，如何合理选择洗消方法和洗消剂，科学分析洗消效果与潜在风险。

本书论述了电石及其衍生物的生产原理。对于各类型的电石炉；电石炉的工艺计算；电石炉的生产控制以及电石生产的原料要求等作了详细介绍。并较为全面地叙述了开放炉、半密闭炉、闭密炉的操作要点；炉气的净化技术；原料及成品分析；电石炉操作中异常现象和处理措施以及电石的安全生产等问题。内容具体实用，资料丰富，文字通俗易懂。 本书可供从事电石生产的工人，技术人员阅读，也可供大专院校有关专业教学参考和职工培训之一。

《危险化学品生产安全》一书在对危险化学品生产企业概述的基础上，重点阐述了“新改扩”建设项目行政许可、危险化学品生产企业安全生产许可和非药品类易制毒化学品生产的许可与备案的程序和监管要求。结合国家重点监管的危险化工工艺讲述了8个典型化学反应基本安全技术，重点说明了生产装置开工、停工的安全监控要点，同时对危险化学品重大危险源安全监控技术、现代企业安全管理技术、生产企业安全教育和培训、危险化学品安全生产检查进行了详细叙述。本书适合危险化学品企业生产人员培训学习，也可供危险化学品企业管理人员参考。

发酵工业是生物技术产业化中重要的组成部分之一。随着科学技术的发展，生物技术已经成为当今社会活跃、发展迅速、重要的科学技术之一。发酵技术在实现生物技术的终目标和产业化，以获得真正的社会和经济效益方面扮演着重要的角色。发酵工业从古老的传统酿造类发酵食品到辐射于食品、农业、医药、化工、环境等多个国民经济领域的上百类产品，深入我们生活的各个方面。本书结合近十多年来在发酵工业技术领域的技术进步和产业发展，对版进行了补充和更新，注重补充了微生物育种、发酵工艺优化和发酵经济学分析。更新和补充了版第六章所涉及的各种发酵产品生产领域的产业现状和技术进步。

本书分为五部分，按过去 现在 未来的时间轴讲述了化学品的产生，被战争年代参战各国的利用，现代化学工业对环境对人类的进一步影响和毒害，官方组织对一切真相的隐瞒与无力控制，以及化学品对人类未来的致命性打击。化学品是一把双刃剑，我们一边在享受它带来的福泽，一边在无知且无助地被它推向可怕的深渊。

本书主要介绍了储能材料的制备方法，储能材料的表征与分析方法，以及储能材料在锂离子电池、钠离子电池、水系电池和全钒液流电池中的应用。材料制备和分析测试方法结合了国内现有的设备，储能材料在电池中的应用结合了 锰锌钒产业技术湖南省2011协同创新中心 科研团队研究方向的特色，如在锰基锂离子电池、锌基水系电池等方面的研究，并采用部分实际问题做案例。本书旨在为广大读者系统地介绍储能领域的基本理论以及关键材料的合成方法和技术进展，并通过部分实例进行阐明分析。 本书可作为普通高等院校能源、材料、化工、环境和冶金等相关学科本科生和研究生的入门教材，也可供材料工作者参考。

本书详细介绍了CopC蛋白的结构特点、稳定性、Cu（Ⅱ）转运特点、两位点协同性及蛋白结合其他金属离子的性质特点，为揭示存在高氧化质膜空间的铜伴侣执行抗铜功能提供了科学依据。 本书适用于化学、生物及相关交叉学科的从业人员以及相关专业高等院校高年级学生、研究生参考。

《气体的吸附及薄膜材料的应用》以气体吸附和脱附为主要内容，介绍气体在固体表面吸附的原理及特点，通过用分子轨道理论计算气体吸附和脱附过程的能量变化，以及程序升温热脱附试验测试结果，揭示气体在吸附和脱附过程中的反应机理。在此研究基础上利用镀膜技术与传统工艺相结合，制备环保薄膜材料吸附气体，达到薄膜制备、气体吸附和脱附一体化，促进环保材料的应用和发展。在薄膜材料应用方面主要介绍TiO2薄膜在金属材料上的防腐性、在玻璃上的亲水性、光催化降解有机物、在有机物上的阻隔性能、在纺织品上防紫外线辐射等性能。通过TiO2薄膜的制备、性能检测，以及试验数据分析，拓宽了TiO2薄膜在金属材料和非金属材料表面上的应用范围。

本书在概述陶瓷添加剂的基本原理和研究现状基础上系统介绍了分散剂、助滤剂、助磨剂、塑化剂、助烧剂、着色剂、消泡剂等传统陶瓷添加剂，以及稀土改性添加剂、纳米添加剂、增韧剂、造孔剂和偶联剂等新型陶瓷添加剂的分类、性能、配方、使用注意事项以及在各种陶瓷中的应用。第二版在保留*版基本体系和主要特点的基础上，完善了陶瓷添加剂的品种，增补了近年的新原料、新配方、新应用，同时总结了陶瓷添加剂领域*的研究成果。修订后，本书进一步增强了新颖性和实用性，可作为精细化工、陶瓷材料等专业的学生教学用书，也可作为相关科研和生产人员的参考用书。

本书是一本系统介绍发酵工程实验技术的专著。全书共分11章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞、动物细胞和植物细胞培养技术，包括发酵工程实验室的建立、实验室规模生物反应器的使用、菌种保藏、接种技术、无菌操作技术、发酵过程的检测与传感器、连续培养和补料分批培养操作技术等内容，还详细讨论了发酵过程控制、建模和仿真等发酵工程领域的前沿技术。本书将国外*实验技术、国内现有的实验材料以及作者自己的科研有机地结合起来，前沿性、实践性和系统性构成了本书的特色。 本书可供人事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的广大高校师生作为实验技术专著阅读使用，也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员的参考。

保鲜剂是鲜花、肉类、海产品等保鲜的一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理产品，对产品进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了300多例保鲜剂配方，包括花卉保鲜剂、肉制品保鲜剂、水产品保鲜剂、面食糕点保鲜剂、禽蛋保鲜剂、粮食保鲜剂、豆制品保鲜剂、茶叶保鲜剂等，详细介绍了配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。

为了适应石油和化学工业发展的需求，更好地为农业、轻工业、外贸、其他行业及美化人民生活服务，编者收录陊年来珍藏的实用技术，并参考国内外大量有关资料，选编了这本《精细化学品配方1000例》一书，其中包括洗净剂、擦光剂、防锈剂、粘合剂、文教用化学品、卫生用品、医药用品、建筑用化学品、涂料、轻纺助剂、化妆品、其他化学品等十二部分、675种产品的1100个配方及制造方法。对石油和化工员开阔思路、丰富知识、指导生产大有益处，对中小企业、乡镇企业、个体经营者、下岗职工迅速走上致富道路，以及对其他从事石油和化工设计生产、使用和管理人员等均有参考作用。另外，为了读者参阅方便，还附录了《化工原料学名和俗名对照表》、《化工常用名词浅释》、《化学上的一般处理方法》、《常用化工原料英文缩写代号》等。

《电泳涂装工艺与管理》由电泳涂装专家林鸣玉先生等编著。主要介绍机械及五金行业电泳涂装的相关材料和技术，内容包括前处理材料及电泳涂料、涂装施工工艺及管理、涂装生产过程中的涂膜弊病及防治、三废治理丶电泳涂装应用实例等。 该书图文并茂，尽可能引用图表，简明扼要，以方便从事电泳涂装的工作者在工作过程中查询、对照。

本书对化学工业进行了概述；介绍了天然气、石油、煤等化学原料的组成和初加工流程，硫酸、硝酸、烧碱、纯碱、合成氨、尿素等典型无机化工产品的性质、用途和生产工艺流程，以及二甲苯、乙烯、丙烯、丁二烯及主要衍生品等典型有机化工产品的性质、用途和生产工艺流程；探讨了绿色化学工艺、原子经济性的定义和实现绿色化学工艺的途径与案例，以及生物技术生产大宗化学品相关的内容。 本书可供高等院校化工相关专业师生和化工企业技术人员参考。

本书精选绿色、环保、经济的200种电镀液配方，重点阐述了原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等内容，具有原料易得、配方新颖、产品实用等特点。 本书可供从事电镀液配方设计、研发、生产、管理等的人员使用，同时可供精细化工等相关专业的师生参考。

溴代糖、烯糖、糖原酸酯以及1，6?脱水吡喃糖是合成活性天然产物和低聚糖的重要中间体，在糖化学合成中具有重要作用。 本书主要介绍了溴代糖、烯糖、糖原酸酯和糖-糖原酸酯的合成方法、合成机理、在糖化学合成和天然物合成中的应用；1，6?脱水吡喃糖的合成、基团修饰、开环方法以及其在天然产物合成、不对称合成、聚合物合成、多糖合成中的应用等内容。本书还列出了溴代糖、烯糖和糖原酸酯的相关实验数据、图表以及操作方法，便于读者查阅。 本书可为从事糖化学中间体相关研究工作的科研人员提供帮助，也可供高等院校相关专业的师生学习参考。

本书是涂料生产原料和中间体专用手册。全书共五章，按涂料的主要成分分类，依次介绍了成膜物、颜料、溶剂、助剂等的作用、分类、研究发展等内容。每一品种包括了中英文名称、登录号、分子式、结构式、性能、制造原理和工艺、质量标准、毒性与防护、贮运和生产厂家等内容，以便于使用者查询。 本书对涂料生产和中间体的开发具有一定的参考价值，可供从事涂料生产技术人员以及与此相关的科研人员参考，也可作为高等学校高分子材料、化学工程与工艺、精细化工、应用化学等专业学生的工具书。

多孔材料是一种由相互贯通或封闭的孔洞构成网络结构的材料，具有比表面积大、相对密度低、比强度高、重量轻、渗透性好等突出优点。在催化、吸附分离、离子交换等方面有重要应用，被广泛应用到环境净化、化工生产、能源转化以及民用材料等领域。近年来，其应用潜力被进一步挖掘，已拓展到微电子学、分子/光学器件学、生物医学等高新技术领域。多孔材料成为科学家们研发的重点方向之一。

根据当前发展循环经济的需要，利用可再生资源、采用先进的支撑技术和清洁生产技术，达到节能减排的目的，是当前经济发展的方向，而酶制剂应用技术是其中重要的组成部分。为了更好地发展酶制剂应用技术、拓展应用领域，本书在淀粉糖、酒精、酿造、食品、味精、有机酸及葡萄糖酸盐、蛋白质加工、饲料、纺织、造纸、皮革、医疗、洗涤剂等行业选择重点课题进行解答。本书共分为12章，选择了207道问答，这些题目涉及新产品开发、收率提高、节能降耗、质量提高等人们关注的问题。本书从理论到实际、从科研到生产、从传统工艺到现代科技、从工艺到设备等方面进行重点叙述，对提高科研人员水平和企业综合素质有启迪作用。

除垢剂由多种组分复配而成，可快速清除溶解各种换热设备、锅炉和管道中的水垢、锈垢和其它沉积物，同时，在金属表面形成保护膜，防止金属腐蚀和水垢的快速形成；对各种设备和卫生设施表面的水泥薄层，污垢菌藻、蚀斑有极佳的清除作用。本书收集了300余种除垢剂制备实例，详细介绍了产品的特性、用途与用法、配方和制法，旨在为除垢剂工业的发展尽点微薄之力。