姚国坤是一位最典型的茶界主流公共知识分子代表。他的作品是站在最中正、广泛的立场上对中国茶及茶文化的学术表达。研究这位人物和他的著作，是进一步对中国茶文化进行深入研究、探索、批判、发展的一个基础，也是一个路标与灯塔。 姚国坤1958年进大学学的是茶学，自1962年参加工作以来，直至1997年为止，一直在中国农业科学院茶叶研究所工作了36个年头，主要从事的是茶叶自然科学研究，分获浙江省和农业部科技进步奖。1996年起，应浙江省政协原主席、中国国际茶文化研究会创会会长王家扬的邀请，一直在中国国际茶文化研究会工作，至今连续工作也有20多年了，主要从事的是茶的人文科学和社会科学的研究，充分表明姚国坤是中国为数不多的茶及茶文化两栖型专家学者。为此日本著名学者、静冈艺术大学校长熊仓功夫亲笔题词赞他为 茶界翘楚 ；西
本书为昆虫学入门教材,是作者根据现代昆虫学发展趋势与教学的需求,在借鉴过去近百 年我国昆虫学教学经验的基础上编写而成。主要内容包括昆虫的外部形态、内部解剖和生理 学、生物学、分类学及生态学等基础知识。该教材既保持了传统教科书的基本内容,又融入了 相关领域的新进展,具有现代性与前瞻性;每篇后面附有国内外重要参考文献40~170篇,以 便于读者延伸阅读。 本书可作为高等农林院校植物保护或森林保护专业本科生的教材,也可作为植物生产类 其他专业、综合性大学生物学科类、草业科学类的教材或教学参考书,还可供相关专业的师生 及科技人员参考使用。
本书主要内容包括绪论、土壤母质与成土因素、土壤肥力的物质组成、土壤的基本性质、土壤养分状况、土壤形成与分类、土壤分布规律与中国土壤分布、中国土壤类型及土壤资源利用与管理。附录包含土壤样品的采集与制备、土壤形态要素的观察及土壤剖面的观察等土壤学基本技能知识。
本书主要介绍了农业农村有机废弃物的分类与特点、农业废弃物生产食用菌现状、农业废弃物生产各类木腐菌和草腐菌的生产技术、食用菌菌渣理化特性及安全性、菌渣菌渣基质化利用技术、菌渣肥料化技术、菌渣还田技术、菌渣高值化利用技术等内容。着重介绍当前废弃物食用菌栽培技术和菌渣资源化的技术、工艺等内容，对于资源的可持续利用具有一定参考意义。书中内容理论结合实践，通俗易懂，可供相关专业领域的技术人员、管理人员、从业人员、科研工作者参考。
本书系统全面地介绍了我国近十年来的玉米栽培领域整个产业链条各环节的最新关键生产技术，主要内容包括玉米产业概况，玉米生物学基础，玉米主要栽培及推广品种，玉米栽培技术，玉米杂交制种技术，玉米肥料使用技术，玉米病虫害防治技术、玉米贮藏技术、特用玉米栽培等方面的内容。
本书立足于近年来国有农用地相关研究成果以及各地创新农垦土地管理方式的实践经验，主要围绕推动国有农用地权利体系纳入法律体系、完善农垦国有土地管理制度等实践中反映出来的重点需求，统筹设计了本书的主要内容。国有农用地权利制度部分，重点对国有农用地权利制度及其运行实践进行了研究分析，在此基础上提出了完善国有农用地权利制度的意见建议；农垦国有农用地管理部分，重点梳理分析了农垦土地在确权登记、收回补偿等方面存在的难点问题，从强化农垦管理部门履职能力、履职方式等方面，提出了解决问题的思路建议；农垦国有农用地处置利用部分，重点总结分析了不同垦区有关国有农用地处置情况和处置效果，按照防范风险底线要求，提出了优化农垦国有农用地处置方式的意见建议，并就如何更好地引导金融和土地要素相结合、增强国
《SPSS 25.0在农业试验统计分析中的应用》是受国家自然科学基金资助的图书项目。 本书内容可归纳为两个部分。*部分主要介绍了SPSS for Windows软件基本知识，包括打开软件、软件界面、数据输入方法和关闭软件以及采用SPSS做常用统计图的作图方法。第二部分主要介绍了植物生产类专业常用的8种统计方法，包括t检验、方差分析、卡方（ 2）检验、相关分析、回归分析、协方差分析、聚类分析和主成分分析。 本书采用软件逐步操作演示方法，采用非教学性的叙述方式，深入浅出，便于理解；着重介绍统计方法和结果的分析，每种方法都配有例题，可供参考对照使用。 本书可作为本科生、大专生教材，也可供有关专业的教师和科研人员参考使用。
根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。书中设置了大量的例题、思考题和习题等环节，并辅以二维码信息，有利于读者对各单元操作原理的理解和掌握。 《食品工程原理（第4版）》除可作为食品科学与工程专业的教学教材或参考书外，也适于相关企业的工程技术人员阅读。
本书共计十二个部分：导论部分介绍群体遗传学的内涵、发展状况等，第一章介绍自然突变率，第二章介绍 Hardy-Weinberg平衡定律应用，第三章介绍基因频率的定向变化，第四章介绍基因频率的随机变化，第五章介绍基因频率分布与进化过程，第六章介绍群体中的遗传变异，第七章介绍群体结构与系统分化，第八章介绍系统分类，第九章介绍 DNA与氨基酸序列的遗传演变，第十章介绍分子进化与“分子进化钟”，第十一章介绍动物遗传资源保种方案的制订。全书系统地总结了国际、国内这一研究领域的主要理论和研究成果，并与之配套提供了大量的数据分析和应用实例。动物群体遗传学作为从事动物遗传资源研究的基础理论知识以及相关软件的理论基础，将提供更为全面的遗传资源评价的理论和方法，为从事动物遗传相关研究的人士拓展视野，从而推动我国动物遗传资
张丽兵教授多年来在中国、泰国、菲律宾等地进行野外考察，寻找人类未知的蕨类植物。人迹罕至的热带雨林、溶洞天坑、高山峡谷，还有路边淳朴的村民小院、简陋的乡间旅馆，都留下了他和团队成员的足迹。 他用日记真实地记述了一个个植物新种的发现过程 走过泥泞的小路、穿过一人多高的草丛、从几十米的峭壁上靠一根绳索攀爬、蹚过湍急的河流 摔伤、遭遇毒蛇、被马蜂叮咬是家常便饭。书中大量真实的物种和生境的现场照片，让读者仿佛也跟随着作者的脚踪进行了一场身临其境般的探险。他还记述了大山中山民的真实生活和已遭破坏的生境，对人与自然关系的深刻思考是贯穿这本书的暗线。 该书也是实用的深度旅游指南，含有泰国、菲律宾及中国西南地区当地大量美食、风土文化及旅馆信息。
谷物是人类历史的书写者。《谷物的故事》以谷物为主线，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变，展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到被驯化再到成为世界主粮的过程，探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时，提出了化学农业带来的挑战及对可持续农业的思考。最后，作者强调粮食安全问题，并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。
《乡村振兴指导员实用教程》(简称 教程 )是一本工具书。教程收集了乡村一线实践中遇到的60个问题，采用一问一答的形式，通过浅显易懂的事例，从认识、方法和实践三个方面进行阐述。其中，人才、系统和机制是最为突出的三大要素。乡村需要人才，需要陪伴。更需要培养在地的实用人才和一支留得下来的队伍。这就是编者们的初心!
本书主要介绍了2023年我国水产养殖动物主要病原微生物耐药性监测情况，针对我国主要的水产养殖病害种类，对主要监测点监测的鱼类、虾类、蟹类等水产动物的细菌性疾病等进行分析，重点分析病原微生物的耐药性演变，进而分析全国细菌耐药性流行趋势及新威胁，为政府、卫生行政部门制定相关政策及评估干预措施的有效性提供科学依据，并为相关从业者减量用药、科学用药、重视预防提供指导和参考，从而达到科学指导水产抗菌药物使用的目的，提高细菌性病害防控成效，推动渔业绿色高质量发展。
全书以提质增效、转型升级、绿色发展为主线，突出果业展的新理念、新技术与传统经验和常规技术的有机结合，以全图解介绍整形修剪、栽培、病虫害等关键技术。全书分为16章，分别介绍了苹果、柑橘、梨、葡萄、桃、大樱桃、草莓、石榴等16种果树，每含概述、品种选择、栽植、土肥水管理、树形培养和整形修剪、花果管理和病虫害等内容，部分章节含设施果树、庭院果树和盆栽果树等内容。
为使各级饲料管理人员能够准确把握现场检查核心内容我们编撰了《饲料生产企业现场检查概要》，旨在为各级饲料管理人员提供一套全面、系统的饲料生产企业现场检查工作指南，助力他们更有效地开展现场检查工作，提升监管能力和水平，确保饲料产品的质量安全。本书紧密结合饲料生产企业现场检查工作的实际需求，全面系统地介绍了现场检查的内容与要求、检查依据、检查方法与技巧、常见问题等，力求使本书具备较高的实用价值和操作性。
随着国家对食品安全的重视程度与人民生活水平的逐年提高，高质量、多品种的面制食品需求日益增大，另外，由于居民面食消费习惯由购买面粉自制向外购成品面食的转变，致使面粉加工企业对优质麦需求不断增大。优质小麦生产不仅需要适宜的生态区，也需要品种与生产技术的支持，才能保持优良且稳定的品质。黄淮冬麦区是冬小麦主产区，该区小麦的产量和品质关乎到我国粮食的安全，是强筋与中筋优质小麦的优质产区。本书共九章，包括概述、小麦的播前准备、小麦播种、麦田管理、小麦病害及防治、小麦虫害及防治、小麦草害及防治、小麦灾害及防治等。
本书以光伏农业园区的规划设计为核心，兼顾基本原理和应用实践，内容包括光伏发电技术、光伏农业的概念与分类、光伏农业园区规划设计方法、光伏农业光电系统设计，以及光伏种植园区、光伏渔场和光伏畜禽场的规划设计方法与案例。 本书内容丰富、图文并茂，注重规划设计和工程应用，旨在促进我国光伏农业产业的高效耦合发展。本书可供从事光伏复合发电工程开发及光伏农业耦合生产的技术人员阅读，也可供高等院校新能源科学与工程和光伏工程技术等相关专业的师生学习参考。
《观光农业园区规划设计》（第二版）为校企合作共建教材，全书分规划设计基础、项目实施和知识能力拓展3大模块，包括5个基础、4个项目和4个拓展，全面介绍了观光农业园区规划设计工作所需要的基础知识、不同类型观光农业园区规划设计的方法与技巧及从业者应拓展的知识和能力，实现了技术与艺术、抽象与具体的有机结合。项目实施模块必修，规划设计基础模块和知识能力拓展模块可以根据生源情况选修，有助于解决观光农业园区规划设计工作对从业者基本素质的高要求与观光农业专业不能足量开设规划设计相关上游课程之间的矛盾；有利于实现中高职衔接。本书的项目实施模块配备了大量的相关图片，使得规划设计过程更直观、简单，学生学习更轻松。本书适合作为高职高专院校观光农业专业及相关专业的教材，也可作为观光农业规划设计企业技术人
本书内容既包括动物器官系统疾病，如消化器官病、循环器官病、血液及造血器官病、泌尿器官病、神经器官病、内分泌器官病等，也包括以病因命名的动物营养代谢病和中毒病等，在编写过程中特别强化了小动物疾病的内容。本书内容新、范围广、实践性强，体现临床兽医学特色。可作为高等农业院校兽医专业必修课程用书，同时又可作为临床兽医师的参考书，对准备参加国家执业兽医师资格考试者亦颇适用。
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本书是江苏省农业科学院农业科普团队集体智慧的结晶，长期从事科研管理和农业工程、农业经济领域科研工作，第一作者现为江苏省农科院农业科普团队带头人。全书围绕 一粒种子可以改变一个世界 的精神主线，选取28个在人类文明发展过程中发挥了巨大作用的农作物种子，讲述种子与人类携手成长、改变世界的传奇故事，揭示 小种子大能量 背后隐藏的科学原理与冷知识，探访科学家们与种子不得不说的那些事儿，感受体验一段有关作物生命缘起与轮回的非凡之旅。
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