本书以四季为序,24节气为主线,详细介绍了320道适合全家共享的广东靓汤制作方法。这些靓汤兼顾了南北方人民的体质特点和饮食习惯,不受地域、人群限制,男女老少皆可放心食用;取材方便,制作便捷;既有调养体质的功效,又不失清润鲜美的口感。 本书全彩印刷,每道汤谱均配详细步骤图解,并解读了主要食材的保健功效,可供读者根据自己的体质、饮食习惯、口味喜好来灵活选用。书中还介绍了煲汤秘籍、常用药材和食材、24节气养生知识等,实用性强。书后附有大量热线问答,让读者更具针对性地选择适合自己的汤品。
《好汤好菜》为萨巴蒂娜美食工坊家常菜系列之一。一个家庭的餐桌,都是有菜有汤方能彰显幸福满足。本书收入的菜都是快手菜,烹饪时间不超过20分钟,汤则选择中国餐桌常见的、烹饪方便、营养丰富的汤为主。每道菜均配有步骤图。萨巴蒂娜以其多年研究美食的心得与经验,为读者讲解了每道菜的烹饪技法和营养知识,供读者方便、有效使用本书。
《汤头入门》是一本《汤头入门》,书中收录了汤头歌诀、长沙方歌括、金匮方歌括等内容。
对不同人群精心打造,全面呈现中华汤饮养生智慧。有针对性的调养身心是养生的前提。《养心养生广东靓汤精选(全彩白金版)》根据老人、儿童、男性、女性等不同人群的健康状况,精心炮制多种滋补功效显著的靓汤。相信每个人在书中都能找到适合自己的那款养生靓汤,从而达到以汤养身,保健滋补的目的。
本书介绍100多款餐桌上常见靓汤,由广东省中医院提供。包括煲汤、炖汤、滚汤的做法。还附上食材的选购、器具的使用、火候的掌握等技巧,每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。本书突出对症、实用、方便的效果,所选的食材、药材都是符合四季时令特点和不同人群的需要,具有鲜明的广东靓汤特色。对于喜欢煲汤和喝汤的爱好者具有指导意义。
本书按季节介绍适合的汤水配方,以平民养生药材为主,针对都市人常见的身体小毛病,推介汤水食疗,舒缓不适,并附有食材图,方便读者识别主要汤料。
《营养美味汤粥面大全》为您精选了1000多道营养又美味的汤粥面,种类繁多,步骤却简单清晰,容易操作和掌握。全书分为养生滋补美味汤、鲜香美味营养粥、百吃不厌健康面三大篇,每篇又有细分,分別为素菜汤、肉禽蛋汤、蔬果粥、肉禽蛋粥、营养汤面、美味拌面等,将各具特色与营养的汤粥面一一呈现在你面前。除了具体做法的介绍,各篇还讲解了一些烹饪的基本知识,如煲汤、煲粥更营养的要诀和妙招,面粉选购技巧、和面窍门等,以帮助你在完全不懂烹饪“潜规则”的情况下迅速进入角色,提升煲煮汤粥面的成功率。 本书材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以彩色图片,你可以一目了然地了解汤粥面的制作要点,易于操作。即便你没有任何下厨经验,也能做得有模有样,有滋有味。另外,书中还根据不同人群对膳食的不同需
《“养生在线”丛书:阿佘靓汤(煲汤篇)》主要内容包括:粉葛赤小豆扁豆猪蹄汤、五指毛桃、五指毛桃老母鸡玉米汤、五指毛桃猪排骨汤、五指毛桃花生眉豆鸡脚汤、节瓜红豆花生笋壳鱼汤、玉米胡萝卜猪排骨汤、节瓜鲫鱼汤、节瓜沙虫干汤、节瓜眉豆鸡脚汤、淮山百合猪瘦肉汤、淮山芡实笋壳鱼汤等。