这本书分为煲汤高手说煲汤、营养的家常汤煲、四季养生汤、全家人的养生汤、五脏养生汤和调理保健汤六个篇章，为您详细讲解煲汤知识，分析不同人群、不同脏器、不同身体状态等所需的不同食材，以及用这些食材煲制的多款养生汤煲。一书入手，煲汤不愁。

本书按照粥的养生功效、对应人群、调养部位等分为四章，从介绍养生粥的历史起源入手，详细讲述了养生粥的制作窍门、药材挑选以及烹饪过程，部分食谱还介绍了养生粥的食疗功效，并配以高清美图，不管你有没有烹饪基础，都能轻松学会对症选用适合自己和家人食用的养生粥，掌握制作养生粥的方法，就可将养生粥端上自己家的餐桌，轻松解决家人和自身的健康问题。

饭前先喝汤，胜过良药方 ，由此可见汤的可贵之处。 《一碗好汤喝出好气色》在分析了汤的营养成分与功效的基础上、围绕汤的种类和常见烹饪技巧、正确煲汤的要诀、煲汤的选材、不同时节应喝哪些汤、不同人群应喝哪些汤等方面进行了详细的介绍，更是列举了多种营养好汤的做法，供大家参考。旨在帮助大家煲好汤、喝好汤，从而喝出一个健康好身体。

《养生杂粮坚果粥》分为杂粮粥、坚果粥、家常养生粥、适宜以粥调养的病症、清粥小菜五部分。杂粮粥、坚果粥两部分以食材分类，所选取的每种杂粮、坚果，都说明了其养生功效、相宜搭配、禁忌搭配等内容，并附上相关的养生粥品。家常养生粥部分以功效分类，如补血养颜、增强免疫力、清热祛火等，读者可根据自己的体质特征选择适合自己的养生粥。适宜以粥调养的病症部分，选取了日常生活中人们较常见的疾病，如感冒、失眠、便秘等给出了相应的食疗粥品方，读者可对症选粥食疗。本书选取了几十种喝粥时宜搭配的小菜，凉、热皆有，简单易做，美味营养。

在湖北，有“无汤不成席”之说，这也集中体现了湖北菜的特色。湖北人爱喝汤，也很会做汤，排骨煨汤更是年四季的美味。一碗热平乎、香喷喷的排骨汤，显现出主人对客人的热情与故意。煨汤若在秋冬季节，加进几块藕或萝卜，夏日里加几片海带，这样喝来不腻，使得菜含肉香肉兼菜香。湖北煨汤品种繁多，如瓦罐鸡汤、排骨藕汤、甲鱼汤、鲫鱼汤、鲴鱼汤、鱼圆汤、龟鹤延年汤等，均为汤中杰作，远近司名。举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。“无汤不成席”已成为一条不成文的食俗。汤虽好喝，但其制汤技术却颇多讲究。早些时候，民间煨汤是将其原料置于瓦罐中，利用灶内余火焖煨一宿即成。现发展为先炒后煨，旺火断生，文火焖透入味，罐不加盖，汤不沸腾，足见煨之功夫。 此书收录的汤菜只是湖北众多汤菜中的沧海一粟，旨在抛砖

本书是一本使用焖烧罐制作汤便当的食谱，分为五个章节：任何食材都对味的法式清汤风味、清爽迎合大众口味的浓汤风味、不费时炖煮仍有正宗味道的番茄风味、含有*香气和美味的日式风味、善用香味蔬菜和香料的中式 民族风味，花费5分钟的操作时间，其他交给焖烧罐处理，就可以做出美味的汤便当，不论是营养方面还是分量都可以兼顾。

该书由广州中医药大学教授、著名药膳食疗专家施旭光先生主编，烹饪杂志特约记者茉莉编著 书中介绍了几十款地道美味的广东靓汤，有“家禽保健汤”“水产保健汤”“猪类保健汤”“牛兔保健汤” “素食保健汤”5个类别，每款汤提供【原料】【做法】【功效】【养生指导】的讲解和“粤味存真”的分享，还有“选好锅，煲靓汤”“保健养生要点”“保健养生食材”等内容。 全书图片靓丽，食材详细图解，版面简美舒适温馨，养生知识通俗易懂，内容科普实用。

居家营养饮食汤谱！《中国饮食营养汤500例》涵盖素菜汤、肉禽汤、禽蛋汤、水产汤、甜汤全面、系统的家常汤谱，科学养生，合理饮食。提供50个居家煲汤诀窍，全方位提升你的厨艺，让靓汤更具滋味、更有营养。书本精选了450道家常营养保健汤，滋补又美味；另外，还精选了50个烹饪小窍门，使美味锦上添花。

食得其爽丛书。 本书详细介绍了每一道菜的制作方法，内容包括：原材料、调味料、制作过程、操作要点以及特别提示，全书语言简洁，图文并茂，非常适合家庭主妇及饭店厨师们阅读。

《小菜王系列（第2辑）29：四季营养汤煲》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜。

中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，是中华民族智慧的结晶。在多年的探索、实践中，烹饪精英们将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化，他们的精湛技艺将吃在中国发挥得淋漓尽致，但也使得一些初学者望而兴叹。随着时代的发展，人们生活节奏不断加快，如何在短时间内烹制出美味佳肴，以省出更多的时间进行其他活动是众多家庭的愿望。 简便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙先生为大家奉献了《中国味道》丛书。 夏金龙先生多年从事烹饪工作，尤其擅长各种家庭快餐的烹制与创新，在本书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种快的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试。家庭小酌，乐在其中；南北风味，任君选择；图文并茂，语

为满足广大读者日益丰富的生活需要，中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家，精心编写了这套[10元家常菜1000样]系列丛书。本着经济、易学、美味、营养的编写原则，丛书力求菜肴做法清晰明了，菜肴成本不高于10元，菜肴总量不少于1000样，从而*程度实现丛书的使用价值。除了可口菜肴，丛书还辑录了不少厨房小窍门，为读者提升厨艺提供了许多巧妙方法。此外，为了让饮食更科学、安全，丛书还在每一分册后增加了一个附录，归纳整理了生活中不宜混食的各种饮食列表，您可以方便地索引查阅。

随着人民生活水平的提高，人们的饮食习惯、消费取向、对与饮食相关的基本知识的需求都在发生根本性的转变。人们已不满足于吃得饱、吃得好，吃得科学、吃得健康正在成为时尚。 为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。

“莫谈淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”。当食欲不振时，来碗清爽的粥，可以让脾胃大开；寒冷的季节里，一碗热腾腾的粥，可暖和我们的身心；甚至身体微恙时，只要喝碗粥，马上就能滋补我们的体力。 家庭煮粥并不是件难事，只要您掌握了煮粥的小秘诀，人人都能煮出一盆美味的粥来。

您会做菜吗？炎炎夏日来了，您想吃什么？中国的饮食文化有数千年的历史，中国的菜肴烹制以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界。如今人们注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡平衡膳食，合理营养。夏天应注意吃些什么呢？本菜谱“爱心家肴清爽一夏”系列之一，所选菜既有传统名菜，也有平常百姓餐桌上的常见菜、各具风味的地方菜，更有*流行的创新菜。每道菜都讲述了用料、制作方法、特点，更说明了该道菜的营养功效和注意事项。本书消夏汤羹篇，给你一个清爽夏日！

每个人都有许多值得回味的美食往事，尤其是小时候奶奶、外婆为我们做的一些拿手菜点，并没有因时光的流逝而淡忘，相反，随着年龄的增长，情感的加深，记忆愈加深刻。 外婆菜是家常菜的代名词，它没有宫府菜的奢华，也没有市肆菜的精美，它以其传承悠久、制作简便、烹调巧妙、风味独特在家族中流传，在民间里传播。它没有刻意的强调营养搭配，但却蕴涵丰富的养生之道；它没有按师道行规去切配烹调，但却暗含现代烹饪的基本法则。它无需精致华美的餐具陪衬装饰，但却以朴实无华的造型、地道天然的色泽愈显俏丽。风情浓郁的外婆菜，常令异域他乡的来客爱不释口，流连忘返，更令浪迹天涯的游子魂牵梦萦，萌生莼鲈之思。当我们吃厌了酒楼大师们做的那些南北大菜、生猛海鲜之后，蓦然回首，觉得还是外婆烧的菜美香！

鲜百味优选了经久畅销的美食选题，将家常营养的菜式展示出来，一步一步教做，你从中学到的不仅仅是菜的做法，更是食材的美味搭配方案，也是健康管理知识。

粥是一种制作简便而营养颇丰日常食物，在我国，粥已有数千年的历史，制粥的方法日益完善，制粥的食材日益丰富。 本书汇集的多为食疗粥。食疗粥大都选用补益作用较强的食材，或选用一些性味平的具有滋补强壮功效的中药材，配以大米、小米、糯米、紫米、大麦米、小麦米、高粱米、玉米、薏米等煮制成粥。经常食用这类粥，有助于保健强身、延年益寿。

甜汤具有养生功效，无论在酷暑，还是寒冬时节，喝上一碗甜汤或清润、或滋补，*可作为午后甜品，享受生活的惬意。这些您只需根据甘智荣主编的《一年四季喝甜汤》中介绍，并结合四季特点进行选择，即可做出香甜可口又营养的甜汤，轻松达到一年四季喝甜汤、天天都有新花样的目的。