关于本书的内容 任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训，否则，五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各个方面，尽量展现酒店管理的全貌。本书的案例来源于国内饭店真实的实践和实务。 关于管理与服务的关系 任何服务问题都是管理问题。任何服务问题都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本书从管理高度和深度来分析部分服务问题，以达到举一反三、触类旁通，以点及面的效果。 关于本书的写作形式 本书以《品三国》似的写作形式，夹叙夹议，故事中有评说，评说中插故事。由于相当一部分案例是全国各地饭店的一些经验、方法、制度和实施效果，并不是一例一议的故事。
本书主要有以下用途：一是统一理解，“标准释义”对标准各条款作出详细解释，有利于各方相关人员统一理解；二是方便宣贯，“标准释义”可作为星级标准宣贯培训教材，供各级旅游管理部门和饭店企业使用；三是有利实施，“标准释义”增强了标准的可操作性，有利于饭店星级评定人员和饭店企业具体实施。本书也可为饭店投资者、设计者及饭店专业教学人员提供参考。
《谁的街区被旅游照亮：中国历史文化街区旅游开发八大模式》以大地风景国际旅游咨询集团近十年在数十个知名古城、古镇和古街的旅游开发规划实践为基础，精准剥离出主导历史文化街区旅游开发成功与否的核心要素，并将历史文化街区旅游价值的实现过程凝练为八大模式。 《谁的街区被旅游照亮：中国历史文化街区旅游开发八大模式》循八大模式为基本结构，分九个章节展开，首章从理论高度剖析历史文化街区旅游核心价值及成功因子，其余八章以模式理论阐释、BES实操案例解析和外经典案例分析三种方式组成基本内容，为读者展现高屋建瓴的理论水准、深刻独到的规划成果和精彩纷呈的案例组成。《谁的街区被旅游照亮：中国历史文化街区旅游开发八大模式》详细解答了历史文化街区在旅游开发过程中，从资源转化到产品设计，从景观优化到业态选择
本书内容分综合篇、标准篇、实务篇三部分。综合篇主要阐述饭店星级制度体系和2010版星级标准修订的背景和思路；标准篇尝试对星级标准中可能出现疑问的条款进行进一步解析；实务篇以五星级饭店评定为例，探讨了有关条款的分值把握尺度，并对星评具体工作流程作说明。 本书可以为饭店企业“创星工作”提供参考，也可作为各级星级评定工作人员的实务手册，还可以作为饭店管理专业院校的教学材料。 由于时间仓促，加之我们水平有限，书中难免存在不足之处。在《旅游饭店星级的划分与评定(GB/T14308-2010):条款解析与操作实务》编写过程中，徐锦祉先生提供了大量的专业意见，在此表示感谢。
现代旅游地理学是起源于北美洲的地理学分支之一，是地理学和旅游学之间的边缘科学。这门学科在外的发展历史均不长，自20世纪70年代末传人中国大陆，发展至今已有30年的历史。由于旅游地理学在旅游业发展中起着越来越重要的作用，近年来，不少专家、学者对它的研究愈来愈深化和全面，旅游地理学已成为一门相对独立的学科，在整个地理学领域中逐渐确定了其应有的地位，并开始受到广泛的重视。 旅游，作为现代人类社会日益兴盛的规模化空间地域活动，使得有关旅游地理的知识无论是对于旅游者还是旅游从业者来说，都是很实用的知识；而对于旅游管理的研究者来说，旅游地理学更是一门不可或缺的应用性学科。本书涵盖了旅游地理学研究的方方面面：旅游的基本理论和方法问题，旅游活动的时空特征，旅游发展的前沿，旅游与地理环境的关系，旅
本书中所罗列的技巧被施那塔迪县社区大学的学生所采用，并以此向宴会和按菜计价的零点客人提供优质的服务。在每个学期中，宴会部和卡瑟拉零点餐厅生意十分兴隆，客人们都想要亲自品尝的食物，感受优质的服务。正是这种优质的服务使该餐厅和宴会部脱颖而出。顾客对卡瑟拉餐厅的拥戴极为不凡，60个座位的餐厅往往不到10分钟就预订完毕。 本书的内容由三个有机部分组成以展示议题的相关性和知识的易懂性。 部分，食品服务业，由五章组成。 第二部分，餐厅管理，由四章组成，重点强调餐厅和餐厅服务的管理程序。 第三部分，宴会管理，由四个新的章节组成，强调如何成功地举力一次宴会或餐饮活动。 本书所包含的材料向学生提供了的餐厅和宴会服务知识，能增强学生的信息，并使他们能使用各种实际技巧在职业发展的道路上前进。服
乡村旅游作为旅游业与农业的交叉领域，是现代旅游业发展到阶段的产物，是人民生活水平不断提高、旅游需求不断提升的结果。乡村经济需要振兴，乡村旅游是乡村经济振兴发展重要内容。 《振兴乡村旅游理论与实践》系统阐述了新时代乡村旅游的概念、本质等理论，在回溯乡村旅游发展历程的基础上，深入剖析了乡土文化与乡村文化旅游资源的开发、乡村旅游资源的保护与开发，详细阐述了新时代乡村旅游规划与发展战略、乡村旅游形象设计研究、乡村旅游产品开发与营销策略、乡村旅游产业发展与运营管理，深入研究了乡村振兴战略下乡村旅游发展、乡村旅游可持续发展的相关理论，并在理论指导下用相关案例进行了有益的实践探索。
《中国烹饪协会系列规划教材:客房服务与管理》把理论知识的介绍作为实训技能的基础，使学生不仅会做，还懂得操作原理和相应的知识，保证技能掌握的全面性和专业性，结构简洁明了，内容新颖、实用。书中各项目安排了“想一想”、“说一说”、“综合实训”等栏目，既给学生提供了解决某个具体问题的理论依据，又给人以启迪，起到举一反三的指导作用。
从1978年至2010年，长江旅游伴随着我国改革开放的步伐，走过了33个春秋。3年间，长江游船由起初的1艘发展到现在的近百艘，其中豪华游船40余艘，而且每年都有新建豪华游船投入营运。长江游客通过量除1978年和2004年因一些客观因素影响出现下滑外，呈现逐年稳步上升趋势，近五年来，长江涉外豪华游船年接待量均保持10%左右的增幅。放眼今天的长江旅游，百舸争流，大江上下，游人如梭。旅游产业已成为沿江区域经济的重要支柱产业，并影响和拉动着相关产业的发展，这也正是人们如此重视发展长江旅游的原因所在。
本书采用项目教学法，将整个课程分成22个实训项目，以实践教学为主，突出了对学生实际动手操作能力的培养。本书内容主要包括：仪态礼仪、仪表礼仪、仪容礼仪；各个工作岗位的接待礼仪；员工下班后的社交礼仪。本书适用于大中专院校旅游管理、酒店管理专业学生的学习以及饭店业员工的业务学习和培训，也适用那些对服务礼仪感兴趣的人士日常学习和使用。
本书共分七部分，内容包括：旅游与人类学；旅游、社会与权力；旅游经验与真实性；旅游的符号与结构；旅游、阈限与认同；发展、实践与案例等。
《家畜传染病学（第二版）/全国中等农业学校教材》是在原《家畜传染病及微生物学》的基础上发展起来的。《家畜传染病学（第二版）/全国中等农业学校教材》包括总论、各论和实习指导部分，总论主要介绍家畜传染病的发生和流行的基本规律以及防制的基本措施；各论包括各种家畜的主要传染病70余种，其中以常见的传染病为重点，对国外常见危害大的传染病也作了介绍；实习指导部分根据大纲要求列入了15个必须进行的重要实习。在各章之后附有复习思考题，实习指导后有实习报告内容，教材后附有基本技能考核项目，以期指导学生复习和教师对学生考核。
本书以畅捷通T3为平台，以2014年修订的企业会计准则和近期新财税、金融法规为依据，简明、系统地介绍了畅捷通T3-企业管理信息化软件教育专版-营改增版的主要功能和基本业务操作。内容包括系统管理、基础档案设置、总账管理系统、财务报表系统、工资管理系统、固定资产管理系统和购销存管理系统等。
《中国军民两用交通图集（详查版）》是利用的军事测绘成果和国家部门的公路、铁路、水路、航空等资料编制而成，是目前市面上比例尺较大、标注居民地超多、路网超详尽的一本全国性交通图集。图集为满足不同需求设计了6幅全国总览图、7幅区域交通图和230幅交通详图。
中国能源价格持续上涨，饭店能源成本迅速增加，饭店如何降低能源消耗? “环境友好”，是企业应承担的社会责任，饭店如何节能降耗并创建“ 绿色饭店”? 本书结合的节能环保技术和有效的管理方法，为饭店降低运行成本、提高管理效率、创建“绿色饭店”提供指南。 本书结合的节能环保技术和有效的管理方法，为饭店降低运行成本、提高管理效率、创建“绿色饭店”提供指南。本书的目的是向饭店业经营者介绍现代的管理方法，使21世纪的饭店成为集人文、绿色、科技、多元、网络、星级为一体，同时又各自保持鲜明的个性。
本书采用项目教学法，将整个课程分成22个实训项目，以实践教学为主，突出了对学生实际动手操作能力的培养。本书内容主要包括：仪态礼仪、仪表礼仪、仪容礼仪；各个工作岗位的接待礼仪；员工下班后的社交礼仪。本书适用于大中专院校旅游管理、酒店管理专业学生的学习以及饭店业员工的业务学习和培训，也适用那些对服务礼仪感兴趣的人士日常学习和使用。
《现代珠算》分为上篇珠算基本技术、中篇珠算快算技术、下篇珠算心算技术三个部分共10个模块。既介绍了珠算加减法、乘法、除法的基本方法，又介绍了珠算加减、乘、除的快算方法、运算技巧和训练方法，还介绍了有关珠心算和简易心算知识。为了巩固理论知识，提高操作技能，增强珠算的趣味性，彰显教学达标，我们在书中编入了趣味练习题、珠算普通级单项考核模拟题和珠算普通级等级鉴定模拟题，既能作为珠算训练和珠算达标考核之用，也能激发学生学珠算、爱珠算、练珠算的热情。
《中等职业教育国家规划教材配套教学用书·酒店服务与管理专业：前厅服务与管理练习册（第2版）》是中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材《前厅服务与管理》（第三版）的配套练习册。 《中等职业教育国家规划教材配套教学用书·酒店服务与管理专业：前厅服务与管理练习册（第2版）》紧密围绕主教材的内容进行编写，每个主题包括单项选择、多项选择、填空、名词解释、判断正误并改错、简答、综合分析等多种题型。可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时，还编写了两套模拟自测题，便于教学检测。 本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业学生用书，也可作为岗位培训人员的参考用书。
