《中国文化中的饮食》是第一部系统研究中国饮食文化的历史人类学著作，由考古学家、人类学家张光直主编，初版于1977年，是从考古学和人类学角度研究中国饮食文化的先驱著作，既不乏学术深度，又有兼具可读性。 全书以朝代顺序为划分，各章由海外汉学重镇负责撰写，考察了中国从古至今的饮食文化大观。从中国各历史时期的饮食习惯与风格、饮食结构、进餐礼仪与观念象征，到不同地区偏爱的食材、烹饪技法、厨具 全景展示中国饮食的诞生、沿革、流变，传统与创新并存，博采众长与对外传播交织，讲述一段关于 饮食 的精彩历史。
想成为茶专家，先从破译茶叶密码开始。 ★ 简单易读，图文并茂，版式精美。书里没有一个分子式，生涩难懂的专业术语变成了老百姓的大白话。文字简单，而且图文并茂。 ★ 内容详实可靠，生动有趣。书中大量图表，使专业理论变得简单易学，尤其是插入了大量漫画，使枯燥的知识变得生动有趣。有茶友点赞：看《茶叶密码》就像看一个好学生的笔记，总结与重点，一目了然，方便记忆。还有茶友说：看《茶叶密码》，就像小时候看小人书一样，拿起来，就放不下了。 ★ 一本书为你打下了解茶叶品质的理论基础。对于从事茶叶加工者来说，明白了茶叶内含物在加工过程中的变化规律，为茶叶品质提升打下理论基础；对茶叶经营者来说，明白了科学评茶、科学泡茶，对于挑选审评茶叶，以及如何泡好一壶茶，很有帮助；对于茶友来说，喝茶应四时而变，可以根
经过装饰的笺被称之为 花笺 。南朝徐陵编的《王台新咏》序言中有 五色花笺，河北、胶东之纸 句。花笺应该是从中唐时期女诗人薛涛自制花笺起。一千三百多年前，山阁闺房，焚香沐手，女诗人薛涛制出了一种桃红色笺，成为薛涛笺的品牌。因此，她的花笺名声远高于其诗名。后有各朝各代的文人雅士，或是纸店作坊，出品了各色花笺，多是以名人字画为底，显得非常清雅名贵。茶诗是古人写饮品较为常见的，当然比不上酒诗。直到唐代以后，文人士大夫渐渐喜欢了饮茶，尤其到了宋元明清，咏茶的诗才逐渐多了。本书精选36个茶人故事，探究耳熟能详的陆羽、白居易、王维这些古人背后的与茶相遇的故事；作者手书36张花笺茶诗、数十幅名家画作，鲜活再现传统文人雅生活。
《壶韵茶香》是一本关于紫砂茶壶和茶文化的充满专业性、科学性和艺术性的图书。 全书共分八章。*章从紫砂的定义开始，介绍紫砂矿料的形成、化学成分和物理性能。第二章主要介绍紫砂壶的历史沿革与制作工艺。第三章介绍紫砂壶的造型艺术、装饰技法、印章与款式、十大经典器型等。第四章介绍了当代著名的紫砂壶制作名家。第五章介绍了茶的起源与发展、茶的分类、中国名茶等。第六章详细介绍了绿茶、红茶、青茶等各类茶的紫砂壶泡法。重点分析了茶水比例、泡茶水温、冲泡时间、冲泡次数等对各类茶茶叶中呈香、呈味物质的溶出量以及比例关系的综合影响。第七章介绍了紫砂壶泡茶的安全性。第八章介绍了保养紫砂壶的方法。图文并茂，内容翔实。
2014年6月，《生活月刊》“茶之路”系列别册荣获SOPA（亚洲出版业协会）颁发的 生活时尚报道奖，被评“笔触传神富感染力；全篇充满浓烈文化气息，兼具专业知识性。整体筹划及制作宏大而细腻”。《茶之路》为此系列别册的结集，并在原册基础上作了重要补充和修订，鲜明区别于普通的茶类图书，既有美学价值，又有档案价值，是一本实地探访茶山茶人，追寻和探求茶的源头与真味，反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作。 2013年春茶开采，“茶之路” 站抵达四川，随后历时一年的时间，采访小组到达浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、 ……共计踏访四十多座茶山，涉及绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等主要茶类品种，对于每种茶生长在怎样的水土，经历了怎样的各自区别的种植过程和制作工艺，以及茶人展现的制
《话说中国茶（第二版）》以图说形式，用故事、传说和1000余幅彩色图片，向读者生动讲述历史修久的中国茶文化，共分茶史溯源、茶品荟萃、茶具珍赏、茶艺问道、茶事艺文、茶俗话聊、茶馆风情、茶之传播八篇。包括茶的起源与茶文化的萌芽，唐、宋、元、明、清各代及近现代茶文化。
本书解答了生产实践的很多具体问题，比如白茶里面含有什么与众不同的物质？选择哪种萎凋方式好？萎凋的三要素对白茶品质有何影响？干燥时间与干燥温度如何黄金组合？如何快速除杂？紧压白茶的品质与压制参数如何相对应？以及白茶市场的一些热点问题，比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化？老白茶有何独特的健康作用？本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化，又在内含物质的变化规律中反推参数的设计，核心是来解决白茶标准与品质的问题。本书图文结合，用大量丰富而生动的图片来完成白茶普及工作，是一本非常优秀的白茶科普图书。
《中国白酒通解》本书对中国白酒进行了系统、全面、专业、细致的解读，涵盖了以下七个方面的内容：中国白酒是什么；中国传统白酒工艺详解；简说酒精；新技术、新工艺、新型白酒；中国白酒的香型——自然地理条件、工艺、风味、品鉴；白酒市场解剖；李寻白酒品评法——供选酒师和消费者使用的白酒品评法。 本书作者亲自走访了数百个白酒厂，抵达了各地白酒的产地和生产现场，通过艰辛的田野调查获得了 手资料。全书资料丰富，见解独特，思想深刻，总结性和开创性兼具。同时，该书语言流畅，深入浅出，通俗易懂，适合各领域人士阅读，尤其是白酒酿造、经销、收藏品鉴人士案头 的参考书。
本书为“分拣中国史”书系的又一力作，继古代服饰、经商历史、书法之旅后，聚焦秦汉的餐桌，寻味盛世饮食底蕴。饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分，古人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化流变。秦汉时期是中国历 个盛世，也是中华饮食体系的奠基时期，在饮食结构、饮食文化交流、饮食制度、烹饪技法、宴集礼俗等诸多方面都奠定了后世两千多年的基本饮食格局。本书分为食自八方、烹饪有术、天之美禄、宴会雅集、食制食俗五编，在吸收先贤研究成果的基础上，将传世文献、典型文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛书等多种素材融为一体，图文并茂，四色呈现，以故事化的讲述将秦汉饮食文化精粹娓娓道来，力图从食材、制度、食俗、烹饪、器具、礼仪、艺术、人物等多个角度还原秦汉四百多年间一幅幅鲜活而生动的饮食文化图景
《茶道之旅》包含《茶道六百年》《茶道的美学》两部关于茶道的经典著作，令人体味滚滚红尘中的日常美，沧桑俗世中的人间道。 《茶道六百年》为茶道研究专家桑田忠亲的经典代表作，以历代茶人为中心，记述日本茶道的创立与变迁，通过能阿弥、村田珠光、武野绍鸥、千利休等茶人的奇闻轶事，勾勒出茶道近六百年的历史变迁，一窥当时的生活文化与美学态度。 《茶道的美学》为日本茶道会会长田中仙翁的经典之作，从茶室、茶具、品茶等多方面，讲述茶道的文化意义，呈现随着社会发展而变化的茶道之美的本来面貌。
广东素来以“美食之省”、“养生之省”著称，粤菜是中国八大菜系的重要一支，广府菜、潮汕菜、客家菜百花竞艳。同时，开放的文化心态、丰富的移民构成使广东对中国其他地区的美食兼收并蓄；自古以来，对外交流的领风气之先，又使广东成为中外饮食文化交融的重要舞台。 第 44 届世界博览会于 2015 年 5 月 1 日 至 10 月 31 日 在意大利米兰举行，以“给养地球：生命的能源”为主题，围绕加强食品保障、食品安全和促进人类健康的国际合作展开。本书在米兰世博会展示，借助这次世博会的主题，打响“食在广东”的品牌，宣传广东的美食文化和食膳场所，既能促进东西方经济文化交流，又能彰显广东的独特魅力。
《茶香室丛钞》共4编106卷，总计4221则，成书于光绪九年至光绪二十四年间，是晚清 经学家俞樾撰写的读书札记。全书涉猎广泛，征引赅博，直接引书超过970种， 凡罕见罕闻的小掌故、小考据，无所不有，内容涉及朝章掌故、天文地理、小学考辨、诗词小说、文人轶事、风俗礼法、车船舆服、宫室园林等等，其中颇多难得的史料。每条札记之 后，俞氏多加有按语，立论平实，见解通达，文字简约，给人以启迪。书中所引史料，以类编排，颇似专题史料汇编，阅读便利。
中国是茶的故乡，中国也是世界上早发现、利用茶叶的国家，并且在数千年的历史发展过程中，创造了du yi wu er的茶文化。《中国茶日历》力求全方位为读者展现中国茶和茶文化的独特魅力。日历分为六大部分，精选中国各产茶地区52种名茶、52种古代茶具、明代冯可宾《岕茶笺》饮茶十三宜七忌以及茶艺三十二式、茶疗饮方52种、著名茶诗词52首、古代茶画104幅。从此六个方面来带领读者初入茶文化的门槛，一日一篇，随手而动，由微知著，领略中国茶的博大精深与中国茶文化的美好与雅致。 52种名茶 52种古代茶具 饮茶13宜7忌 32式茶艺 52种茶疗饮方 52首茶诗词 104幅茶画 六个方面来带领读者初入茶文化的门槛，一日一篇，随手而动，由微知著，领略中国茶的博大精深与中国茶文化的美好与雅致。 茶界泰斗 穆祥桐总顾问
《吃茶去》介绍了茶史、茶叶、茶道、茶艺、茶馆、茶具，可谓面面俱到，可帮助你从各个方面了解茶文化与茶知识。茶史一章探讨了我国茶树的起源、古代的烹茶艺术、产茶史略、茶叶的传播等；茶叶一章探究了茶叶的分类、历史名茶、制茶工艺、茶叶品评、真假鉴别、贮存方法等；茶道一章介绍了中国、日本、韩国茶道的沏茶技巧、品茶方法，以及世界各国形形色色的饮茶习俗；茶艺一章探讨了我国不同地方的饮茶风俗、古今饮茶方法、工夫茶艺、民俗茶艺、茶艺表演等；茶馆一章介绍了我国不同地方的特色茶馆；茶具一章介绍了中国茶具的演变、茶具的材质等。读完本书，茶这一日常饮品将变得更加生动而诱人，你将忍不住 吃茶去 。
