本教材是按照 以任务驱动引领教学、提升职业素养为目标 的教学改革思路精心编写而成的模块化教材。本书共有三篇十三模块，即心理学知识基础篇、酒店服务篇与管理篇，基础篇分为六个模块，分别介绍了心理学概述、感觉与知觉、记忆与注意、需要与动机、情绪与情感、气质与性格；服务篇分为四个模块，分别介绍了前厅、客房、餐饮、投诉服务心理；管理篇分为三个模块，分别介绍了酒店员工的心理与管理、酒店群体心理与管理及酒店领导心理。
《出境旅游领队英语/全国旅游院校 十三五 规划教材》分为四个模块，通过出境旅游的基本流程、领队的主要服务内容、过程中可能遇到的问题、常用的基本词汇和句型等内容的呈现，系统介绍了出境旅游领队需要掌握的英语知识，有较强的实用性。 《出境旅游领队英语/全国旅游院校 十三五 规划教材》内容结构安排合理，配有电子教案及教学视频。
随着中国政治、经济和社会的发展，尤其是在中国成功地举办了2008年第29届奥林匹克运动会后，对外交往越来越多。各种访问、招商、学术交流、国际会议、宣传等对口译提出更多的需求和更高的要求。本教材的编写就是针对这种需求，为有志于从事口译工作的各类人才提供口译工作所需的一些基本知识和技巧。本书详细地介绍了有关口译的基础知识，包括口译的类型、口译员的基本素质、口译笔记、数字的训练等。本书取材广泛，话题涉及中国文化、体育、教育、礼仪、艺术等。此外，本书还选用了一些实战材料，如领导讲话、新闻发布会录音材料等。全书共18个单元，每个单元由以下部分构成：口译基础知识；热身词汇；课文；注释；练习；译文及练习答案；扩展词汇。口译基础知识部分提供有关口译的理论及实战技巧等知识。每个单元根据不同的话题设
《新世界全国高职高专院校规划教材·旅游英语专业：酒店管理英语听说教程（学生用书）》内容上本着“实用为主，够用为度”的原则，将听与说有效地结合起来。语音是听力的基础，以语音导入，训练听力的各项技能，将语音与听力紧密结合。口语内容紧紧围绕酒店各部门管理工作展开，起点较高。在基础英语听力方面，除长、短对话选择题外，还有酒店管理内容的是非题，并在扩展听力中配以高等学校应用能力B级、A级及大学英语四级的适应性练习，学练结合。夯实听说基础，为学生通级扫清障碍，并为今后开展专业双语学习打下良好的听现行高职高专院校酒店管理类基础英语鲜有听说教材。 《新世界全国高职高专院校规划教材·旅游英语专业：酒店管理英语听说教程（学生用书）》共24个单元，可供两个学期使用，每单元有语音、听力、口语及扩展
本书包括景区及景区管理概述、接待服务管理、营销管理、环境解说体系、环境质量管理、活动策划、活动策划与人力资源管理等内容，系统地阐述了旅游景区管理的一般职能和基本工作流程，重点介绍了景区活动策划及产品营销的方法和技能，针对景区与环境之间存在相互影响和依赖的特点，介绍了景区在环境标准化管理方面的方法和任务，针对景区与利益相关者之间日益复杂相互影响的关系，本书介绍了景区的社会责任及其与利益相关者关系协调与管理的对策。本书既可作为高职高专旅游管理专业及其他相关专业的教材，也可以用于从事景区接待与管理工作人员的继续教育用书。
《餐厅服务技能(附光盘第2版)》在教材结构的设计上，以餐厅职业工作内容为载体，融入国家有关职业资格考试所规定的职业标准，设计了不同的实训项目，并以餐厅的工作过程为主线，在实训项目下设计了实训任务，很好地贯彻了项目导向、任务驱动思想；在教材内容的编排上，以项目教学法的教学过程为脉络，设计了任务导入、相关知识、任务实施、任务评价四项教学内容，既利于教师授课，又符合以学生为中心的教与学的系统安排。全书后由于英丽、王晶统纂定稿。
旅行社经营与管理，包括旅行社各部门的工作流程与内容、操作方法以及管理技巧。本教材的编写，既注重基础知识，也着力从实际、实用、实践的角度出发，突出对学生从事旅行社行业所必须具备的职业素养的培训与提升。在内容上，引入前沿知识体系，突出项目式教学、案例式教学等理念：在体例设计上，每个项目前有案例导入作启发，后有习题与实践加以巩固，在提升学生专业技能水平的同时，也提高了学生思考问题、解决问题的能力。本书既可作为高职高专旅游专业的教材，也可作为旅游在岗人员日常培训和提高业务水平的参考书．
本书根据*有关精神结合高职高专应用型人才培养的特点，全面、系统地阐述了酒店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，力求做到基础理论简明扼要、业务内容切实可行、结构层次系统连贯、操作方式具体先进。在内容上，本教材在注重实际操作性的同时，将一些新的理论和方法引入教材，目的是开拓学生的视野；在形式上，本教材力求通俗易懂，并设计了各种案例等，以帮助学生理解与掌握所学知识。
经过改革开放30年的发展，中国旅游饭店业得到了长足的发展，成为国民经济的一个重要组成部分。康乐活动是人们旅游活动中不可缺少的一个组成部分，对于休闲度假型的客人来说更是。我国的康乐行业是伴随着新中国改革开放的步伐而出现的，虽然出现的时间不长，但是近些年来发展的速度很快，康乐项目与活动场所大量增加，康乐设施与服务不断专业化，康乐经营与管理模式正在向规范化、品牌化方向发展，人们的康乐意识不断增强，参加康乐活动的人数日益增多。 我国康乐业的快速发展，也引起了国外诸多国家和地区的关注，纷纷加大对中国康乐市场的投资，以期从中分得一部分利益，这势必将会推动我国康乐业的发展，同时也将增加对康乐类人才的需求。所以，如何顺应时代需求、满足康乐活动的发展需要，培养面向康乐服务一线的高素质、高技
《旅游与酒店管理专业示范性高等职业教育精品规划教材：旅游公共关系》对旅游公共关系的相关内容和具体操作实务进行了较为详细的阐述。全书共分九章，主要介绍了旅游公共关系的基本概念、内容、原则。前四章为基础理论篇，以介绍旅游公共关系的基础理论知识为主，包括公共关系概述、旅游业与旅游公共关系、旅游公共关系的构成要素、旅游公共关系活动的工作程序——四部工作法，为实务活动能力的培养奠定了基础。第五章至第九章为实务活动篇，以旅游公共关系运作能力为核心，包括CIS、TDIS战略与旅游组织形象策划，旅游公共关系实务活动，旅游公共关系危机管理，旅游公共关系沟通技巧，旅游公共关系礼仪训练。 《旅游与酒店管理专业示范性高等职业教育精品规划教材：旅游公共关系》既可作为旅游高职高专及本科院校的教材，也可作
本书是 全国旅游高等院校精品课程 上海市高职高专一流专业建设 系列教材中的之一。以酒吧从业人员岗位能力要求为出发点，以职业需求为导向，注重实践能力与理论素养并重为原则，设置教学目标和内容。共包含调酒师职业介绍、鸡尾酒和酒吧认知、酒吧设备与器具、鸡尾酒调制技艺、鸡尾酒基酒知识、鸡尾酒辅料知识、鸡尾酒装饰物和鸡尾酒创作等九个项目。每个项目分为若干任务，每个任务由知识准备激发学生学习兴趣，通过正文和相关链接拓展内容讲解，引导学生完成启发式思考题和任务复习题，检测学习效果，通过设置的真实情景训练，培养岗位能力、内化任务知识和技能，完成任务后使用任务评价系统寻找短板，递进式培养和完善职业素养。
本教材全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，突出旅游职业教育特点。摒弃当前高职教材中片面注重理论轻视实践的弊端，根据现代旅游业发展对人才培养的要求，并结合高职学生的现状和特点，校企合作、共同开发，将专业精神、职业精神和工匠精神融入教材内容，学以致用，把枯燥深奥的旅游概论课教材编制成学生接受程度高、信息更新速度快、满足旅游行业企业需要的接地气的高水平的高等职业教育旅游专业教材。强化重点，深入浅出，体现了科学性、前瞻性、针对性和实用性。
高等职业教育作为我国高等教育的一种重要类型，肩负着为社会培养一线生产、服务与管理等专门人才的重任。高等职业教育在经济发展、社会发展、人才培养等诸多方面发挥着重要作用，并逐步得到了社会各界的认同。但是，我国高职办学历史不长，对高职人才培养模式等诸多问题尚处在探索阶段，因此及时整理、总结并推广高职办学的新经验和成果，对促进高职教育的发展具有重要的现实意义。河源职业技术学院位于广东省河源市江东新区，是一所地方政府投资的全日制普通高等学校。学院2001年由原广东老隆师范学校升格成立，2007年年底通过*高职高专人才培养工作水平评估，2013年正式成为第二批广东省示范性高等职业院校立项建设单位。近年来，学校高度重视高职专业人才培养模式的探索与实践，提高了学生的专业知识、技能水平和岗位适应能力，极大地
《旅行社经营与管理/高职高专工作过程导向“六位一体”创新型系列教材》基于高职课程改革的价值取向，即以职业岗位能力为核心构建课程体系，设置教学项目、本着“理论够用”的原则，将《旅行社经营与管理/高职高专工作过程导向“六位一体”创新型系列教材》分成八个项目，分别为旅行社基本知识认知、旅行社的设立、旅行社产品设计、旅行社外联销售、旅行社计调、旅行社接待工作管理、旅行社服务质量管理、旅行社人力资源开发与管理。，每个项目都由学习目标、任务导入、知识支撑、任务训练等部分组成，这种项目结构充分体现了能力训练与培养的重要性。
《景区纪念品营销/景区管理应用型规划教材》具有以下特点： 第1，做中学、学中做，做学一体。 实训教学体系模块根据理论部分阐述的内容设计安排实训内容，为学生进行景区纪念品营销实训提供演练内容与情景，提高学生独立分析和解决营销实际问题的能力。内容安排包括：实训的内容和步骤、实训的具体要求和注意事项等，便于学生抓住重点，有的放矢地学习。模块由实训内容和实训方法两部分组成，其中实训内容提出了三个课堂的概念：第1课堂，即以掌握基本专业知识为主的课堂实训教学活动，实训内容见各章具体安排；第二课堂，即与实训教学紧密相关的、帮助学生把第1课堂的知识转化为专业技能的各类课外学习和营销活动兴趣小组；第三课堂，即全面提高学生实践能力的多形式、多层次的社会实践活动，从而整合构成了实践实训教学的
