《爱上科学》系列科普丛书为读者全面地讲述了科学知识和原理，以通俗的文字、生动的图表为特色，每本书介绍一个或几个主题。从日常生活中有趣的现象出发，引导和培养读者学习的兴趣，扩宽读者的视野，同时还可以帮助读者学习英语词汇、练习英语阅读。丛书涵盖物理、化学、生物、科技与发明这4个系列。适合对科学知识感兴趣的广大科普爱好者阅读。《爱上科学——原子、分子与物态(双语版)》是化学系列中的一本。化学系列主要阐释现代化学的基本概念，涵盖化学反应、有机化学、生物化学、金属、非金属、分子、原子、物态等多方面内容。宇宙中的一切都是由物质所组成，它们以液体、固体或气体的形式存在。这本《爱上科学——原子、分子与物态(双语版)》详细讲解了原子的结构和性能、原子是如何组成分子的、物质存在的三种形态等多方面内容

你手中的这本书是为帮助你学习与化学元素有关的知识而精心编写的。它将系统而全面地向你介绍每一种化学元素的基本性质。翻开书中任何一页，除了有对科技知识深入浅出的讲解以外，还有大量科技术语的定义及其解释，无论你已经掌握了多少化学知识，这本书都可以使你受益匪浅!在每一本书的最后，有详细注解的素周期表，有出现在这套丛书中的全部科技术语一览表，还有一个专门栏目告诉你如何用化学方程式表达化学反应，另外还有一个栏目帮你提炼有关钠元素和钾元素的最精华的知识，可谓精彩不断! 元素知识是整个化学科学的基础，大家一起来分享学习化学的快乐吧!

这是一本关于化学与人类生活的既严谨又妙趣横生的科普著作，作者搜集了大量科学史和人类史上鲜为人知的史料，从不同角度讲述了化学与人类充满“爱恨情仇”的历史传奇。你知道氮肥是德国人研究烈性炸弹时顺便发现的吗？你知道水银在很长时间里是作为使用、镭最初是被用来制作保健饮料的吗？而是否吃碘盐曾是甘地带领人民争取独立的重要议题之一，门捷列夫是在打扑克时想出了元素周期表，格拉泽看到啤酒气泡悟到了探测粒子的新方法……这些闻所未闻的事件，都是山姆探险化学史的重要发现——它是化学与人类生活交互作用的一部趣味史，也是无数科学家探幽寻微的一部“野史”，又是一部真实版的“生活大爆炸”。 本书一改人们对化学枯燥乏味的印象。它将幽默之笔与详实考证融合，将史料搜集与科学精神精准组配，使本书成为了解化学、认

你了解化学元素吗?你知道自然界里(包括你自己的身体中)有哪些重要元素吗?如何得到它们?这些元素及其化合物都有哪些独特的性质和用途?……《元素丛书》将为你打开化学世界的大门，带领你在精彩纷呈的化学世界里自由徜徉。化学是一门以实验为基础的科学，与社会生活有着密切的联系。那些精彩奇妙的化学实验，生活中丰富多彩、奥妙无穷的化学变化足以激发我们探寻化学奥秘的兴趣和热情。《元素丛书》通过洗练的语言和精美的图片，将以化学元素为主线的化学知识及其在日常生活和社会实践中的应用，以及重要的化学实验一一展现在我们面前，化学的魅力一览无余。值得一提的是，化学是一门基础自然科学，化学科学中的诸多定义、术语和基本科学事实是每一个自然科学学习者和爱好者都必须了解和掌握的。《元素丛书》在你畅游化学世界的同时，及时

本书一本适应于化工、医学、农业及生物等专业学生使用的本科教材，六年前版，此次修订对书中内容进行了较大规模的删减与增补。

本书主要讨论化学电源在能源结构中的位置，新电源体系的探索，以及有关电池反应机理的若干公共性基础问题，包括电池中正、负极之间的相互作用和多孔电极的极化机理等，可供从事化学电源研究和设计的科技人员参考。

《中国化学史》为化学通史，历述从远古到20世纪末中国化学发展的历程，鸦片战争以前的为古代化学史，鸦片战争以后的是近现代化学史。中国古代虽然有高度发达的经验化学，但是近代化学则是从欧洲传来的，逐步生根开花结果形成中国现代化学，融人世界化学体系之中，并成为它的组成部分。 科学思想是从探讨宇宙的本原和秩序开始的。所谓本原是指存在物最初由它生成，或一切存在物由它构成。前一种观点可称为“生成论”，而后一种观点可称为“构成论”。生成论和构成论的不同在于：前者主张变化是产生和消灭或“转化”，而后者则主张变化是不变的要素之结合和分离。这两种观点在古代东方和西方都产生过，但是在东方生成论发展为主流观点，而在西方构成论发展为主流观点。生成论和构成论的差别是造成东西方传统科学差别的总根源。 在

《生活中的化学》系列丛书，从人们日常生活的衣食住行入手，以化学知识为平台，以化学基础知识为经线，用人们广泛关注且实用的问题为纬线，阐述生活化学原理的实际应用与人们认识上的种种误区，本册《饮食与健康》主要讲述合理的饮食方法，包括食品风味与食品污染、搭配、鉴别等内容。通过阅读本书，人们可以透过生活中的化学这个窗口，对化学在生活中以及在相关领域中的重要作用有一个正确的认识与了解，从而提高科学素养、正确选择各种食品、合理使用日用化学品、提高生活的质量。本书不仅可以作为社会各界人士了解生活中化学的原理与应用的参考书，也可作为各高等院校非化学生的辅修课。

本书以核心素养培育为宗旨，以真实情境创设为载体，以实际问题解决为学习任务，以化学学科核心知识为解决问题的工具，在互动式、启发式、探究式、体验式学习中进行项目化学习。项目设计注重真实情境、复杂问题、学科、专业设计、合作完成、成果导向及评价跟进。

本书通过大量的谱图和数据详细介绍了近红外光谱吸收谱带与分子结构之间的关系，给出了主要官能团、有机化合物和聚合物的特征吸收谱带及其归属。此外，书中还扼要介绍了近红外光谱产生的机理以及近红外光谱的应用发展史。本书对读者深入了解和掌握近红外光谱分析技术将有很大帮助，具有广泛的参考价值。特别适合作为光谱分析工作者的手册类工具书，也可用作科研院所和高等院校师生的教学参考书。