酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

稀土作为一种不可再生的稀有资源，被广泛应用于军事、电子、环保、航天等领域，与高新技术和国防科技的发展息息相关。随着国家政策的扶持，稀土功能材料受到了广泛的研究，技术难题不断地突破，其应用价值也越来越大。然而，由于稀土离子4f5d电子的强关联特性，目前的研究对稀土微观电子结构的物性关联缺乏深入系统地解析，微观结构与宏观性能的之间关系规律还有待建立。因此，从理论上研究稀土功能材料的微观结构与宏观光、电、磁性能的关系是实现其高值化应用的关键。本著作针对稀土功能材料，以R2CoMnO6/La2CoMnO6 (R = Ce, Pr, Nd, Pm, Sm, Gd, Tb, Dy, Ho, Er, Tm) 近室温多铁材料、LaCu2Fe4O12负热膨胀材料、Lu2O3:Ln (Ln= Nd, Sm,Eu, Gd, Tb, Dy, Ho, Er, Tm, Yb)发光材料，BaLaGa3O7:Nd,Tb激光晶体材料材料等体系为研究对象，发挥理论计算的优势，以稀土离子镧系收缩效应和4f5d电

《北京非物质文化遗产丛书：药香制作技艺》从药香的历史以及文化背景讲起，详细介绍了药香制作的各个环节，其中不乏药香的制香秘诀。此外，还记录了药香的家族传承和制香故事，以及本项目的市级代表性传承人对药香在当今社会意义的思考。 《北京非物质文化遗产丛书：药香制作技艺》能够让广大读者对药香有一个基本的认识，并能够借此打开中国香文化之门，体会药香的魅力。

炼焦工艺学内容包括炼焦用煤的准备，焦炉结构及生产工艺，焦炉热工和应用劣质煤炼焦的型焦生产等四个部分。《炼焦工艺学》较详尽地介绍炼焦煤的准备，结焦原理，炼焦配煤，焦炉生产的工艺原理及焦炉气体力学、焦炉传热等热工原理。在工艺原理中介绍煤岩学配煤、液晶（中间相）成焦机理，焦炭的显微结构和高温反应性能等炼焦技术的新发展。《炼焦工艺学》还介绍焦炉结构发展的方向，如我国研制的JNX60-87型全下调式焦炉等。《炼焦工艺学》并扼要介绍煤场机械，焦炉机械，焦炉煤气设备及焦炉机械自动化，环境污染控制等一般知识。 《炼焦工艺学》可作为焦化专业教学用书，也可供煤的综合利用专业、城市煤气化专业和钢铁冶金专业作为教学参考书。同时也可供焦化厂的工人、工程技术人员参考。

《塑料用涂料与涂装：有机涂料与涂装》介绍了各种塑料的表面性能，并用大量实例介绍了不同塑料及与之相适应的涂料、涂料配方的设计原则、低表面能塑料涂装前的处理方法以及涂装工艺。