![杂食者的两难 食物的自然史 [美]迈克尔·波伦 【正版】](http://img3m2.ddimg.cn/26/3/11759355062-1_l.jpg)
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“你不可能不爱威士忌，你只是还没发现适合你的威士忌。” 《威士忌原来事这么回事儿》从威士忌历史渊源到各地产区风味，从酿制原理到核心生产步骤，再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年……在这一趟威士忌的寻香之旅中，你会恍然大悟： ——烈酒保险箱、原桶强度、天使的分享等等高深名词都是什么意思？ ——威士忌的“泥煤味”从何而来？ ——如何寻找一瓶对自己口味的威士忌？ ——如何选用合适的杯子品饮？ ——如何解读威士忌酒标奥秘？ ——品威士忌的黄金原则是什么？ 进入意想不到的酒香世界，体味威士忌的迷人之处。 品饮威士忌，正是品味我们的生活。
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研究我国食文化的发展，绕不开唐代烧尾宴和南宋御宴的话题，《唐宋御宴》，让人们了解唐宋时期各阶层、各宗教对食文化蓬勃发展的参与，以及与西域饮食文化的交流；领略华夏文明的旷世精彩。作者在撰文中，把新疆阿斯塔纳出土的一部分唐代食点，与唐代烧尾宴结合分析，观点新颖。像“婆罗门轻高面”、“双拌方破饼饼料花角”、“饆饠”、“同心结”等唐代出土食点，不但为其正名，而且还印证了这些属于那个年代的时尚食点和在烧尾宴中的“奇异”地位。同样，像南宋御宴中的“假公权”、“炸肚”、“荔枝白腰子”等菜名与食材的解读，其独特的视角，缜密的剖析，令人信服地填补了这些研究领域的空白和误读。《唐宋御宴》不但可以作为厨师培训饮食文化方面的教材，而且还是厨师对我国食文化研究的重要参考，更是继承、创新的良师益友。
