内容简介 纵观今天的全球咖啡产业链，品质鉴定正是最受咖啡从业者关注的领域。 《咖啡品鉴师》全书共5大模块（咖啡味觉、咖啡嗅觉、咖啡触觉、咖啡风味、咖啡品控），9个篇章，97个关于咖啡品鉴的关键主题，不仅详细解读了味觉、嗅觉与触觉方面的大量与咖啡相关的全新研究成果，还结合“从种子到杯子，再进肚子”的全程，将咖啡品鉴师的视野做了一个全局性的延展。全书采用一问一答的形式展开，直击问题要害，着力解读咖啡品鉴师背后的技术要点、科学原理，非常精炼实用。

自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊，不在行的品评高论，更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。

水作为生命之源，直接关系到大众的生活健康，甚至是生命安全。水对人体健康是很重要的因素，但却是容易被人们忽视的因素。调查显示，我国有90%的人喝水量不够，有80%的人不知道怎么喝水。足以说明我国“水盲”比文盲还要多。俗话说，民以食为天，食以水为先。要想身体健康，首先要饮用好水。李复兴教授是我国著名的水营养学家，30年来一直从事水营养及健康饮用水研究，是我国水生理学科的开拓者。本书他携手同是水营养学家的夫人，用浅显易懂的语言，从多角度带领读者从初步认识水到深入了解水，最后让读者明白如何才能健康安全的科学饮水。

“一个人吃饭啊……有点孤单。” “不知道吃什么，觉得怪怪的。” “比较单调，没有丰富的感觉。” “随便弄点什么对付一下……” ——很多人都会这么回答。 「一人食」想告诉你：一个人吃饭，更不能随便，不能将就，它是静静享受、品味快乐的*时光，一个人也要好好吃饭！食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。 本书记录了20种有故事的食物和有态度的生活方式，用直抵内心的文字，真实而感人的故事，向所有在热闹的城市中独自吃饭的人传递一种正能量。不管有没有人陪你吃饭，愿你都能从一道精心准备的食物中，找到治愈自己的简单幸福。

本书收录三十个故事，讲述了美食背后的民俗文化、人文情态，展现了地道的天津风味和豪爽潇洒的天津性格。

茶在我国历史悠久，人们常说“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，就表明茶已经成为人们必不可少的饮品，上至帝王，下至村夫，无不饮茶品茗，茶是中国人地地道道的“国饮”。我们根据茶的色、香、味、形选出好的茶叶，其中的名品在国际上享有很高的声誉。将西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶、安溪铁观音等十种茶称为十大名茶。

世界各地的文化丰富多彩，饮食文化 是一道独特而亮丽的风景。本书包含了200多道美味可口的异国美食，内容丰富而详细，品类众多，让你有机会体验一次环球式的美食旅行。书中菜谱不仅囊括了各种西餐和料理，还包括众多异国甜品饮料、快餐面食、沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食……清晰而精美的过程图示，让你足不出户，随查随用。一个个贴心的烹饪小贴士，让你即使是初次尝试烹饪，也能够游刃有余地掌握各种烹饪技巧。

本书为医美类科普图书，也是健康教育类图书，是现在的热点话题，本书第一版出版后反响热烈，作者对内容进行更新，形成第二版继续出版，内容包括了大家所疑惑的许多问题，有的是大家比较想了解的技术问题，涉及双眼皮、衰老、皮夫、疤痕等等内容，有的是大家比较关注的脸部问题，有的是容易进入的误区等。本书配有大量的音频、视频资料，以立方书的形式呈现。本书的出版也是为了纠正科普，让真正的行业内专家来做科普。

《图解舌诊(修订升级版)》将著名中医博士罗大伦多年研究成果，结合临床经验，并综合读者、观众反馈，将经典中医舌诊知识与当下人们的常见病自诊自查相结合，并给出切实可行的对症疗法，集专业与实用为一体，使广大读者能够轻松学会日常简易舌诊自查，及时发现身体的疾病征兆。

中国地大物博，孕育出多彩的食物，《中国美食地理》以此为着眼点，以中国人民喜爱的土豆、辣椒等十几种食材为主线，分别介绍其演变发展历史、文化考究、地理分布、具体分类以及各地人民如何食用。全书聚焦人文地理、地道风物，探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍，还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，在历史演化过程中探究中国美食的流变，并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式，折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性，从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。

本书分为《开篇说》《名厨篇》《侨故事》《基地篇》《菜品篇》《名店篇》《番外篇》七章，故事内容侧重于描写其人其事、真情实感，引发读者共鸣。从侨乡自然环境的独特性、华侨对粤菜饮食文化的深刻影响着手，在讲述侨乡粤菜故事的同时，对历史沿革、当地饮食风俗、食材运用、乡风民情、三区四县各自的独特性和统一性等都有详述，也对本地美食烹饪技巧、粤菜师傅的厨艺人生进行深挖，展现了侨乡粤菜的人文风貌。

本书是与腾讯视频同名美食节目《奶奶很懂得》同步发行的饮食文化类图书，是美食节目主持人、美食图书作家，一位英国年轻人大米的美食笔记。作者大米走访了中国安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村，探寻风土民情、发现特色美食；特别是与当地村落中16位奶奶以美食真诚互动，不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法，甚至保护一些即将濒临失传的烹饪技艺，将美食没有国界、以美食传递人生智慧真实地诠释出来，引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲情、对慰藉人们内心情感的共鸣。书中还展示16位奶奶制作的18道传统美食和大米制作的16道创新菜品，可以让读者在领略饮食文化的同时，学会和掌握美味佳肴的制作方法，以美食传递家的温暖。

日式盖饭的诞生，源自江户时代一个男人的“贪吃”。他为了不让外卖的蒲烧冷却，便将蒲烧放入米饭中一同享用，后来周围的人也都开始这样吃，由此，日本 早的盖饭——鳗鱼盖饭应运而生。在此之前 没想过在白米饭上放上小菜的江户人，已经 成了鳗鱼盖饭的“俘虏”。然而，从鳗鱼盖饭出现到新品种盖饭的诞生仍然经历了很长时间。虽然天妇罗荞麦面和滑蛋鸡肉荞麦面诞生于江户时代，但是天妇罗盖饭和滑蛋鸡肉盖饭却到明治时代才出现。这背后有着怎样的时代背景呢？日本饮食文化史研究专家饭野亮一在庞杂的史料中寻找线索，为读者讲述日式盖饭的前世今生。