本书是根据“项目导向、任务驱动”的能力本位的教学改革需要而编写的，全书分为8个项目，主要包括旅游文化概述、中国历史文化、中国建筑文化、园林文化、中国饮食文化、民俗文化、旅游景观与山水文化和旅游文学艺术。本书可作为高职高专旅游管理专业和相关旅游专业的教学用书，同时也可作为旅游从业人员和旅游爱好者的参考读物。
生态旅游是以吸收自然和社会文化知识为取向，尽量减少对生态环境的不利影响，促进旅游资源的可持续利用，将生态环境保护与公众教育同促进地方经济社会发展有机结合的旅游活动。在中国旅游业主动参与国际竞争的发展阶段，进一步推动生态旅游问题的研究，具有极为重要的意义。 《河南生态旅游资源评价与开发》在理论方面，将生态旅游的基本理论与生态旅游的开发实践相结合，对河南省的生态旅游进行科学的分类研究。在实践方面，《河南生态旅游资源评价与开发》注重突出地域特色，结合河南省发展乡村生态旅游、城市生态旅游、森林生态旅游、湿地生态旅游、自然保护区生态旅游等生态旅游的类型进行实证研究，致力于构建河南省生态旅游资源评价的科学体系。
