本书的目的是帮助刚到美同的，或者是准备到美国去的中国人了解美国人的日常礼仪，以便有得体的言行举止，免除不必要的误解。全书采用中英文对照形式，使读者在学礼仪的同时又学了英语。本书内容丰富、例子生动、文笔流畅、可读性强，可以用作了解美国人日常礼仪的参考书。英语部分适合有中破英语程度的读者使用。可以用作高等院校的英语选修课，也可以用作去美国前补习英语的或参考书。
SCD ( Specific Carbohydrate Diet )——特殊碳水化合物饮食是疗愈肠道疾病效果非常好的饮食方式。SCD从1951年哈斯医生创立开始就是在临床使用的食疗方法，之后被伊莱恩发扬光大，SCD的应用也从乳糜泻、炎症性肠病扩展到了神经系统疾病，如自闭症和多动症上。为了让更多的国人受益，NIAS决定将SCD食疗系统引入中国，在本土化的同时，本书把新的肠道研究进展（比如小肠细菌过度生长、念珠菌过度生长、肠漏、胃食管反流等）与SCD饮食相融合。《SCD饮食与文化》也是一本把SCD上升到文化层面的图书。
