食品安全关系着每个人的身体健康和生命安全，关系着广大人民群众的根本利益。近年来，行业监管部门陆续颁布、修订了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，以及《“十三五”国家食品安全规划》、《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等行业政策，有力推动了食品安全保障工作。 随着经济社会的不断发展，在得到基础保障的同时，食品安全领域也出现了一系列热点问题，对行业发展提出了新的挑战，值得关注和进一步研究。 一是新型食品消费安全。直播带货食品、网红食品、半生鲜食品等新型食品消费形式的扩大，对食品类别标准制定和安全体系建设提出了新要求。 二是舆情与科普传播。消费者对食品安全的信任危机逐渐缓解，但当前一些陈年谣言正在被移植到新兴食品领域，引发新一轮舆情。
本书面向当代中国社会转型的实际，基于外阶层分析理论范式的新发展，以大规模社会调查所提供的数据为基础，分析了当代中国社会阶层的结构、性质和影响。从总体上来看，本书聚焦于三个核心议题：一是对分层理论和阶层结构问题的探讨，通过对当代西方社会学以及中国社会学中阶层理论范式和分析逻辑的梳理、讨论，重点提出了一个分析当代中国社会阶层结构的新视角——权力/阶层框架；二是对日益成长和壮大起来的中间阶层及其相应问题进行研究，重点分析了中间阶层的内部构成、类型与异质性、社会生活状况、主观认知以及社会政治功能等问题；三是“主观分层”议题，揭示了客观社会变迁与社会结构分化在人们主观认识及价值观上的反映，如民众对于收入不平等的公平性认知、对于阶层关系及其紧张程度的感受判断等。
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