《国学茶座》的创刊目标是 普及国学知识，发表国学新见，培育国学新人 。基于这样的目标，该杂志的读者应以大学生以及低于大学生的高中生、高于大学生的研究生、青年教师为主，同时，从事国学相关工作如编辑、图书馆、企业文化教育、对外汉语教育（孔子学院）等方面的专业人员以及一般国学爱好者也是我们服务的对象。该杂志既注重知识的介绍，又注重探幽抉微，阐发新见。典籍之流传，学问之演变，人物传记，史事本末，诗文品藻，文字训释，均所提倡。总以深入浅出，娓娓道来，是所宗尚。
茶能提神醒脑，茶可做佳肴，茶食茶宴为另一种可口的茶香。贡茶、礼茶是传播情谊的使者，江南人得闲去茶楼成了日常之事，乡村人、都市人可以在这里喝出不同的情怀。江南人热衷于修习茶艺。茶艺是一首独唱的歌，演绎着江南茶独特的风韵。江南茶具有“三最”：最早、最完整、最有影响，尤以紫砂风景。好器配好水，好泉不胜数，让江南魅力尽情释放在杯里。郑建新、汪琼编著的《江南问茶》以江南茶为主体，以地理、人文、特产、民俗等诸多事物，来展现江南的茶文化，古意盎然，风格独特，是适合江南茶文化爱好者，以及所有爱茶人士收藏之书。
《舌尖上的饮食文化（图文全彩）／味觉中国》编著者刘志强。中国的饮食文化中除了八大菜系，更有数不清的小菜系，地方菜，私家菜，共同构成了庞大的饮食体系？中国菜注重色、香、味俱全，它不仅为了果腹，更是视为各种官能的享受。在视觉、嗅觉、味觉、触觉，乃至听觉上都兼顾，发明了炒、爆、熘、烧、焖、煨、烩、卤、煎、溻、贴、炸、烹、煮、氽、炖、煲、蒸、烤、腌、熏、涮、扒，以及凉拌、风干、泼琳等千姿百态的制作方式，使中国的菜谱立体化。中国菜从权力地位的体现，最终还原其最初功能——纯粹的生命需求，经过了数千年的发展。这个发展既是流变，也是赋予内涵。不但与“礼”的文化，“娱”的文化交融，还发展出养生、药用、保健方面的智慧。
《味觉中国：舌尖上的茶文化（图文全彩）》以茶文化为本位，以陆羽所开创的茶文化体系为脉络，上溯茶业的源流，下叙茶文化的流布，从茶的传说，茶叶的产地，茶道精神，茶人的精神气质等诸多方面通俗地讲述了中国茶文化。
《酒杯里的中国》通过酒场这个非常大众化的社交载体来教人们如何与人交流，从而学会办事，办成好事，做一个在职场游刃有余的社交达人。有酒场的地方就有人场，如何与人沟通向来是一个说不完的话题，中国的酒文化就是一个讲述如何与人交流的文化。
悠远的饮食笔记，文字制造的活色生香。 文字篇幅不长，短则数百字，长则一两千字，如明清性灵小品，读来轻松自然。其中饮食细节，与城市男女生活融为一体，风趣幽默，捧读之下，令人怀想生活之美好。所以轻巧的篇幅之下，是阔远的意境。 每篇笔记，皆是舌尖上的旅行，亦有味蕾上的乡愁散漫
在武夷山品种繁多的茶树中，有一种树丛矮小，叶片厚窄的茶树，它或生在路边，或生在悬崖，或生在山颠，耐寒耐旱，到处都能生长，而且枝叶繁茂。原先人们习惯叫它做“菜茶”，后来又称它为“奇种”，这是为什么呢？ 相传武夷山古时是一片汪洋大海，不知什么时候，海水突然降落下去，从海面上露出许多奇峰怪石，山上还长满绿树，山下是片片肥沃的绿洲。人们陆续地搬到山下定居，开辟良田，栽果种菜。乡民们辛勤劳动，几年之后，村村六畜兴旺，户户五谷丰登。 不知何缘故，一年初秋，虽然天气不算太旱，但武夷山的所有泉水统统断了源流，满山的树木一天天地枯黄下来，良田也都龟裂了！一些老人，天天跪拜求天保佑；可是，呼天不应，叫地不灵呀！村村户户只得挖草根、剥树皮当粮充饥。身强力壮的小后生吃了都一天天瘦下来。老人小孩吃
《舌尖上的饮食文化（图文全彩）／味觉中国》编著者刘志强。中国的饮食文化中除了八大菜系，更有数不清的小菜系，地方菜，私家菜，共同构成了庞大的饮食体系？中国菜注重色、香、味俱全，它不仅为了果腹，更是视为各种官能的享受。在视觉、嗅觉、味觉、触觉，乃至听觉上都兼顾，发明了炒、爆、熘、烧、焖、煨、烩、卤、煎、溻、贴、炸、烹、煮、氽、炖、煲、蒸、烤、腌、熏、涮、扒，以及凉拌、风干、泼琳等千姿百态的制作方式，使中国的菜谱立体化。中国菜从权力地位的体现，最终还原其最初功能——纯粹的生命需求，经过了数千年的发展。这个发展既是流变，也是赋予内涵。不但与“礼”的文化，“娱”的文化交融，还发展出养生、药用、保健方面的智慧。
本书遵循从“生活中来”的原则，站在普通家庭日常生活的视角上，结合传统中医药理论和现代营养学两个方面，为读者介绍了160多种常见、常用的药食两用食物。
有时，白饭一碗，腌菜一碟，就能让人觉得满足。 张家荣于《一碟腌菜》中，再次展现了他对食物的丰富学识，以自身的味蕾记忆与诸多古籍为考，描绘出了一幅腌菜群像，横跨中国人两千余年的饮食历史与发酵工艺。 本书分为“酱”、“豉”、“腐”、“腌”、“渍”五章，涵盖各种史料、制作方式、演变过程，以及张家荣对一百八十余种腌菜的亲尝品评。 在腌菜的接力史中，秦汉之前以肉酱“醢”为棒，南北朝以来肉菜“鲊”和蔬菜“菹”接第二棒，宋代以酒糟类腌菜接力。明以来，辣椒类腌菜出场，现在，泡菜的时代来临。而豉、酱、酱菜则一直是积极的参与者。淳熬淳毋，满院红艳，梅渍尽处糖煎来。 读罢，可摆一碟腌菜于桌，吃出点时间里的古老，空间里的故乡。
中华茶文化是中华文化宝库中一朵灿烂的奇葩。本书是一本普及与提高茶文化知识的读物。全书以“茶之史”、“茶之善”、“茶之美”、“茶之道”、“茶文化之未来”为结构体系，系统地介绍了茶的由来，茶文化的产生、发展和未来走势，进而揭示了中华茶文化丰富的内涵及其与中国人精神生活的关系。本书通谷易懂、雅俗共赏，说古论今、由浅入深，融知识性、趣味性为一体，使读者在轻松、愉快的阅读中获得知识，提高修养。此书尤其适合爱茶者研究、学习所用。
出于一股“有如火花引燃油田，奔放流窜不可收拾”的澎湃热情，庄祖宜从学术殿堂奔向厨房，投笔从刀，放弃博士改当厨师，摇身变为“厨房里的人类学家”，了饮食界和文化圈。做菜的乐趣在于“分享”，此书即是作者厨艺心得与饮馔乐趣集大成的分享：既有扎实有料的食谱，也有孕育美味、生儿育女的身体领悟；既有餐饮界趣闻轶事，也有潮流趋势的前沿报导，更不乏深刻的饮食文化观察与思索。
本书共分茶史渊源、古今茶书、名茶趣谈、饮茶风习、鉴泉辨水、茶具品赏、名人茶缘、茶与礼俗、茶与修养、茶与艺文、茶馆趣闻等各部分内容，文字流畅、生动活泼，饶有趣味。书中还从历代版画、书法、国画等作品中，精心选择360多幅图片与文章内容相配合，形成图文并茂的特色，更增添了《茶趣》的趣味。
不知不觉，写美食专栏这件事已经到了第十个年头。……做跟食物打交道的事情，其实真的微不足道。但就是这样的小事，在最寂寞的时候要坚持下去，在最热闹的时候更要坚持下去。——殳俏。继《吃，吃的笑》之后，“美食工作者”殳俏，再度集结美食专栏，开启《贪食纪》三部曲：寻味/ 索材 / 乱谈，关于美食的“微不足道”，总是说不尽、聊不完的。
我们全心全意吃喝进胃里的，究竟是什么，对世界又有什么样的影响？ 滥捕海洋鱼类将导致我们40年后不再有鱼可吃；全世界有四分之一的食物在尚未消费前，就直接被丢弃；一个平均仅被使用20 分钟的塑料袋，却需要大自然400 年的时间才能分解；生活里的工业产品越来越多，我们离大自然的食物链也越来越远；在我们这个物欲横流的时代，食欲的养成为什么更需要一点智慧和理性？ 面对这种种迷思与问题，我们的态度是什么，责任又在哪里？《慢食之后》，从一个非美食的角度关注生活，思索教育，探索全新的饮食观。
《品味南宋饮食文化》是集几位学者对南宋餐饮文化毕生研究之大成，系统而全面地介绍了上至皇家贵族下至黎民百姓的饮食习俗、餐饮文化，将南宋餐饮的总体概况呈现在人们面前；深入浅出地诠释了近百道南宋菜肴的烹饪方法和蕴含的文化内涵，为读者提供了一份份珍贵的“食谱”；生动讲述了与南宋饮食相关的传说故事、趣闻轶事，给厚重的南宋饮食文化拌入了趣味的“佐料”。
全书精选近百种中华经典美食进行论述，避开了单纯谈吃的一贯做法，推陈出新，掌故逸事，更是信手拈来，令读者朋友大开眼界，掩卷凝思，回味无穷。 本书以生动朴实的语言，简单生动地讲述了菜肴的制作过程及奇绝技术，配以各色美味佳肴，让读者垂涎欲滴，更是详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻，其涉猎美食溯源、传说、典故等诸多方面，集趣味性、知识性于一体，如，有的美食其命名缘于纪念某人或某事，有的美食制作方法因歪打正着而出名，有的美食因烹制精细、料重味醇而闻名…… 美食不单单是“美味”的代名词，它更是时代的产物，代表着某些人或事，是物质文明和精神文明的双重遗存。饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华美食文化长河。 通读此书，你不仅看到古人在不损害其营养的情况下，如何应用极其普通的五谷杂粮创造出
吕长鸣所著的《席面文化》讲述了席面文化的形成过程，详细而又全面地介绍了邀请、赴宴、就餐和餐后告辞的礼节和需要注意的细节问题。语言生动幽默，图文并茂，可以称得上是一本就餐礼仪指南。《席面文化》中很多知识都有很强的实用性，对于席面礼仪和文化的普及与推广将会起到很强的指导作用。
《民间饮食习俗/中国民俗文化丛书》编著者宣炳善。 《民间饮食习俗/中国民俗文化丛书》内容提要：一个人从在胎中孕育直到死去，甚至到死去很久很久，都始终处于民俗的环境中。民俗像空气一样，是人们须臾不
