金华火腿是享有盛誉的地方特产。金华火腿的制作，精选猪的前、后腿，经修腿、上盐腌制、浸泡刷洗、晒腿整形、上架发酵、修正定型、堆叠后熟几大工序后，闻香定级，判断优劣。金华火腿的制作过程，由低温的冬天绵延至高温的夏天，“低温腌制、中温脱水、高温发酵”的核心技艺，保证了金华火腿的产品质量。
只有认同历史才能认同文化。本书把历史学、民俗学、地质学、语言学、文献学等知识与田野考古发掘和近代科技考古成果相结合，在众多吴文化专家研究的基础上，对吴文化的根基与文脉进行了深入的探讨，尤其对吴文化的根基，采用二重证据法，作了跨时空的考证与考辨；对吴文化的文脉在其内涵与表现特征上作了广泛的比较科学的分析与提炼，颇有独到见解。古韵今风，旁征博引，传统与现代互动，挖掘吴地历史资源、唤醒吴地记忆、接通吴地历史文脉，凸现吴地文化完整体系的雏形，应答了当前在吴文化研究领域中的诸多热点问题，并对吴文化与现代社会、吴文化的当代价值、吴文化与和谐社会建设等诸多论题进行了深入研究，展现出吴文化的多元性与开放性风采，为解读吴文化提供了一个全新的视角，具有很高的学术水平与文化创新、实践指导价值。
本书是杨州文化丛书中的《杨州风俗》分册，全书内容包括“起居撷趣”、“人生寻踪”、“岁时纪闻”、“娱玩采珍”四部分，详细介绍了扬州的民俗风情。 本书内容全面，资料翔实，文笔流畅，图文并茂。融知识性及可读性为一体，读者通过本书，可对繁华之都——扬州有一个更为全面的了解。 在我国众多的历史文化名城中，扬州是一个文化个性十分鲜明的城市。如果说在中国文化版图上有诸多闪光点的话，那么，扬州正是这样的闪光点之一。扬州文化以其鲜明的特色在中国文化史上占有重要的地位。 扬州地处南北走向的运河与东西走向的长江之交汇点上，自古即有楚尾吴头、江淮名邑之称。扬州作为交通枢纽与商贸重镇，擅舟揖之便，得人文之胜；这里风光明媚，物产富饶，文教昌盛，地灵人杰，历史文化积淀十分丰厚。这表现在独树一帜的园
