本书根据酒店管理专业学生的就业需求, 《酒店服务英语》由三大模块、13个小单元和39个情景对话组成。三大模块分别是礼仪英语、餐饮英语、前厅和客房服务英语。
本套教材共2册。本书为第一册,教学对象是日语专业2-3年级的学生。每课由两个部分组成,本文一为主干,本文二是补充阅读材料,可灵活使用,既可讲解也可作为学生的作业。本书课文选材广泛,收录了日本企业的一些实例,以及与中国贸易相关的文章外,还涉及日企文化、日本人的行为方式等文章。很有阅读学习价值。