本书内容主要包括酶的分离纯化、理化性质、酶促反应动力学、热力学、失活动力学、化学修饰动力学、变性动力学、酶活力调控、酶活性中心功能基团性质、酶结构与功能、酶抑制剂的分子设计与改造及酶制剂的生产应用等。本书的主要特色是将科研成果有机地融合起来，并以几种海洋动物酶的研究为实例贯穿到相应的各个章节。本书理论基础和实验技能并重，强调实验设计技能、操作技巧，适合作为本科生、研究生的教学与科研参考书。
本书共分为两大部分，较全面系统地论述了天然水的化学成分及其动态规律，各主要水化因子的测定原理和方法及它们与水产养殖的关系。 全书包括天然水的基础知识、主要离子、溶解氧、二氧化碳系统、有机物、植物营养元素、合理施肥与绿色生产、海水、水污染及水资源保护等知识及以上知识相关的水化因子的测定等。 本书除作为全国农业高职、高专院校的水产养殖专业教材外，还可作为水产中专、职业高中学生及从事水产工作的技术人员的参考书。
本书系统地介绍了ICP光谱基本技术和知识（ICP光源特性、定性分析及定量分析方法、分析条件的选择、干扰效应及其处理），ICP光谱分析领域的新仪器和新技术：固体检测器光谱仪器和技术；轴向观测ICP光源；各种类型样品的进样技术；有机溶剂和有机样品的ICP分析方法；ICP光谱分析的样品处理方法；基体效应的影响及抑制；ICP光谱仪器和技术的发展；全面介绍了各种新型ICP光谱仪器性能和特点。还以篇幅介绍了ICP光谱技术在各领域的实际应用：钢铁及其合金、有色金属合金、环境样品、地质矿物、无机非金属材料、化学化工产品、食品和饮料、生物及生化样品、核燃料及核材料等。 本书可作为光谱分析技术人员及高等学校分析化学专业的学生及研究生的学习参考用书，也可作为专业培训班的教材。
《微流控芯片中的流体流动》针对微流控芯片中的流体操控，从流体力学的角度讲解了流体流动的机理。其中，绪论阐述了微尺度流体力学研究的主要内容和微流动的主要特点。后续章节根据芯片中流动介质的不同分为简单介质流动和复杂介质流动，具体安排如下：简单介质流动按照驱动流动的主要梯度量——压力、电场、浓度和温度分为压力驱动流（第2章）、电驱动流（第3章）和传质与传热（第4章）；复杂介质流动分为微管道内的液滴运动（第5章）、表/界面浸润（第6章）、粒子与细胞的运动（第7章）。为了使读者了解微流动的研究方法，增加了微尺度数值模拟（第8章）和微尺度流动测量（第9章）。各章先介绍相关流体运动方程，然后讲解基本物理概念和力学原理，同时介绍一些常用工程公式，最后给出几个应用实例，便于读者理解公式的使用。 《微流控芯
《高等教育规划教材：油脂化学》系统地介绍了甘三酯的结构与组成、油脂和脂肪酸的理化性质、油脂的酸败和干燥、类脂物及脂肪伴随物、油脂的改性、脂质与健康、油脂精细化工产品、油脂成分的分离与测定、研究油脂的方法及油脂各论等内容。阐述了油脂及其伴随脂质的结构、组成、性质、营养和风味、分离和分析等诸内容。 《高等教育规划教材：油脂化学》为食品科学与工程及相关专业的本科教材，也可供从事油料、油脂加工、研究、生产人员参考。
本书系统地介绍了ICP光谱基本技术和知识（ICP光源特性、定性分析及定量分析方法、分析条件的选择、干扰效应及其处理），ICP光谱分析领域的新仪器和新技术：固体检测器光谱仪器和技术；轴向观测ICP光源；各种类型样品的进样技术；有机溶剂和有机样品的ICP分析方法；ICP光谱分析的样品处理方法；基体效应的影响及抑制；ICP光谱仪器和技术的发展；全面介绍了各种新型ICP光谱仪器性能和特点。还以一定篇幅介绍了ICP光谱技术在各领域的实际应用：钢铁及其合金、有色金属合金、环境样品、地质矿物、无机非金属材料、化学化工产品、食品和饮料、生物及生化样品、核燃料及核材料等。 本书可作为光谱分析技术人员及高等学校分析化学专业的学生及研究生的学习参考用书，也可作为专业培训班的教材。
气体色谱分析是一门古老而年轻的气体分析方法。本书系统地介绍气体色谱分析的基本原理，柱分离模式，组分检测技术，标准气的制备和使用，以及色谱法在常量气体分析和痕量气体分析的应用。 本书可供广大分析工作者，特别是从事气体分析的科技人员、化验员阅读以及大专院校师生参考。
本书系统地讲述了稀土元素的基本性质、稀土化合物的性质与合成、稀土化学反应的基本原理与应用以及稀土分析化学的基本知识。全书共分9章，第1章概论，介绍了稀土的基本知识；第2章系统地阐述了稀土元素的电子结构和镧系收缩；第3章主要介绍了稀土金属的性质和制备；第4章介绍了稀土元素的磁性和光学性质；第5、6章讨论了稀土元素各价态化合物的性质、制备及分析；第7章讲述了稀土配位化学和稀土元素配合物的某些规律；第8、9章介绍了稀土元素分析化学及一些分析方法。书后还附有稀土元素基本性质，以便读者查阅。本书可作为有关院校稀土工程、冶金和化学、化工、材料类相关专业本科生及研究生的教学用书，也可作为有关人员学习稀土知识的参考资料。
本书对标准物质及其在分析化学中的选择和使用作了系统的介绍。 ～3章是对标准物质属性的一般性论述，主要介绍标准物质的定义、分类、层级、实用性、制备过程中原料的选用、均匀性检验、稳定性检验、定值方法、定值报告与证书、关于有证标准物质使用者的简单统计学知识等；第4 ～6章分别讨论了有证标准物质在仪器校准、分析数据准确性评价、方法确认中的应用及测量不确定度评定。 本书具有较大的使用参考价值，可供标准物质研制者（生产者）、分析测试工作者及有关管理人员使用，也可供相关专业的大专院校的学生及教师参考使用。
气体色谱分析是一门古老而年轻的气体分析方法。本书系统地介绍气体色谱分析的基本原理，柱分离模式，组分检测技术，标准气的制备和使用，以及色谱法在常量气体分析和痕量气体分析的应用。 本书可供广大分析工作者，特别是从事气体分析的科技人员、化验员阅读以及大专院校师生参考。
本书是在MIT开设概率论入门课程的基础上编写的，内容全面，例题和习题丰富，结构层次性强，能够满足不同读者的需求。书中介绍了概率模型、离散随机变量和连续随机变量、多元随机变量以及极限理论等概率论基本知识，还介绍了矩母函数、条件概率的现代定义、独立随机变量的和、zui小二乘估计等高级内容。本书可作为所有高等院校概率论入门的基础教程，也可作为有关概率论方面的参考书。
