本教材为齐鲁工业大学2014年教研立项教材，主要由齐鲁工业大学生物化学课程组的教师联合编写。本教材主要内容可概括为如下三个部分：一、生物体的化学组成、结构及功能(包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素等)；二、物质代谢及其调控（包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控）；三、遗传信息的传递与表达。可供生物技术、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全，制药工程等专业的本科学生使用。
1，增强了直观感全书主要的图和结构式都尽量采用双色显示，有的图还增添了图注。对抽象难懂的文字内容也尽量附加图示，使复杂的内容简明化。 2，突出了两个结合点一是有机化学与医学的结合点；二是课堂讲授与学生自学内容相结合。各章内容的选取既保持基础有机化学内容的系统性，又恰如其分地突出了与医学课程的联系。第十九章“代谢途径中的辅酶”，以通俗易懂的方式介绍几种参与机体代谢反应的辅酶结构和最主要的功能，此章内容是衔接基础有机化学与生物化学乃至其他医学课程的纽带。第十四章增加了一节“维生素”。附录一增添了“多官能冈有机化合物的命名”。此三部分内容均为自学内容。全书内容的前后次序排列注重知识的循序渐进。因此，深信自学者应该能作到“无师自通”。 3，为避免相关学科间重复内容，第十七章中删除了蛋
