自1932年4月起，梁思成、林徽因利用8年多的时间，先后赴山西、河北、陕西、山东、四川、浙江、云南等地考察古建筑，留下了众多珍贵的资料和图片。本书作者魏新、白郁，多次重走梁思成、林徽因的考察之路，积累了大量的素材，在书中他们以轻松流畅的笔触，按照不同的考察线路分23个章节依次展开叙述，图文并茂地全面解读了中国古代建筑的建造历史与文化内涵，并与梁思成、林徽因当年的考察笔记展开古今对比，予以全面解读，有助于大众深入细致地了解这些国之瑰宝。

《现代食品微生物学》自出版以来，已备受使用者的好评。第7版是本书的版本。同以往的版本相比，本版本增加了一些新的主题和章节，其中主要的新增内容包括： 生物传感器 生物控制 瓶装水中的微生物 阪崎肠杆菌 食品防腐剂 牛奶中的微生物 益生菌 变形杆菌 群体感应 δ因子 本书由食品微生物领域的人士编写，具有极其重要的参考价值，是食品科学专业、食品技术专业、食品科学/食品营养专业、生物学专业和生物科学专业《食品微生物学》课程的理想教材。作为“食品科学教材系列”中的一部分，《现代食品微生物学》还编入了部分内容，以满足美国食品工艺学家学会（Institute of Food Technologists）对获得食品科学学位的要求。此外，本书对食品科学家也具有极大的参考价值。通过本书，食品科学家可以了解大多数影响食品微生

《香辛料原理与应用》主要论述了食用香辛料的相关理论及不同香辛料在食品中的功能与应用。全书共分为十一章，包括如下内容：香辛料基本知识；香辛料原料介绍；香辛料的辣味功能；香辛料的被祛臭功能；香辛料的风味功能；香辛料的抗微生物功能；香辛料的抗氧性；香辛料的药理作用；香辛料的安全性和检测；香辛料在调味料和作料中的应用。《香辛料原理与应用》内容理论联系实际，论述深入浅出，可切实指导生产与操作。 《香辛料原理与应用》可作为香精香料从业人员、食品生产与加工的技术人员、产品研发人员的技术参考用书，并可作为大专院校相关专业师生的参考用书。

本书深入浅出地介绍了作为一名燃油助力车、LPG助力车及维修工所必须具备的维修基础知识和基本技能，以及对一些常见故障的诊断、排除及应急处理能力。本书具有知识涵盖面广、通俗易懂、便于实践的特点，适合于城乡广大燃油助力车、LPG助力车和维修人员、初学者、业余爱好者阅读，也可作为各类职业学校的培训教材。同时，也适合于城乡广大摩托车维修人员、初学者、业余爱好者阅读。

《热工控制设备检修》为《超（超）临界火电机组检修技术丛书》的一个分册。《热工控制设备检修》主要讲述了热工控制设备检修基础、热工测量仪表检修、热工控制机构检修、热工控制系统检修、程序控制系统检修、热工监测与监视系统检修、热工控制系统调试、热工控制设备安装工艺等内容。书中全面、详细地分析了热工控制设备的检修、安装及其要求，并适当加入了自动调节系统调试的内容，突出了培养岗位职业能力所的专业知识和专业技能，全书编排紧凑、内容新颖、实用性强。《热工控制设备检修》可作为火力发电厂生产现场的技术人员和热工自动装置检修人员的岗位培训教材，也可作为新人厂职工上岗培训的学习资料。

本书详细介绍了十几种国产车型的电路图，车型新且全，包括：上海通用新凯越/新君威/新景程/君越/林荫大道/科帕奇/凯迪拉克赛威SLS/凯迪拉克CTS、比亚迪F0/F6/F3/F3R、吉利远景/金刚等。本书内容全面，书中介绍了各种国产车型发动机、自动变速器、防抱死制动系统、空调系统、安全气囊系统、防盗系统等的电路图，实用性和可读性均较强。

《国产汽车新技术培训手册》的特点是车型全，内容全。《国产汽车新技术培训手册》包括一汽大众、一汽丰田、上海大众、上海通用、东风日产、东风本田、东风雪铁龙、长安福特、广州本田、广州丰田、北京现代、华晨宝马等国产车系的几十种车型，内容包括发动机、底盘、电气系统等的结构、原理与维修知识。

本书详细介绍了各种国产丰田汽车的底盘维修知识，本书重点介绍丰田汽车底盘的各种电控系统维修知识，对在实际维修时常用的电路图、端子图、端子数据、故障码表、数据流和故障排除方法等进行了详细说明，重点突出，实用性强。本书对*款丰田汽车采用的新技术、新结构进行了系统介绍，内容新，数据准确。 车型包括：皇冠、锐志、凯美瑞、卡罗拉、RAV4、兰德酷路泽和普瑞斯等，内容包括：自动变速器、ABS、动力转向系统、巡航控制系统、车辆稳定性控制系统等.

本书遵循国家有关方针、政策，突出电气系统设计的可靠性、安全性和灵活性，从理论上力求全面系统，深入浅出地阐述基本概念，提出各种建筑类型的电气设计系统模型，从而帮助电气工程师掌握电气设计的分析方法，进一步提高解决实际问题的能力。内容包括办公建筑、旅馆建筑、博展建筑、观演建筑、体育建筑、医疗建筑、城市交通建筑、文化建筑、商业建筑、教育建筑、居住建筑和城市综合体建筑共12章，在收集上百个工程案例中，精心挑选37个工程系统模型，具备取材广泛、数据准确、注重实用等特点，使设计人员在面临相关实际问题时可开扩思路，提高解决问题的能力。本书可作为建筑电气工程设计、施工人员实用参考书，也可供大专院校有关师生教学参考使用。

详细介绍了十几种国产车型的电路图，车型新且全，包括：新款长安福特福克斯/蒙迪欧制胜/S-MAX、新款东风本田CR-V/思域、新款广州本田雅阁/锋范/飞度、华晨中华骏捷FRV、双环CEO、南京名爵MG3等。本书内容全面，书中介绍了各种国产车型发动机、自动变速器、防抱死制动系统、空调系统、安全气囊系统、防盗系统等的电路图，内容非常丰富，实用性和可读性均较强。

随着GB2760《食品添加剂使用标准》这一强制性国家标准的贯彻实施，我国食品添加剂使用的规范化水平不断提高，标准在规范食品市场、保护消费者健康等方面发挥了重要作用。GB2760-2014即将发布，是《食品安全法》颁布以来修订的第二版《食品添加剂使用标准》。然而，随着标准执行和实施的逐步深入，仍然出现了食品行业、监管部门和普通消费者对本标准的理解存在不一致的情况。为了解决上述问题，本标准的起草机构国家食品安全评估中心编制了本书，对GB2760-2014的修订主要内容、主要技术内容和常见的理解分歧做了进一步的解释说明。 本书介绍了2014版标准修订的背景和外对于食品添加剂管理的一般情况，为读者提供了食品添加剂管理的整体概况。对于标准正文的名词术语、使用原则及附录的条文规定，采用条文释义与具体示例相结合的形式，其目的是

本书的特点是将理论与实践相结合，侧重实用，追踪的工艺、技术、方法。通过系统地讲解实际生产过程，提供真实可信的数据资料，以理论为基础，重点介绍实际生产技术，配以生产实例进行讲解和分析，反映近几年的新技术、新方法、新材料，对实际生产起指导作用，让铸造工作者得到借鉴，在生产中少走些弯路、少碰些钉子。本书的突出特点是以铸造过程的质量为主，突出铸造过程的操作技能、质量控制和检验，突出用铸造专业知识对工序操作进行指导，增加科学性，减少盲目性，以保证最终铸造出优质产品。