陆羽《茶经》说：“茶之为饮，发乎神农氏”。中国是茶和茶文化的发源地，数千年来，茶从药用到食用再到饮用，从满足人体需求的解渴之饮逐步成为具有文化内涵的举国之饮。饮茶之风已深深融入炎黄子孙的生活，血脉相传。茶是一种绿色、天然、健康的饮品，通过茶马古道、万里茶道、丝绸之路等，由中国传播至世界各地，与异国文化融合，形成了各国独具特色的茶叶产品和饮茶风俗，深受各国人民的喜爱。中国也是世界上第一个开展茶学研究的国家，茶叶科学和文化研究的成果促进了中国乃至世界经济和人类文明的发展。随着人们对美好生活的需求逐步提高，越来越多的人爱上了茶，享受一杯茶带给他们的物质和精神的双重享受。但是，茶科学和茶文化博大精深，常令人望而却步或百思不得其解。因此，中国茶叶学会组建了编写专家小组，以问答的形式编
海藻是海中之宝，是食物之源，也是某些工业（如医药）之源。21世纪是海洋的世纪，海藻资源的开发利用是当今一大课题。为了更好地使广大水产工作者按照WTO颁布的各项产品标准实施标准化生产，以保证海藻品质的提高，保障食品的安全，保证人民的身体健康，我们组织编写了《农产品标准化生产技术丛书：海藻标准化生产技术》。全书共分两大部分，即上篇和下篇。上篇为生物技术篇，主要介绍了海藻细胞培养的基本设备和基本操作；海藻细胞组织培养方法；海藻细胞培养技术；海藻原生质体培养技术；海藻体细胞杂交；海藻细胞突变体的研究；海藻细胞固定化技术及超低温保存技术；海藻基因工程的研究。下篇为生产技术篇，主要包括海带、裙带菜、紫菜、石花菜、江蓠、麒麟菜、羊栖菜等的生产技术，介绍了这些海藻的生物学特性、生长发育与环境的关
低碳农业是近几年来国内外研究与推广的热点话 题，是减缓气候变化、发展低碳经济的主要领域。低 碳农业是低碳经济的重要组成部分，是指在发展农业 生产过程中，采用和推广各种先进技术，以尽可能减 少能量、物质消耗，减少温室气体的排放，减少环境 污染，从而获得*的经济效益、社会效益和生态效 益。为了应对和减缓气候变化，在农业领域发展低碳 农业是一项重要举措。 同延安主编的《话说低碳农业》介绍了低碳农业 的内涵、低碳农业与气候变化的关系、农业中温室气 体的来源与减少温室气体排放的农业技术措施，以及 现代集约化农业中如何发展低碳农业、实现低碳农业 的技术途径与政策措施等。希望通过低碳农业知识的 普及与推广，让广大读者了解和掌握有关的低碳农业 技术。
本书作者蓝勇获得国家自然科学基金的资助，经过12年的努力，完成了“近2000年长江上游森林分布变迁与水土流失”的研究课题。《近两千年长江上游森林分布与水土流失研究》《近两千年长江上游森林分布与水土流失研究》复原历史时期长江上游地区森林分布，探讨水土流失规律，希望找出这种规律变迁的人为和自然原因，探索这种变化对人类社会的深远影响。《近两千年长江上游森林分布与水土流失研究》是一本的历史地理著作。
