可能你的胃根本不饿，饿的是心。 《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇，本格日本料理指南，写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统，选用中国当地当季食材，介绍27道纯正和风便当的做法：饱含踏青回忆的草饼便当，作为女儿节 定番 的什锦散寿司，高中*后的便当 味噌炸猪排 ，当之无愧的 男人料理 日式炒面，作为家的象征的关东煮便当，让人体悟 活着的喜悦 的法式吐司 除了和风便当食谱和实用 便当小贴士 之外，书中更有27段温暖的生命记忆：在小学校园吃 给食 的经历，成都留学期间*次吃钟水饺的回忆，旅居法国时那难忘的 夜晚的鸟声，山中的路 ，北京奥运会时在小餐馆与一位老人的对话，疫情中带饭团便当骑摩托去山里呼吸新鲜空气的幻想 一段段与食物相关的记忆，经历时光浸润与人生况味的糅杂，生发出无限

厨房里的人类学家 庄祖宜， 84 道中西家常菜典藏食谱！ 每道菜传授一个核心技巧。 10 分钟一道菜， 1 小时一桌菜，生活可以如此简单美好！ 2015 年台湾博客来书店饮食类*！上市一个月勇夺诚品书店生活类*名！ 不远之前的博客时代，一个放弃到手的博士学位、改行入厨的台湾女生曾以 厨房里的人类学家 为名号，为我们揭开厨房里的美味故事和秘辛，幽默风趣的文字和人类学的丰富学养，得到梁文道、叶怡兰、蔡珠儿等名家盛赞，也让我们记住了庄祖宜这个名字。 《简单 丰盛 美好》是庄祖宜酝酿、规划多时的*本食谱，也是她多年来实践厨艺的精华呈现。总共84道只要掌握核心技巧就可轻松上手的的中西家常菜，每一道都经过作者精心设计，菜品从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台菜、上海菜等，不一而足。经众多

《食物起源事典：世界篇》为先前出版的《食物起源事典：日本篇》的姐妹篇（世界篇）。笔者将放眼全球，从素材、烹饪方法、菜品、厨具、器具、样式和专业术语等角度出发，精选1240个与日本人的饮食文化密切相关的词语，围绕其起源与发祥进行归纳总结。 广大日本民众以传统的日本饮食文化为基础，同时吸收世界各国的外来饮食文化，日积月累，倾注激情，终于构筑起了今日的日本饮食文化。然而回顾世界各国食物的起源与历史，我们不难发现，始于公元前的世界史洪流也在其中扮演着重要的角色。王公贵族、政治家与名人相继登上历史舞台，再加上老百姓的智慧，才造就了今日的世界美食。换言之，世界饮食史也是饱食与饥饿不断重复的历史。 为查明世界各国食物的起源与发祥，笔者查阅了大量资料与文献，竭尽全力搜集信息。但笔者的目的绝

本书详细介绍了132道适合在家制作的素食，以及各种原料的营养价值、挑选方法、保存方法和处理方法等。为了发扬节约精神，书中的菜谱均注明了原料的准确用量。作者采用了尽量保留食材营养成分的现代烹饪方法，这样做出的素食更加健康。

《家常菜的制胜一击》 为什么做出来的菜总是同一个味道？ 在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？ 做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？ 田螺姑娘的这本新书，将以上问题通通解决。 家常菜的制胜一击，是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错，小亮点让普通的家常菜变得更好吃，这就是所谓的 制胜 。通过与主厨面对面交流，对每一道菜进行多次调整尝试，田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜，既构造了体系，又突出了亮点。 与一般菜谱不同的是，在非常详尽的菜谱之外，田螺姑娘从厨房底层逻辑出发，以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合，让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭

《百变喷香米饭》——这是一本迷你的家常特色米饭食谱，书中详细介绍了各地常见风味米饭的用料、做法，内容包括蒸米饭、炒米饭、盖浇饭、煲仔饭、异国风味饭等。本书所选米饭营养健康，好学易做，让您能在很短的时间内吃到美味的饭菜。 《超级诱惑川菜》——本书精心挑选了100道麻辣鲜香的川味菜，按照冷菜、蔬菜、畜肉、禽蛋、水产、汤羹等进行分类，将传统川香、家常味道一网打尽，道道正宗，口口美味，让您麻的过瘾、辣的高兴。 《超人气家常菜》——本书以大量精美的图片及详细的文字说明，通俗地介绍了168款家常菜的原料、调料及做法，品类涉及素菜、肉菜、海鲜菜、豆蛋菜等，让您即使无烹饪经验也能做出色香味俱全、让家人称赞不已的家常美味。 《好吃易做下饭菜》——本书精选了160道让你食欲大增的下饭菜，并配有

《百变麻辣香》 本书为您介绍了川菜的制作方法。川菜自古以来就有着得天独厚的自然条件。巴山蜀水既有山珍野味、鱼虾蟹鳖，又有四季不断的新鲜蔬菜、各种笋菌，还有品种繁多、质地优良的种植调味料和酿制调味料。其实食材都是配角，麻辣的主角是调料。正是以下的调味料，为川式烹饪提供了变化味型的良好物质基础。 本套书还有： 《家常小锅炒》 《轻松腌卤拌》 《金牌当家菜》 《巧手一招鲜》

《跟着大师学做异国料理》是从台湾地区引进的一本料理书，介绍了世界各地的异国料理。书中的异国料理包括日式料理、韩式料理、泰式料理、意大利料理、中东料理、西班牙料理和西餐料理，几乎包括了所有热门的料理门类。本书按照七种料理门类分为了七章，每章分为基础部分和料理制作部分，基础部分介绍了此种料理的常用食材、常用工具等知识，料理制作部分介绍了各款料理的制作。内容图文并茂，每一款料理都有详细的材料和做法，并给出制作的要点和注意事项，帮助读者轻松制作。