本书以简、便、廉、验为宗旨，选取常见中草药40味，分为解表类、清热类、补益类、理气类、平肝熄风类、止血类、收涩类、化湿类、安神类、消食类、化痰类、活血祛瘀类、外用药类。本书从一个个常见中草药入手，从来源、形态、辨别要点、产地、药理作用、性味与功能、用法与用量、注意事项、储藏方式分别进行论述，图片选取有药物特征的部分进行拍摄，使读者可以轻松识别。为方便读者，本书对出现的中医术语都做了简释。 本书适合基层医院中医药工作人员、中医及中西医结合医院实习医生、药士、中医药学校学生、药店工作人员、普通百姓等。
中老年时期是各类营养相关性疾病的高发时期，同时中老年时期随着生理和心理的改变，其能量和营养素供给量标准也具有众多的 特殊性 ，如能量的供给较青年时期降低等。本书将营养学基础知识、中老年能量和营养供给量标准、中老年各类常见疾病的饮食要求等问题系统介绍给广大的中老年朋友，以期为他们的健康长寿提供有益的参考。
一碗粥带给你的健康！本书由首都保健营养美食学会执行秘书长林文杰特别推荐。“民以食为天”、“医食同源”，古今同此一理。从上古至今，人们一直在不断研究和探索”吃什么”和“怎么吃“及饮食与滋补健康的关系。国人在饮食的”美”上是下足了功夫，“营养不足”、“营养过剩”或“营养不科学合理”同样都会引起身体健康问题，饮食中大有学问。本书在众多同类的时尚书籍中，独树一帜，以个性化的风格悄然形成了一部较为新鲜的良作，跳出了仅仅教人做菜的俗套，将医学科学分析，营养普及知识和烹调技艺相结合，将祖国医学宝库中的重要财富——中医理论引入其中，并以深入浅出的科普语言讲述了深奥的理论，介绍了许多营养学新知识、新理念、新信息、颇具新意，具有较强的针对性和实用性，在介绍菜肴的营养特点和保健功能方面尤为精道。
本书旨在提高和改善现代人的身体素质，提升生活质量和生命状态。 本书由益气补血菜、增强免疫力养生菜、健脑益智养生菜、抗衰延寿养生菜、清心降火养生莱、强身健体菜、健脑益智菜、健脾养胃菜、养心润肺菜、养肝益肾菜、润肠排毒菜等九部分组成，所讲内容通俗易懂，贴近生活，具有很强的实用性。
食物不仅能提供营养，而且还能有效降低血糖。著名医学科学家胡维勤教授依据食疗作用为读者选出约百种天然食材，并搭配出美味又家常的菜肴、汤羹、粥，详细地介绍了做法、制作时间、制作成本、功效、食疗原理、所含的微量元素等，专业性及权威性十足。让读者依据自身需要，选择*自己的食物，吃得美味又健康。此外，本书还介绍了血糖的一些基本常识和读者想知道的一些血糖具体问题，方便读者了解。
微波炉的出现，给家庭厨房带来一次新的革命，然而，以往人们对微波炉的功用带局限有很小一方面的认识，认为还不能取代传统炉具。其实，这是一种不全面的认识：它不仅具有传统炉具所不具备的功用，还几乎适用于烹饪传统炉具所能烹饪的任何菜肴，本书指导您用微波炉煎、炒、烹、炖家常美食，为您的生活增添亮色。 本书不但详细介绍了微波炉的现实功用、窍门和方法，还从烹制菜肴的各个方面为您指点介绍微炉炉菜例，是一本全心全意为您指导微波烹饪美食的好书。
您会做菜吗？炎炎夏日来了，您想吃什么？中国的饮食文化有数千年的历史，中国的菜肴烹制以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界。如今人们注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡平衡膳食，合理营养。夏天应注意吃些什么呢？本菜谱“爱心家肴清爽一夏”系列之一，所选菜既有传统名菜，也有平常百姓餐桌上的常见菜、各具风味的地方菜，更有*流行的创新菜。每道菜都讲述了用料、制作方法、特点，更说明了该道菜的营养功效和注意事项。本书排毒养颜篇，让您越吃越健康！
随着生活水准品质的上升，人们的健康意识觉醒，健康议题也日益受到重视；加上传播科技的盛行，愈来愈多的人可以借由科技获得医疗资讯。 本书将生活中常出现、可借由食疗改善的33种症状，详细介绍、整理出来，还将其主要症状、形成原因、建议就诊科别、可改善症状的营养素及食材、忌食食物、生活注意事项等一一为你列出；还有穴位按摩自疗法、日常保健小秘方等生活小常识，更有营养9币专为各种疾病设计而成的165道食谱！此外，如果没有时间亲自动手没关系，本书根据疾病提供多种可改善症状的中药材，还有66道药茶，让你即使忙碌，也能利用简单的养生药茶，健康DIY喔！如此，让正确而健康的饮食方式，使你在日常生活中调养身体，将这些烦人的疾病赶出体内！
肾脏作为人体重要的排毒器官，一旦出现问题将会导致人体内部新陈代谢异常，机体内环境紊乱，进而诱发各种身体疾病。因此，无论男女滋养肾 脏、保持肾脏的健康都是养生保健的必修项。 肾为人的“先天之本”，“人之衰老，肾脏先枯，累及诸脏”。因而，众多养生专家把补肾壮阳作为保持健康、延缓衰老的重要措施。本书以图文结合的方式列出了一百多道滋补汤煲，教您煲汤进补，享受健康生活。
《汗牛养生馆：暖身驱寒汤》列举了多道暖身驱寒汤煲，针对性较强，可供不同需求的读者选用。高清精美的图片，简洁的文字说明，清晰的制作步骤，保证每一位读者都能快速学会。抵御虚寒，对寒证说“拜拜”。寒冷的冬日或体寒的人，进食一些温里驱寒的食物有助于提高身体免疫力和抗寒能力。进入冬季，天气由凉转寒，人体的新陈代谢也趋于缓慢。此时，要是来一碗暖暖的驱寒汤，不仅能给寒冷的身体带来暖意，更是给身体补充营养，增强抵抗力。《汗牛养生馆：暖身驱寒汤》正是针对体虚寒证的人及冬日寒冷天气特别策划的汤谱书。书中详列了各种有暖身驱寒作用的汤煲的做法、功效，并配以直观的图片和丰富的知识链接，让你轻轻松松就能品尝到家常暖身的美味汤品！
夏秋时节，天气炎热干燥，似乎人人都需要祛火。那么，你对“上火”究竟了解多少呢？你知道如何有效“祛火”吗？分清体质，对症喝汤，让你 快速“灭火”。 本书介绍了多种清热祛火的食物和中药，并提供了多道相关汤煲的制作方法，简易实用，让你轻松在家煲出款款清热下火汤，在尽情享受美味的同 时，除掉内热上火的烦恼。
《暖身驱寒汤》列举了多道暖身驱寒汤煲，针对性较强，可供不同需求的读者选用。高清精美的图片，简洁的文字说明，清晰的制作步骤，保证每一位读者都能快速学会。抵御虚寒，对寒证说 拜拜 。寒冷的冬日或体寒的人，进食一些温里驱寒的食物有助于提高身体免疫力和抗寒能力。进入冬季，天气由凉转寒，人体的新陈代谢也趋于缓慢。此时，要是来一碗暖暖的驱寒汤，不仅能给寒冷的身体带来暖意，更是给身体补充营养，增强抵抗力。《暖身驱寒汤》正是针对体虚寒证的人及冬日寒冷天气特别策划的汤谱书。书中详列了各种有暖身驱寒作用的汤煲的做法、功效，并配以直观的图片和丰富的知识链接，让你轻轻松松就能品尝到家常暖身的美味汤品！
《汗牛养生馆第2季018:儿童营养汤》专门为小朋友们量身定做，为妈妈们提供了多道宝宝喜欢的营养汤饮，搭配合理，营养均衡。图文结合的编排，让妈妈们能迅速掌握汤煲的制作，成为出色的 家庭营养师 ，让宝宝能茁壮成长。孩子的健康成长，无论是对父母，或爷爷奶奶，甚至只是一个关爱新生命的人来说都是一个重要的话题。为此，编者特别策划了《儿童营养汤》，让宝贝们在美味的家庭好汤中，吃足营养，健康成长！全书图文并茂，并有丰富的营养知识，不失为妈妈们得力的营养汤书！中国大约有2/3的儿童，因为不良的饮食习惯导致身体营养不均衡，成为现代 营养不良儿 。关注儿童营养，关注下一代的健康成长。
《汗牛养生馆第2季020:煲汤入门学》是专门为煲汤新手打造的入门指南，从汤锅选择到汤料搭配，再到制作过程，都有详尽介绍。不管你是新手上路，还是厨房 菜鸟 ，一样可以轻松入门，快速学会。作为日常饮食中不可缺少的汤，大家或多或少都知道怎么做，但是要做到汤美味鲜且营养利用率*，恐怕只是将材料简单地用水煲熟还不行。因此，编者专门为读者策划了这本《煲汤入门学》，从煲汤的基本常识、基本技巧，到荤素搭配的煲汤知识、常见的功效汤及如何根据四季变换煲汤等，一一为你解答。全书图文并茂，并有丰富的煲汤小知识，真正让你一书在手，美汤到口！ 关于煲汤你知道多少？想亲自下厨煲一锅鲜美醇厚的汤吗？详细的入门知识讲解、高清精美的图片、通俗易懂的文字说明，一学就会，轻松入门。
痘痘、便秘、头晕、头疼……这些都是体内毒素积聚的信号。当健康面临威胁，排毒就成了每日必不可少的功课。如何科学有效的排毒呢？正确饮食是步。 本书列举了多种排毒养颜的食材及其煲汤方法，此外，还精选了多道家常排毒养颜汤谱、女性排毒健体汤煲、排毒养颜茶饮，让你不用吃药就能轻松排出体内毒素，保持身体通畅，喝出好气色。
中医经典著作《内经》强调，健康的饮食应该是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这几个原则既阐明了合理饮食应该包括的食物种类，又阐明了各类食品在合理饮食中应占的比重。 水果、蔬菜和全谷类(粗粮)食品富含饮食纤维，经常食用可降低患冠心病的危险。牛奶和豆类及其制品可防止随年龄老化出现的骨质疏松问题等。不同种类的食品富含的营养成分是不同的。本书基于中国家庭日常饮食的需要，以传统的中医药理和现代营养学为基础，结合中国特有的饮食文化和相关动植物知识，既通俗易懂，又很专业地分析了各种食品的营养保健功能，再辅以大量的实际操作方面的指导，使广大的读者朋友在轻松的阅读中，不知不觉就获得了健康饮食的知识和方法。
“药膳与食疗”是烹饪工艺与营养专业的重要专业课程之一，是集药膳食疗理论知识和操作技能于一体的综合性课程。该课程的教学不仅可以使学生掌握药膳与食疗的基础理论知识，而且可以训练学生制作一系列药膳菜点，培养一批既懂药膳食疗理论知识，又有较强实操技能的烹饪人才，满足餐饮行业的需求。同时该书编写图文并茂，药膳菜肴制作流程中配有制作流程图，对于一些业余的烹饪爱好者也是理想的参考书籍。 本书在编写风格上一改以往传统教材的编写体系，编写了37道色、香、味、形、食疗皆备的药膳食疗菜点，与目前餐饮行业的需求接轨。菜点编写风格借鉴了《面点制作技术——四川小吃篇》(西南交通大学出版社，2012)的编写体系，同时也增加了本书自己的风格。 高原菊主编的《药膳与食疗》按烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材规定
人吃五谷杂粮才健康，为了吸取营养，将五谷杂粮熬成粥来吃，无疑是两全其美的做法。《五谷杂粮养生粥轻图典》是一本能够传递幸福的书，书中详细介绍了五谷杂粮的营养成分和功效，并依据传统医学“药食同源”的理论，细分为“因时养生”、“脏腑养生”、“因人养生”、以及“对症食疗”等章节。全书182道粥谱，每一道都融入了营养、饮食、养生保健的知识。首都保健营养美食学会副会长王旭峰担任本书的主编，他以多年的从业经验告诉大家，在这个污染严重，食品安全频频出问题的时代，怎么吃简简单单又健康养生，如何通过一碗粥来保养你的五脏六腑，调理身体上的小毛病。愿本书带给读者一份扎扎实实的健康养生指南，随手翻一翻，做一做，对自己、对家人好一点。
《粗粮细做》 以通俗的文字介绍了常见杂粮的36种烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出色、香、味俱佳的美味小吃。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。 除此之外，本书还具有三大特点： 一、5元定价，*超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。 二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种杂粮，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。 三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关杂粮进行了相宜与相克的列举，帮你纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮
